Tento vikend sme mali v znameni azijskej kuchyne. Aj ked som alergicka na oznacenie jedla *cina*, fakt neviem ako to pomenovat…. Recept mam zo zbierok receptov v Knizke sefkuchara *wok* a tam sa to volalo * Opekana hovadzina a zelenina so sherry a sojovou omackou*. No neviem kto to bude takto volat, uz vidim Dobreho Manzela ako pride za mnou a povie mi…*zlatko nemohla by si dnes uvarit tu *opekanu hovadzinu a zeleninu so ……..* On len  pride a povie * urob to co sa vola *hovadzia cina*….

	Čas prípravy:  20 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

350 g hovadzich platkov
2 PL repkovy, alebo slnecnicovy olej
1 cervena cibula
170 g cukina
1 normalna mrkva
1 cervena paprika
200 g cinska kapusta
1 pohar (ten cca 300 ml) bambusove vyhonky
1 pohar (ten cca 300ml ) fazulove klicky
150 g nesolene kesu oriesky (alebo olupane nesolene mandle)

Na omacku :

6 PL sladke sherry (ja som mala len suche, takze som do omackypridala 1 PL trstinoveho cukru)
6 PL sojova omacka kikkoman
2 CL mlety dumbier
5 strucikov cesnaku
1 PL kuchynsky skrob (maizena, solamyl a pod)
250 ml pasirovane paradajky

Postup

Vsetku zeleninu ocistime a pokrajame. Cibulu na kolieska, mrkvu a papriku na tenke pasiky, cuketu na tenke kolieska.  No a kapustu na na rezance.
Tenke platky masa pokrajame na kratsie pasiky.
Vo velkom woku, alebo hlbokej panvici s hrubym dnom, rozohrejeme olej az sa bude z neho dymit.
Pridame do neho maso a opekame zo vsetkych stran 4 minuty.
Pridame cibulu, vsetko zlahka posolime  a dalej opekame 3 minuty.
Do woku pridame papriku, mrkvu a cukinu. Opekame dalsich 5 minut.

Otvorime pohare s vyhonkami a klickami a vsetko nechame poriadne odkvapkat z nalevu.
Do woku pridame kapustu, klicky, vyhonky

prikryjeme pokrievkou a dusime 5 minut.
V pohari zmiesame vsetky suroviny na vyrobu omacky, poriadne premiesame a vlejeme do woku.
Omacku nechame varit na slabom ohni 3 minuty, alebo kym nezacne hustnut.
Vsetko vypneme, dochutime solou a ja som priliala asi dve lyzice tekutej cinskej cili omacky….Mala som to take nevyrazne, tak som tam dala este  lyzicu sladkej sojovej omacky.

Na suchej panvici opecieme kesu orechy, alebo mandle a posypeme nimi porcie na taniery.

Podavala som ryzu v ktorej som varila 5 guliciek noveho korenia a 1 hviezdicku badyanu.  Do hotovej ryze som zamiesala nasekanu koriandrovu vnat.