Hovädzie na tymiane v smotanovej omacke

IMG_1857

 

Suroviny:

750g hovadzie maso
100g anglicka slanina
1 vacsi orech masla
4 dl smotany
1 lyzicka kuchynsky skrob (maizena, solamyl,  gustin a pod)

Marináda:
6 dcl zvarenej vody,
2 Pl cerveny ocot
4 strucky cesnaku
250g cibule
tymián, bobkový list, mlete korenie, sol

Postup

Maso pokrajame na hranolceky. Cibulu nakrajame na kolieska a cesnak naplatkujeme. Do misy vlozim maso, cibulu, cesnak, ocot, bobkovy list, 1 PL tymianu, osolim, okorenim a zalejem prevarenou vodou. Ak mozem, tak takto nalozene maso marinujem 48 hodin. Po namarinovani zlejem nalev do nadoby, zmes akokeby vyzmykam. Slaninu nakrajam a necham kocky rozskvarit, do vypeku pridam hrudku masla a necham rozohriat….vlozim maso s cibulou a zo vsetkych stran na prudkom plameni opeciem. Nalev nechame prevarit  a podlievame s nim pocas dusenia maso. Miniem ho asi polovicu. Dusim do zmaknutia masa…cca hodinu a pol. Na zaver v smotane rozslaham nejaky kuchynsky skrob a vlejeme k masu. Nechame prevriet na jednu bublinu a ak treba dochutime solou.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.