Vytlacit Vytlacit

Viedenské rožkové knedle

viedenske hlavna

Cas pripravy Čas prípravy: 12 minut varenie + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

350 g biele pecivo
2  velke orechy masla + 1 pl maslo
1 mala cibula
2 velke vajcia
125 ml mlieko
1 CL sol
3 PL nasekanej petrzlenovej vnate
trosku hrubej muky

Postup

Panvicu s hruby dnom nasucho rozpalime.
Pecivo nakrajame na platky a nasucho ich opecieme z obidvoch stran. Nemusime ich opekat nejako rovnomerne…len aby zostali zvrchu trosicku chrumkave. Ja som ich opekala v davkach.

IMG_0853
Opecene platky pokrajame na kocky a dame do velkej misy.

viedenske kocky
Na panvici rozohrejeme maslo s troskou oleja a podusime do vonava a makka cibulu. Cibula by mala byt nakrajana na velmi jemne kocky.
Do panvice vlejeme mlieko, sol, vsetko zjednotime a vlejeme k opecenym kockam.
Pridame este dve vajcia a nasekanu petrzlenovu vnat.
Vsetko poriadne premiesame. Mozno sa Vam to bude zdat suche, ale ak budete poriadne miesat, tak sa to urcite zjednoti do masy, ktora sa bude dat tvarovat. Ak si myslite, ze to nie je ono, tak pridajte este par lyzic mlieka.
Naopak,  ak sa Vam zda cesto riedke, tak prisypte lyzicu hrubej muky.
Vlhkymi rukami vytvarujeme 4 rovnako velke gule.
Knedle zlahka obalime v hrubej muke.

viedenske pred varenim
Dame varit vacsie mnozstvo osolenej vody a gule v nej varime tak, aby boli ponorene cca 12 minut.
Gule vyberieme, nechame odkvapkat a podavame.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>