Vytlacit Vytlacit

Kakaové kocky s mascarpone krémom

 

tiramisu kocky hlavna

Ked budete mat doma tolko vajec, ze nebudete vediet co s nimi, tak si upecte tento zakusok. :) Nie je vhodny na nejake dlhsie uskladnovanie. Na treti den by uz nemal byt. U nas nebol uz na druhy den. Dobry manzel miluje kremove zakusky a obzvlast take tie,   kvazi ,  tiramisu mucniky.

Cas pripravy Čas prípravy: 25 minut pecenie + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  hlboky plech 30 x 20 (radsej menej ako viac)

Suroviny:

Na cesto :
6 vajec
200 g jemny cukor
1 PL jedly kuchynsky skrob (gustin, maizena, solamyl)
160 g polohruba muka
30 g kvalityne tmave kakao
1 vrecusko kypriaceho prasku do peciva Dr. Oetker

Na krem :
4 zltka
150 g praskovy cukor
4 PL amareto liker
500 g mascarpone
250 g hladky tvaroh
300 g smotana na slahanie
1 vrecusko stuzovac na slahacku Dr. Oetker

Postup

 

Oddelime bielka od zltkov. Z bielok vyslaha makku penu a pridame do nich 100 g cukru. Doslahame na pevny sneh.
Zltka so 100 g curku zlahka naslahame, pridame 4 lyzice teplej vody a doslahame do penista.
Do zltkovej zmesi pridame preosiatu muku, kakao, skrob, vymiesame a nakoniec zapracujeme tuhy sneh.
Do hlbokeho plechu vlozime papier na pecenie a prelozime do neho cesto. Cestro rozostrieme po celej ploche a povrch pomocou stierky uhladime.
Plech vlozime do vyhriatej rury na 180 stupnov a pecieme. Moja plynova rura upiekla korpus za 25 minut.

Korpus nechame vychladnut a pomocou dlheho pilkoviteho noza,  ho prerezeme na tri platy.
Ked budete rezat, tak majte vzdy celu dlan polozenu na ceste, aby ste citili, ci nerezete nakrivo do hlbky, alebo do vysky.

tiramisu cesto
Je samozrejme moznost , ze nebude krajat na 3 platy, len na dva a budete mat siroku kremovu vrstvu. Ak sa rozhodnete prerezat teda len na dva platy, tak moze byt ten plech aj o trosku vacsi.

 

Urobime si krem.

Zltka vymiesame s praskovym cukrom a amaretovym likerom. Tvaroh zase vymiesame s mascarpone syrom a po vymiesani zapracujeme do neho zltkovu zmes.
Smotanu s 1 balickom vanilinoveho cukru a s 1 stuzovacom , vyslahame do tuhej slahacky.
Slahacku zapracujeme do mascarponoveho kremu.
Ako vzdy, som mala problem. Tentokrat som mala priserne mokry tvaroh a bezmyslienkovite som ho pouzila aj s tou vodou. Mala som uplne riedky krem o ktorom som vedela, ze uz neztuhne. Nastastie som mala doma,  citronovy pudingovy prasok bez varenia. Radsej by som bola keby bol vanilkovy, ale co uz. Ten krem som zahustila tym pudingovym praskom. Krem mi zhustol, akurat to amareto sa uplne stratilo a vznikol mi citronovy krem. Nebolo to vobec na skodu, ale ako pisem, v ten den som neratala s tym, ze upeciem citronovy kolac :)
Hotovy krem rozdelim na tri casti a naplnim nim piskotove cesto. Posledna vrstva je kremova.
Krem mozeme ozdobi nastruhanou cokoladou, alebo cez sitko posypat kakaovym praskom.
Krajala som na male vysoke kocky.

tiramisu kocky dolna

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>