U nas Valentina nevedieme…a nevedieme ani MDZ a ani Den matiek. Dobry Manzel je frajer…on mi nosi kvietky sam od seba hocikedy a bozteky dostavam kazdy bozi den a hocikedy mi sam od seba aj povie,ze akou som mu dobrou manzelkou  a vsetky tie veci okolo. (Dakujem zlatko).
To, ze som dnes upiekla toto tu…..to je nahoda, ze to vyslo akurat na den pred Valentinom, mala som to v plane uz dlhsie..Ale je pravda, ze tie srdiecka som uz dala naozaj tak na viac, keby toho Valentina nebolo, asi by ma to nenapadlo….komercii sa strasne tazko unika.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):  25 torticiek (50 ks keksikov)

Suroviny:

Na cesto :

170g hladka muka
40 g praskovy cukor
50 g mlete vlasske orechy
1 bielok
100 g maslo
1 vanilkovy cukor
1 vrchnacik z flase rum

Na zltkovy krem :
2 zltky
70 g cukor
100 g maslo
1 vrchnacik z flase rum

Postup

Na doske vypracujeme cesto. Keby som robila cesto z dvojnasobnej davky, tak by som dala 1 cele vajce.
Robila som z polovicnej, a nechcela som minat dalsie vajce, tak som dala len ten 1bielok.  Druhy bielok, co mi ostal z vajec, som dala do pohara, ktory drzim v mraznicke .
Pri spracovani cesta som zistila, ze mam toho masla malo a nezvysilo by mi dostatocne mnozstvo na krem, tak som cast masla, ktora mi chybala nahradila normalnou bravcovou mastou.
Ja tie maslove nahrady do pecenia vobec nepouzivam a ta mast mi pride omnoho kvalitnejsia, ako kupovat heru a podobne. V ceste tu bravcovu mast nie je vobec poznat…verte mi.
Hotove cesto som zabalila do sacku a nechala v chladnicke.
Kym cesto odpociva, urobime si rychle zltkovy krem.
Dve zltka dame do misy, ktora moze ist do mikrovlnky. Zltka s cukrom, slahame rucnym slahacom 5 minut.  Stierkou pozhrname krem z bokov , do misy.
Tento krem vlozime do mikrovlnky na 1 minutu na plny vykon.
Ak nemate mikrovlnku, tak musite slahat zltka nad parou dovtedy, kym sa cukor uplne nerozpusti.

Zltka s rozpustenym cukrom su horuce a musime ich zase zachladit.

Chladime slahanim. Tie dva zltky sa zachladia rychle, ale ak robime krem z viacerych , tak by som radila ponorit misu do studenej vody a slahat . Bude to rychlejsie.

Do studeneho vajecneho kremu nakrajame povolene maslo a rum.  Pozor na mnozstvo rumu, krem by Vam mohol zrednut. Ja to uz riesim tak, ze radsej k tomu pravemu rumu, este nakvapkam trochu rumovej prichute.,
Krem s maslom miesame na strednom vykone,  minimalne 10 minut.  Krem zvacsi svoj objem a bude krasne nadychany a pritom pevny.

Krem odlozime nabok a rozbalime si cesto.
Podsypeme dosku mukou a cesto rozvalkame na hrubku max 3 mm.  Musela som podrezavat a podsypavat pocas valkania stale.
Z cesta vykrajujeme srdiecka a ukladame ich na plech, vylozeny papierom na pecenie.

Ruru rozohrejeme na 180 stupnov, vlozime plech a pecieme cca 10 minut. Strazte si to podla svojej rury, kazda pecie inak.
Po upeceni  vyberieme plech a nechame keksiky uplne vychladnut. Za horuca by sa zbytocne znicili.
Hotovy krem dame do sacku na kremy a naplnime polovicu keksikov. Druhou polovicou priklopime a odlozime do chladu.
Po ztuhnuti , vrch  torticiek ponarame do cokoladovej polevy a ozdobime podla seba.
Znovu vratime do chladu, aby nam poleva zatuhla.