Znovu Vám musím napísať, ako prišlo k tomu, že som upiekla práve túto roládu.
Viacerí čo ma sledujete viete, že pol roka sme na chate a pol roka v byte. A prišiel čas návratu do bytu.
Po pol roku som potrebovala urobiť veľa vecí.
Najviac ma tešilo, že som musela pretriediť šatník od vecí, ktoré zo mňa padajú. To Vám vravím na rovinu. Nechala som si, čo ešte na mne úplne nevisí a po Novom Roku, keď sa vrátime z Vianočného pobytu na Slovensku, si idem dopĺňať oblečky. Ach, čo ma to len čaká!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
No a potom som musela pretriediť mrazničku. 
Po hubových jedlách z posledného mesiaca, kde som mala každý boží deň k dispozícii hríbov, koľko som len chcela, nastal čas, keď varím samé mäso.
Musím zlikvidovať z tej mrazničky všetko, aby som to potom nebola nútená vyhadzovať, lebo sa to všetko znehodnotí.
No a potom som začala upratovať šuplík v ktorom mám svoje cukrárske pomôcky.
Bože.
Hocičo som tam objavila. Napríklad chrómový plnič šišiek, ťažký ako sviňa, ktorý som jakživ nepoužila a kúpila som ho v nejakom pominutí mysle. Alebo  sáčok zabudnutých indických korenín asi spred 20 rokov, ktoré mali po toľkých rokoch, asi takú vôňu, ako keby som pomlela tehlu.
Obidvoje som vyhodila. Dobrý Manžel ma skoro zabil, že ten plnič mohol ponúknuť na ebay, ale potom zauvažoval, že by mal s tým len oštaru a že som dobre urobila.
No a objavila som tam aj práškové, potravinárske farby.
Absolútne netuším, prečo som ich nutne musela mať. 
Aj som premýšľala, že ich vyhodím, ale boli tak pekne uložené a uskladnené, že som ich ešte na niekoľko rokov vložila naspať do krabičky. 
A potom som premýšľala, že čo upečiem a našla som aj recept na túto roládu. A ona bola v tom časopise, tak prenádherne nafotená, bola bielučká ako sneh, ten červený plát bol červený, červený, červený a krém nádherne vanilkovo sfarbený. Môžem Vám povedať, že keby mala tá roláda meno, tak by sa volala Snehulienka.
Raz som nechápala ako môže byť ten plát taký krásne červený, po malinách. Nie raz som robila na chate malinovú zmrzlinu a farba nikdy taká červená nebola. A čo uvideli moje oči medzi ingredienciami …..Lebensmittelfarbe…..cha, ja som to tušila! 
A hneď som vedela, že ju idem upiecť, pretože ja ako správna cukráročka mám ozaj všetko…ešte aj tú lebensmittelfarbe. No všetko predsa len nie.
Nemám tridsať kilový plnič šišiek.

No a čo sa týka samotného pečenia. 
Netušila som ako to dopadne, kvôli tomu ovociu v piškótovom pláte.
Mala som svoje pochybnosti, pretože si veľmi dobre pamätám na ťažkosti, ktoré som mala pri pečení machovej torty, kde sa do piškótu pridával mrazený špenát. 
A v pôvodnom recepte sa používali čerstvé maliny a ja som mala mrazené. Tých čerstvých išlo 100 g a ja som vedela, že pri rozmrazovaní, časť  šťavy z nich vytečie , tak som zvýšila gramáž na 200 g. 
Napriek týmto obavám s tým plátom išlo všetko ako po masle a pracovalo sa s ním perfektne. 
A mala som aj jahody, ktoré mali perfektnú veľkosť na malých Mikulášikov a tak bol okamžite  nápad na svete.
No a čo sa týka samotnej rolády….DM ju zjedol za dva dni. Niet na  nej čo pokaziť a je to v podstate veľmi jednoduché pečenie, ktoré určite  zvládne aj začiatočník

Suroviny:

Na piškótový plát o rozmeroch  papiera na pečenie približne 34 x 40 cm budeme potrebovať :

3 vajcia
200 g mrazené maliny
4 polievkové lyžice s malým kopčekom hladká múka
1 polievková lyžica kuchynský škrob (gustin, maizena, solamyl a pod)
4 plytké polievkové lyžice cukor čo by malo byť približne 50 g
štipka soli
trošku červenej potravinárskej farby

Na krém :
500 ml sladké mlieko
1 bežné balenie prášku na prípravu vanilkového pudingu Dr.Oetker  na varenie(alebo akému dôverujete)
125 g cukor
200 g maslo
vanilková pasta v tube Dr.Oetker

Postup

Večer pred pečením uvaríme puding.  Alebo ak budete piecť večer, tak ho uvarte hneď ráno.
Uvaríme ho podľa návodu na obale, a pridajte tam toľko cukru,  ako je uvedené v rozpise mojich surovín. 
Hneď po uvarení, priamo na ten povrch pudingu, položíme potravinársku fóliu a necháme puding chladnúť pri izbovej teplote. Zároveň vyložíme aj maslo.
Tým, že necháme puding chladnúť pozvoľna pri izbovej teplote a maslo nebude priamo z chladničky, zabezpečíme aby sa krém nezrazil a bol nádherne zamatovo hladký.
Maliny vyložíme zo sáčku a necháme ich na tanieri rozmraziť.
Šťavu, ktorá vytiekla,   dôkladne zlejeme a maliny rozmixujeme na kašu. Túto kašu prepasírujeme cez sito, aby sme sa zbavili jadierok.  Pyré dáme zatiaľ bokom
Zapneme rúru na 180 stupňov
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka.
Z bielkov vyšľaháme mäkkú penu a pridáme štipku soli a 2 plytké lyžice cukru (je to približne 25 g). Vyšľaháme pevný sneh.
Ja šľahám ako prvé sneh, pretože potom nemusím umývať metličky šľahača a môžem ich rovno ponoriť do žĺtkov. Keby som ako prvé šľahala žĺtka, tak po použití musíte metličky dôkladne umyť a až potom začať šľahať sneh.
Do žĺtkov pridáme tiež 25 g cukru , čo sú približne dve plytké lyžice a vyšľaháme ich do peny.
Pridáme k nim malinové pyré a prešľaháme. Pridáme trochu potravinárskeho červeného farbiva.
Zamiešame preosiatu múku a škrob.
Premiešame a rezavými pohybmi, zapracujeme sneh.
Na plech dáme papier na pečenie s približnými rozmermi 34 x 40.
Piškótové cesto rovnomerne rozotrieme a dáme do vyhriatej rúry. 


Cesto nie je hrubé a pečieme približne  10 minút. Musíte dávať pozor, aby nezhnedlo a nevysušilo sa. 
Upečené cesto stiahneme z plechu, prikryjeme druhým papierom na pečenie a prevrátime, tak aby sme mali spodnú stranu, teraz na vrchu.
Z teplého plátu opatrne stiahneme dolu papier na pečenie na ktorom sa piekol a necháme ho položený na pláte.
Roládu spolu s papiermi, medzi ktorými leží, opatrne zrolujeme a necháme vychladnúť.
Ideme vyšľahať krém.
Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach začneme do neho pridávať pudingovú kašu.
Po zapracovaní pudingu do masla pridáme plnú čajovú lyžičku vanilkovej pasty z tuby.  
No a začneme šľahať krém. Šľaháme na stredných obrátkach nejakých 10 minút, možno aj 15. Krém má byť hladký a nadýchaný. 
Počas šľahanie ochutnajte a ak je Vám málo sladký, tak pridajte ešte trošku cukru. Ja som pridala aj pár kvapiek citrónovej šťavy.
Vychladnuté cesto na roládu opatrne rozbalíme a dve tretiny krému rozotrieme po ploche.
Roládu  zarolujeme a zvyšným krémom ju potiahneme a povrch uhladíme. Necháme vychladiť aspoň dve hodiny. 

Ozdobíme podľa fantázie.
Mne prišla tou červenou farbou ako stvorená na Mikulášsky deň a tak som stvorila jahodových Mikulášov.