Expresný makovo-jablkový koláč

Čo si budeme čo hovoriť. Toto nie je koláč na nedeľu.
Toto je koláč, ktorý sa pečie na zabíjačky, alebo keď sa robí drevo, alebo keď  v jeseň ukladáme záhradu na zimu, alebo keď ho budeme ponúkať chlapovi, ktorý nám na dvore kope studňu.
Ak ho nakrájate na malé kocky, tak chlap ho dá naraz do úst a žena na dva zhryzy.
Nič z neho nepadá, nič z neho nevyteká. Drží tvar a neroztápa sa. Netreba ho dávať na tanierik, alebo papierovú servítku. Neumaže Vás.
Pripravovať krémové koláče k vonkajšej práci v plnom nasadení, je absolútna blbosť.
Kysnuté koláče sú najlepšie v ten deň. Na druhý deň ešte ako tak, a na tretí deň ho dojedá jedine gazdiná s čajom, lebo ich už nikto nechce a všetci majú z neho kyselinu.
Tento koláč nie.
Na druhý deň Vám v ústach spieva, lebo sa správne rozležal a jablká mu dali tú správnu chuť a konzistenciu.
O treťom dni nič neviem, lebo som ho piekla prvý krát a dnes je deň druhý a bezpečne bude dnes aj zjedený.
Je to jeho obrovská výhoda, že ho môžete upiecť  bez strachu o jeho kvalitu už deň dopredu.
A druhá najväčšia výhoda je tá, že sa ho urobíte raz dva. Takpovediac medzi zápražkou a zátrepkou.
Moja kamarátka a bývala spolužiačka Zrubôčka ho nazdieľala na svoj FB.
Ona nezdieľa recepty skoro vôbec, teda okrem tých mojich. Ona je správna kamoška a propaguje ma kde môže.
Raz,  okrem mojich receptov,  sa u nej objavilo videjko s týmito rožtekmi. Hneď v ten deň som ich upiekla a boli báječné.
Pekáva ich podľa môjho blogového príspevku  aj jedna japonská pani v Tokiu a doma ich tiež volajú,  že sú Zrubkine a jedine čo o ňom vedia, je to, že Zrubka je meno.
Tak som si povedala, že Zrubôčka má istú ruku v tých správnych receptoch a  tento koláč tiež upečiem.
No. Poviem Vám pravdu.
Čo sa týka mňa, bolo to sklamanie.
Vôbec, ale vôbec ma neoslovil a vyslovene som váhala, či ho sem vôbec vložím.
Na môj vkus bol dusivý, mak bol ako keby pichľavý, čokoládová poleva mi k tej chuti nesedela. Bol málo výrazný. No dodrlala som sa, dodrdlala.
Dobrý manžel ten bol spokojným, ale on je spokojný s každým sladkým. V tomto smere sa na neho až tak spoliehať  nemôžem. A večer s kakaom zjedol polovicu pekáča.
Ráno sa ho pýtam, či ho teda mám vložiť, či nie. A vraj určite áno. To, že nechutí mne, neznamená, že nie je dobrý.
Keby som si nebola istá, že Dobrému Vnúčikovi Janíčkovi by tento koláčik pravdepodobne chutil tiež a Dobrá Cerka by s ním mala minimum práce, tak by som asi neváhala a poslala ho do zabudnutia.
Keď som doobeda  išla s triedeným odpadom a na obchôdzky, celý čas som premýšľala, aký úvod k nemu napíšem, aby som zmierila moju nechuť k nemu.
No a s takou nechuťou som ho aj aranžovala, aj fotila aj všetky tie veci okolo.
A keď som to všetko balila, tak som nejako pozabudla a celý kus som normálne zjedla.
A to už bola iná káva, to Vám poviem.
Ten koláč sa rozležal, jablká ho zvlhčili a čokoláda už bola pekne stuhnutá.
Nesmierne sa mi uľavilo, vážne. A hneď som si dala aj druhý kus. To aby som sa ubezpečila, že som nemala halucinácie :-).
A teraz mám práve pri čaji aj tretí kus. Tak.
Zrubôčka, vďaka. Mala si znovu šťastnú ruku.
Oproti pôvodnému receptu som pridala múku, cesto sa mi videlo veľmi riedke. Dala som o jedno jablko viac a pridala aj mandle.  Ešte nejaké drobnosti som zmenila a všetko popíšem v surovinách. So zmenami som spokojná.

 

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):   Hlboký plech 30 x 20 cm

Suroviny:

4 vajcia
250 g hustá kyslá smotana
150 g polohrubá múka
150 g mletý mak
150 g práškový cukor
1 čajová lyžička prášok do pečiva
malá lyžička vanilkový extrakt
3 jablká
3 polievkové lyžice nahrubo nasekané ošúpané mandle
Na polevu :
200 g čokoláda na varenie
3e polievkové lyžice olej

maslo a kokos na vymazanie a vysypanie plechu

 

Postup

Vajcia rozbijeme do misy a pridáme k nim kyslú smotanu. Metličkou poriadne prešľaháme.
Postupne pridávame všetky sypké prísady. Múku, cukor a mak.
Znovu prešľaháme.
Jablká umyjeme a ošúpeme.  Postrúhame ich nahrubo na veľkej slzičke.
Ja jablká pred strúhaním nechávam v celku, nerozkrajujem ich. Len ich  ošúpem dookola  a také
celé ich strúham až na ohryzok. Je to rýchle a efektívne, bez zbytočných úkonov naviac.
Do cesta zamiešam vanilkový extrakt, strúhané jablká a tenké hranolčeky olúpaných mandlí. Mala som mandle, tak som dala tie, keby som ich nemala tak tam dám drvené orechy.
Hlboký plech vymažeme maslom a vysypeme kokosom. Nemusí byť priamo kokosová múčka , môže byť pokojne aj polohrubá, alebo hrubá múka, alebo detská krupica.
Cesto prelejeme do pripraveného pekáča.


Vložíme do predhriatej rúry na 180  stupňov a pečieme 30 až 35 minút.

Strážte si to prosím, podľa svojej rúry.
Upečený koláč necháme vychladnúť.

 


Polámanú čokoládu a olej,  v hrnčeku nad parou,  roztopíme a vylejeme na koláč.

Rovnomerne rozotrieme a dáme do chladu, aby čokoláda dôkladne stuhla.

 


(Žiadna mačka sa nepriznala k tomu, čia labka je otlačená v čokoláde )

Krájame nožom, ktorý ponárame do horúcej vody.

Koláč je vynikajúci hlavne na druhý deň.

 

4 názory na “Expresný makovo-jablkový koláč

  1. akyna

    Tak tohle nám pekla babička Anička, když jsme byli malí. A milovali jsme to. A jde to i bez máku, jablka zajistí tu vlhkost a vlahost moučníku. Už jsem na něj zapomněla, tak teď ho upeču. Na víkend. A s mákem.

    1. vybusna Autor

      Kubík vraví, že on si zase pamätá ako babička Anička piekla čierny koláč s jablkami. Navrchu čokoládová poleva a bol posypaný kokosom.
      Babička Anička bola šikovná.

  2. Zdenka

    Dobrý den , upečeno z toho co dum dal a super vláčny. Díky za nápady./super nápad , když už
    jablka mají namále./

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.