Vytlacit Vytlacit

Okrúhle tvarožníky s makovo-slivkovou chuťou

kolac hlavna

V knihe receptov od Apetita som videla recept na chodske kolace a chcela som ich  aj upiect. Nakoniec som odkukala jedine zdobenie…aspon som sa teda on pokusila :D . Tieto okruhle kysnute kolace s tvarohom sa volaju v Selciach tvarozniky….a bezpochyby aj inde na Slovensku. Akurat v Selciach sa zdobia len hrozienkami. Tieto kombinacie  tvarohu s inymi naplnami su skor ceskou specialitou.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2  okruhle kolace

Suroviny:

Cesto :

Kvasok

1 kopcovita cajova lyzicka susene drozdie
125 ml tepla voda
25g krystal cukor
5 PL olej

Na cesto :

280 g hladka muka
kvasok (vid vyssie)
2 zltka
50g roztopene maslo

Napln tvarohova :

500 g hladky tvaroh (ja som pouzila nizkotucny v okruhlej vanicke kupeny v Tescu a bol vyrobeny v CZ)
40 g maslo
citronova kora
100 g praskovy cukor
vanilkova prichut
1 CL kuchynsky skrob (maizena, solamil, gustin a pod)

(nabuduce si prepocitam napln na 750 g tvarohu, ale v zasade Vam by tych 500 g mohlo statit)

Napln slivkovo-makova :

50 g jemne mlety mak + horuca voda dobrych 50 ml (+ -)
2 balicky vanilinovy cukor
1 CL rum
170 g slivkovy lekvar
1/2 CL kychynsky skrob

Na dozdobenie hrozienka, mandlove lupienky

 

Postup

Pripravime si kvasok a nechame ho postat 10 minut.
Medzitym si do nadoby na miesanie navazime hladku muku, nakyprime ju a klepneme k nej 2 zltka.
Pridame pripraveny kvasok a vymiesime hladke cesto.
Cesto je mastnejsie, ako klasicke.
Dame ho do uzatvorenej nadoby kysnut, moje vykyslo asi po 60 minutach.
Kym cesto kysne pripravime si naplne.
Napln som si upravila podla nasej chuti…tvarohova je mozno sladsia ako zvycajne a vonia po vanilke. No a makova napln, je skor slivkovy lekvar zahusteny makom. Niekto ma radsej vela maku a ten je zvlhceny slivkovym lekvarom :D
Maslo, ktore ide do tvarohu necham uplne povolit.
Do tvarohu dam maslo, citronovu koru, cukor (mozete si ubrat) a par kvapiek vanilkovej prichute…ja sa nehanbim dat celu ampulku.
Vsetko vymiesame do hladka.
Do maku vylejem vriacu vodu…urcite menej ako 100 ml…kontrolujte si to postupnym lievanim
Pridame vanilinovy cukor, rum a slivkovy lekvar. Vymiesame.
Hotova napln nesmie tiect.

Vykysnute cesto rozdelime na dve casti. Ja som mala to cesto, dost mastne, tak som ho dokladne podsypala hladkou mukou a premiesila.

vyvalkame dva kruhy, na hrubku mensiu ako 1 cm, ja som valkala naozaj na tenko…tak 5mm, skoro ako linecke cesto.

kolac rozvalkany
Kruh cesta prenesieme  na plech, vylozeny papierom na pecenie. Potrieme ho po celom povrchu polovicou tvarohovej plnky.
Polovicu tmavej plnky dame do sacku na krem, ktory este nema odstrihnuty koniec a upravime si ho na uzku spicku.
No a pomocou sacku , kolac lubovolne nazdobime.

kolac pred pecenim
Ja som na dokoncenie pouzila aj lupienky a hrozienka

kolac pred pecenim 2

Dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov. Kolace som mala tenke, takze mi stacilo 15 minut a bol upeceny.  Vy sa riadte svojou rurou.
Dobru chut.

2 názory na “Okrúhle tvarožníky s makovo-slivkovou chuťou

  1. Lusinda79

    Milu, tak to je super navod.Laura uz je druhy mesic nemocna a doma se kouse nudou, tak se do toho hned pustime.Jen asi napln udelame jen tvarohovou…
    Dekuji za paradni navod…a vlastne s opozdenim popreji krasny rok 2015 Tobe i cele rodine.

    Lucka

    1. vybusna Autor

      Lucka moja…tak nech sa dari, som rada, ze Ta zase vidim. A aj Tebe uspesny rok 2015…hlavne zdravie. Dost casto na Teba myslim….opatruj sa.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>