Vytlacit Vytlacit

Cuketový koláč so záhradným ovocím a krémom

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Priznavam neviem piect. Chut kazdeho mucnika, ktory zvrtnem,  zavisi striktne od kvality receptu. Ak je recept napisany chybne, tak mam problem, pretoze sa ho drzim zubami nechtami. Podobny zakusok ako je tento som raz upiekla ale s inym korpusom… cesto bolo katastrofalne……dala som to skontrolovat mamke…vysluzilej cukrarke a ta potvrdila, ze je to skutocne zly recept. Tak som hladala nejaky nahradny korpus, pretoze krem bol vynikajuci. Recept na novy  je odtialto…original, ale aj tak som ho prekopala.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): plech 30 x 32

Suroviny:

Na korpus :

200 g osupana a nastruhana cuketa (moze byt aj viac…ja som mala len 200, ale takych 300 by bolo tiez fajn)
150 g uplne povolene maslo
300 g cukor
250 g hladka muka
1 PL kopcovita kakao
2 velke, alebo 3 male vajicka (ja som mala 3 zltka a 2 bielka)
1 CL kopcovita jedla soda
500 g cmar
par kvapiek vanilkova esencia

Na krem :

200g smotana na slahanie
250g hladky tvaroh
500g mascarpone
nastruhana oranzova kora z 1 pomaranca (umyty horucou tecucou vodou)
stava z 1 limety
50 g praskovy cukor
1 vanilinovy cukor
par kvapiek vanilkovej esencie

Na dozdobenie
1/2  sacku zele bezfarebnej tortovej glazury dr. oetker
drobne cerstve ovocie, ja som pouzila egrese, jahody, cucoriedky, maliny, hrozno, skoda, ze som nemala biele ribezle
2 lyzice cukru

Postup

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

cuketu ocistime ak ma pavucinovy stred, tak ho odstranime a nastruhame ju na velkej slzicke. Nechame ju odstat.
Maslo nechame uplne povolit a vyslahame ho s cukrom do penista. Po jednom zaslahame vajcia.
Pridame polovicu cmaru a vsetko preslahame.
Pridame vsetky sypke suroviny….preosiatu muku, kakao a jedlu sodu. Zamiesavame a podla potreby prilievame cmar..aby sme nemali cesto na korpus huste. Ja som dala uplne vsetko.
Na zaver pridame vanilkovu esenciu.
Cuketu dobre vyzmykame a vmiesame k cestu

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Plech vymazeme maslom a vysypeme hrubou mukou. Do plechu vylejeme cesto.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vlozime do vyhriatej rury na 200 a pecieme cca 30 minut, resp. podla Vasej rury.
Po upeceni vyberieme a nechame vychladnut.
Zo smotany a jednej lyzicky cukru vyslahame tuhu slahacku.
Tvaroh, mascarpone, pomarancovu koru, cukor, limetovu stavu a vanilkovu esenciu vyslahame do kremu a zapracujeme do neho slahacku. Ak je Vam malo sladke, tak si pridajte praskovy cukor.
Krem natrieme na vychladnuty korpus a rozdelime si ho na stvorce.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ovocie umyjeme, ocistime, ak treba nakrajame a uhladne naaranzujeme na kocky. No vyhrala som sa…..

200 ml vody zmiesame s polovicou zele v prasku a dvoma lyzicami cukru. Nechame zvarit  pocas miesania a tesne pred tym ako zacne vriet, tak vypneme. Nechame trosku vychladnut a stetcom nanesieme zelatinu na ovocie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nechame poriadne zachladit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

4 názory na “Cuketový koláč so záhradným ovocím a krémom

  1. nigina

    Minka, hanbím sa, ale akosi som nepochopila, v čom bol korpus zlý? Príde mi to také normálne rýchle cesto, akurát neviem, načo je tam tá cukina… že aby zvlhčila cesto? Koláč si nazdobila nádherne, asi si práve prišla z oberačky :D

  2. vybusna Autor

    no a ja sa teraz nigi hanbim..asi som to nenapisala jasne….ten kolac co som uz raz robila , som vymazala…ten mal zly korpus…a mal tento krem, tak som hladala iny s kremom povodnym. skoda, ze som ho uz vymazala…

  3. Alena

    Koláč vypadá luxusně sliny se na něj sbíhají. Má to ale jednu chybu. Nevim totiž, co je cmar. Jestli mi někdo poradí, budu moc ráda

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>