Vytlacit Vytlacit

Ananásový zákusok

IMG_0353

Ananasovy rez je najoblubenejsi zakusok mojho manzela…bohuzial, ako to uz byva…moj veru nie :D

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 10 poctivych kuskov….. 1 kusok ma priblizne 1572 kJ

Suroviny:

Na piskot :

4 vajcia
120 g polohruba muka
120 g cukor

Na krem :

250 g malo
1, 5 balicka vanilkoveho pudingu (alebo ananasoveho)
0,5 l sladke mlieko
5 lyzic cukor + cukor na osladene pudingu

Na dokoncenie :

Mala plechovka anasovych kuskov
3 platky zelatiny
ananasovy dzem

 

Postup

Z chladnicky vyberieme maslo aby povolilo. Z mlieka, cukru a pudingoveho prasku uvarime puding podla navodu na obale. Ja obycajne robievam puding ananasovy, ale doma som nenasla iny, ako vanilkovy, takze v recepte pisem o vanilkovom. Pudig prikryjeme pokrievkou, alebo foliou, aby sa nam nevytvorila hruba koza a nechame ho uplne vychladnut.

Upecieme si piskot:

Oddelime zltky od bielkov. Z bielok a 40 g cukru vyslahame tuhy sneh.

IMG_0342

K zltkom pridame 2 lyzice vody a naslahame minutu a potom pridame 80 g cukru a slahame, kym nam masa nezosvetli a nevyslaha sa do hustejsej peny.

IMG_0344

k zltkovemu kremu zapracujeme preosiatu muku a tuhy sneh. Sneh premiesavame opatrne rezavymi pohybmi.
Cesto roztrieme na plech, vylozeny papierom na pecenie (33 x 36).

IMG_0346

Vlozime do vyhriatej rury a pecieme cca 20 minut. Ja peciem v plyne, takze moj cas pecenia je pre Vas pravdepodobne irelevantny.
Vyslahame si krem :

Do misy nakrajame povolene maslo a pridame  k nemu 5 lyzic cukru . Povodne mam recept napisany s 3 lyzicami, ale ten krem sa mi zdal malo sladky, tak preto som pridala..
Maslo preslaham do penista. Po malych davkach pridavam k maslu vychladnuty puding a vyslahame do nadychaneho kremu. Kedze som nemala teraz ten ananasovy puding, tak som pridala na zaslahanie aj 2 lyzice ananasovej stavy z kompotu.

Vychladnuty piskot som rozrezala na 4 rovnako velke platy, povrch som vykropila citrusovym likerom…pretoze nemam rum  a naplnila som z nich dva kusy korpusu.

Na povrch jedneho som natrela ananasovy dzem

IMG_0349

 

a druhym som priklopila.

IMG_0350

Cely kus som obtrela kremom a navrch som sackom na krem nastriekala ohradu.

IMG_0351

A dala vsetko zatuhnut do chladnicky aspon na hodinu.

V 3 lyziciach vody dame napucat 3 platky zelatiny na 10 minut. Ak zelatina pobrala vsetku vody, tak pridame este lyzicu a hrncek nahrejeme na slabom plameni aby sa nam zelatina rozpustila. Trva to najviac pol minuty….ja vzdy nahrievam na velmi slabom plameni a hrncek hned odlozim a miesam uz len na zbytkovom teplote. Zelatine nesmie prist do varu, pretoze Vam uz potom neztuhne.

Dame odkvapkat ananas a sirup zachytime. Polovicu dame k zelatine, dobre premiesame .

Na povrch rezu poukladame kusky ananasu a lyzicou zalievame zelatinou. Dame znovu ztuhnut do chladnicky.

IMG_0355

Mne vyjde z tejto ananasovej tehly 10, naozaj pocitivych rezov.

IMG_0356

 

 

 

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>