Vytlacit Vytlacit

Malinový koláč v zime

maliny hlavna

Mam to tazke. Dobry Manzel miluje sladke….kolace, zakusky, sladke jedla. Ale,  prvy den zje tak maximalne 4 kusky a dost.  A na druhy den tak 3…a na treti den uz kruti nosom…*uz zase?*…Tak co narobim, ked som si ho tak naucila. A znovu sa vratim k tomu, ze to mam zlozite.  Co mam urobit so zvysnymi 2/3 plechu kolacov a zakuskov? Moja mraznicka ozaj nie je nafukovacia…uz som sa dopracovala dokonca k tomu, ze som zamrazila fasiangove sisky..moje webove priatelky sa tomu vyborne pobavili, ze to este ani nepoculi, aby niekto zamrazil sisky btw…o dva tyzdne som ich rozmrazila a DM si na nich vyborne pochutil, boli ako nove :D No a tak som zacala prepocitavat  kazdy recept na 1 vajce a robim si cesto tak, aby sa mi zmestilo do plechu 20 x 25. Obdobne to bolo aj pri tomto recepte,  povodne bol na 5 vajec. Pri tomto kolaci mi je obzvlast luto, zhresila som a jeden kusok som zjedla ….presne vyhovuje mojej  chuti. Keby som mohla, tak ich zjem naraz aj 4…ale nemozem…takze je to zase na DM.

Cas pripravy Čas prípravy: 40 minut + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  forma 20 x 25

Suroviny:

360 g mrazene maliny
1 PL malinovy sirup
30 g praskovy cukor
zarovnana lyzicka kuchynsky skrob (solamyl, maizena, gustin a pod) + trosicka vody

Na cesto :
180 g maslo
180 g krystalovy cukor
1 balicek vanilinovy cukor
3 vajcia
180 g polohruba muka
1 CL  kypriaci prasok do peciva
120 g mlete lieskove orechy
viac ako 60 ml sladke mlieko

Na polevu :
120 g praskovy cukor
stava z 1 limety

Postup

Mrazene maliny rozdelime na polovicu….v jednej polovici sa snazime, aby vsetky maliny boli pekne velke.
Tieto dame do sitka a nechame ich bokom
Druhu polovicu mrazenych malin dame do rajnicky, pridame k nim malinovy sirup a praskovy cukor. Dame na zdroj tepla a stale miesame. Maliny zacnu pustat stavu a nadherne vonat.

malina sirup

Za staleho miesania privedieme k varu a stale miesame 2 minuty.  Malinovu stavu , opakom lyzice, dobre prepasirujeme cez sitko….zachytime tym vacsinu jadierok. Nieco ostane, ale to u z nebude vadit.
Prepasirovane rozvarene maliny dame znovu do kastrolika. Skrob rozriedime v troske vody a vlejeme do rozvaru….privedieme do varu a hned vypneme. Nechame uplne vychladnut.

Do makkeho masla vslahame cukor. (pozor…frka kade tade) a preslahame kym sa maslo uplne nespoji a nepreslaha.
Postupne pridavame k maslu jedno vajce za druhym.  Vlejeme mlieko a nakoniec pridame muku, prasok do peciva a mlete lieskovce.
Ked pouzivam do pecenia  lieskove orechy, tak ich vzdy pred pouzitim opeciem a osupem, ale teraz som to neurobila…a pomlela som ich tak ako boli.

Vymiesame cesto….cesto je huste, bola som v pokuseni pridat viac mlieka, ale som to neurobila, aj ked som mala svoje pochybnosti. Neobavajte sa, bude to v poriadku.

malina huste cesto

Plech vytrieme maslom a vysypeme hrubou mukou….miesto tohoto mozete pouzit len papier na pecenie….ako chcete.
Do plechu dame vacsiu polovicu cesta.
Na cesto rozlozime maliny zo sitka.
Do mensej polovici cesta vmiesame rozvar z malin.
Toto ruzove cesto rozotrieme  po malinach

malina na ceste malina cesto s lekvarom malina ruzova vrstva

 

 

 

a dobre uhladime stierkou.

malina uhladenie

 

Uhladenie je dolezite.
Dame piect do vyhriatej rury na cca 180 stupnov…a pecieme nejakych 40 az 45 minut…..podla mojej rury.
Po tomto case som uz mala kolac uplne upeceny len v strede bolo este mokre miesto. Tak som zvysila teplotu, zapla vrchny ohrev a nechala este 5 minut.
Kolac nechame uplne vychladnut. Praskovy cukor vymiesame so stavou z 1 limety a potrieme touto glazurou studeny kolac.

malina poleva

Nechame uplne stuhnut. Kolac uz nemusime davat do chladnicky, pretoze cukrova poleva tuhne schnutim.
Kolac rozkrajame pilkovym nozom na rovnake porcie a podavame .

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>