Vytlacit Vytlacit

Roláda tak trochu exotická – ľahká ako vánok

IMG_0295

Viete co sa stalo? My mame vyrocie sobasa a ja som na to zabudla!!!!!!!!!!!!!!! Ale nieze tak zabudla, ze som este pred 10 dnami na to myslela….ja som na to zabudla absolutne. Pripomenul mi to moj dobry manzel….a tak som rychlo rychlo napravala svoju reputaciu stastnej manzelky….nastastie som si to vyzehlila….aj ked tam nie je ananas….bolo mi odpustene :D

Rolada ma v sebe mango, kokosove mlieko, peceny struhany kokos….a na pocudovanie sveta…vsetky komponenty, ktore som potrebovala  som mala doma. Takze je to kokosovo-mangova rolada.

 

Cas pripravy Čas prípravy: 60 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  15 kuskov, jeden kusok ma cca 1200 kJ

Suroviny:

Na piskot :

3 vajcia
100 g jemny cukor
75 g hladka muka
50g kuchynsky skrob napr. Solamyl
1 CL kypriaci prasok do peciva
60 g struhany kokos na posypanie rolady
4 lyzice kokosovy liker na vykropenie piskotu
3 lyzice cukrovy sirup, alebo cukrova kompotova voda z marhul

Na krem :
250 g kysla tucna smotana (ja som mala 24 percentnu)
2 velke lyzice kokosove mlieko (resp. vyzrazana kokosova hmota z plechovky)
1 balicek vanilinovy cukor
100 g jemny cukor
200 g slahackova smotana
5 platkov zelatiny
1 male mango

Postup

Upecieme si piskotovy plat.

Rozdelime zltky od bielkov. K bielkom pridame 3 lyzice vody a zacneme slahat. Ked mame makky sneh, tak pridame 100 g cukru a doslahame do tuheho snehu.
K snehu pridame 3 zltka a vymiesame
IMG_0266

Muku, prasok do peciva a skrob zmiesame a zapracujeme opatrne do vajecnej zmesi

IMG_0267

Plech (32 x 39) vystelieme papierom na pecenie. Na papier rovnomerne roztrieme cesto a dame piect do vyhriatej rury (180 az 200 stupnov). Pecieme cca 10 minut, resp. dovtedy kym nie je korpus upeceny.
Nepecieme dlhsie ako je nevyhnutne…cesto sa dlhym pecenim vysusuje a pri rolovani sa potom lame.
Pripravime si cistu utierku, rozprasime po nej muku. Cesto po upeceni, hned prelozime na pomucenu utierku, tak ze papier je hore. Tento papier opatrne stiahneme, ale ho nechame na piskote….(spominane vysychanie cesta).

Ideme si urobit krem :

Do misy dame kyslu hustu smotanu. Je naozaj tucna a husta..stoji v nej lyzica. K smotane dame cukor. Otvorime plechovku kokosoveho mlieka. Ak je na vrchu vyzrazany kokosovy tuk a na spodku je cista voda…tak ju nezmiesavajte a odoberte 2 plne lyzice tej kokosovej hmoty. Ak je mlieko tekute uz zmiesane s vodou, tak odoberte maximalne 3 lyzice. Vymiesame hladky krem.

IMG_0268

Sladku smotanu vyslahame do tuhej slahacky.

Vezmeme si 5 platkov zelatiny Dr. Oetker

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dame ich do kastrolika a pridame 4 lyzice studenej vody . Nechame 10 minut postat, aby zelatina napucala

IMG_0271

Po napucani, zelatinu v kastroliku rozpustime za staleho miesania…ale nedovolte, aby zacala vriet…potom uz neztuhne. Rozpustena bude za okamih..

IMG_0272

Do rozpustenej zelatiny dame 3 lyzice smotanoveho kremu a vymiesame. Tuto zelatinovu zmes vmiesame do smotanoveho kremu.  Do kremu zapracujeme aj tuhu slahacku..

Krem dame na 10 az 15 minut do chladnicky, aby trochu ztuhol.

Mango ocistime a nakrajame na male kocky.

Papier z piskotu dame na dosku a prelozime nan piskot z utierky. Piskot vykropime kokosovym likerom ( ja som pouzila  citronovy liker…iny som nemala ) natrieme krem a posypeme ho kockami manga.

IMG_0273

Pomocou papiera roladu zakrutime a vlozime do chladnicky na 4 hodiny.

Suchu panvicu rozpalime na zdroji tepla a opecieme na nej nasucho do zlata struhany kokos.

IMG_0289

Ztuhnutu roladu potrieme cukrovym sirupom a posypeme ju opecenym struhanym kokosom

IMG_0290

Roladu krajame ostrym nozom a stale drzime v chladnicke.

IMG_0292

Krasne vyrocie zlatko.

 

2 názory na “Roláda tak trochu exotická – ľahká ako vánok

  1. nigina

    Blahoželám Vám k výročiu :-) , nech Vám to krásne klape i naďalej :-) a obom veľa zdravia.

    Minka, roláda je krásna, hneď by som si zahryzla. Aj tak som už zasa prestala s diétou :-( lebo som nevydržala. Je úplne ukážková a ten opečený kokos …mmm… musela byť skvelá.

  2. vybusna Autor

    no…nigi..nezavdacila som sa…furt mi tu niekto okolo usi opakuje….a kedy bude ananasovy zakusok…a kedy bude ananasovy zakusok…Ani netusis, ake problemy mne robi pecenie…No prekonam sa :D

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>