Vytlacit Vytlacit

Prílohové žemličky z kysnutého zemiakového cesta a klobásky

IMG_1787

 

Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov):  20 ks

Suroviny:

Na kvasok :
20 g cerstve drozdie
1 mala plytka lyzicka cukor
1 lyzicka hladka muka
50 ml vlazne mlieko

Na cesto :

300g polohruba muka
80g uvarene zemiaky
1 lyzicka sol
1 male vajce
50 ml olej
100g uvarena pikantna klobasa
mlieko podla potreby, pri mieseni cesta
1 lyzica rozpustenej bravcovej masti na potretie

Postup

Minimalne hodinu pred pracou si vyberieme vsetky suroviny z chladnicky. Pikantnu klobasu uvarime a nakrajame na velmi male kocky. Ja som dala udene maso a myslim, ze ta klobasa je omnoho lepsia volba.
Z uvedenych surovin si pripravime kvasok a nechame ho narast.
Do misy dame muku, nastruhame k nej na malej slzicke zemiaky. Pridame vajce, olej, sol a vykysnuty kvasok.
Vypracujeme hladke cesto a nakoniec do neho zapracujeme klobasu.
Misu prikryjeme a nechame na teplom mieste vykysnut.
Ruru vyhrejeme na 200 stupnov.
Vykysnute cesto na pomucenej doske vyvalkame na hrubku 1 cm a vykrajujeme kolieska (ja som vykrajovala poharom cca 8 cm)
Plech vylozime peciacim papierom a kolieska nan poukladame. Nechame ich este podkysnut cca 20 minut a dame piect. Pecieme asi 12 minut.
Ja som ich mala po tejto dobe odspodu upecene a zvrchu boli stale blede, takze som ich otocila na druhu stranu a nechala na par minut, chytit farbu.
Po upeceni ich potrieme roztopenou bravcovou mastou.

IMG_1786
Podavame ako prilohu ku gulasom, polievkam, k pokrmom s omackou.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>