Vytlacit Vytlacit

Slovenský obložený *klbásový* koláč

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Strasne mi idu na nervy vecne hadky o tom co je pizza a co nie je pizza.
Prehlasujem…ze toto pizza nie je. Moja mamicka toto piekla vzdy na kopacky ….ked sa sadili, okopavali, alebo vyberali zemiaky a pred tymi 40 rokmi ani netusila, ze existuje nieco take ako pizza.  A vobec sme si nelamali hlavu nad tym, ze je tam fuj fuj fuj kecup.  A volali sme to *klbasovy kolac*….po selčiansky.   Ako dieťa si pamätám, ako som sedela na prevratenom vedre, v jednej ruke som mala kus tejto dobrotky,  v druhej ruke cerstvu redkovku, alebo uhorku. A zapijala som to vodou zo studnicky…voda bola vzdy taka studena, ze sme polovica rodiny dostali do druheho dna anginu.

 

 

Cas pripravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Na cesto :

350g hladka muka
1 velka CL susene drozdie
1 vajce
120 ml sladke mlieko
4 lyzice repkovy olej
1lyzicka sol
1 lyzicka cukor

Na oblozenie :

Pikantny kecup
Nasekana cerstva majoranka
1 velka cervena cibula
8 strucikov cesnaku
3 tenkostenne papriky
1 velka nozicka domaca udena klobasa
Udeny tvrdy syr, alebo ostiepok

 

 

 

Postup

Do preosiatej muky rukou zamiesame susene drozdie, sol a cukor.

Do tepleho mlieka pridame olej a rozslahame vajce. Tuto zmes vlejeme  postupne k muke a vypracujeme hladke cesto. Ja pouzivam normalny rucny slahac s vlnkovitymi nasadkami a na poslednych 5 minut domiesim rucne.  Kto chce pouzit domacu pekaren, tak do nadoby da najprv tekute a potom sypke veci. Pouzije program cesto.
Cesto prikryjeme a nechame vykysnut…ja nechavam obycajne kysnut hodinu.
Po vykysnuti cesto prelozime na dosku a rozvalkame.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pocas kysnutia cesta ocistime papriku, zbavime ju jadrincov a nakrajame na tenucke kolieska.

Toto iste urobime aj s cibulou, cesnakom a klobasou. Snazime sa o tenke kusky, pretoze hrube sa nestihnu prepiect a zmaknut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Povrch cesta potrieme hojnejsie kecupom. Opak lyzice posluzi skvele. Uz nerobievam domaci kecup, tak som si zvykla kupovat udenu barbecue omacku.
Po omacke posypem nasekanu majoranku.
No a dokoncime oblozenie….klobasa, paprika, cibula, cesnak.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Vlozime do vyhriatej rury

Pecieme asi 20 minut. Plech vytiahneme a pokladieme udeny syr, pokial chcete tak ho mozete najprv nastruhat. Ja ho ale kladiem len tak po kuskoch.
Vlozime naspat do rury a nechape syr roztopit. Netrva to dlho….podla syra….tak 2 minuty.

Hotovy kolac vyberieme a nechame trochu vychladnut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja po povrchu pohadzem este kuchynske bylinky..pikantna .zerucha  a redkovky su vynikajuca volba na doplnenie chuti celeho kolaca.

 

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>