Tento chlieb uverejnil na svojich strankach Pan Cuketka a prehnal sa slovenskym a ceskym internetovym svetom ako vichor. Tak jasne, ze on ho nevymyslel, ale priniesol ho v mojich ociach do nasich kuchyn….aspon u mna to tak bolo….
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
1 liter hladkej muky
1/2 litra vody
1 CL susene drozdie
2 CL sol
Nadoba na pecenie s priemerom max 20 cm.
Postup
Hladku muku dame do misy
Vsypeme k nej drozdie a sol a lyzicou zamiesame do muky
Vlejeme vodu
Lyzicou vodu zapracujeme do muky…ziadne miesenie…len ju jednoducho zapracujeme…trva to max 1 minutu….ruky do tej zmesi ani nestrkajte…je to zbytocne.
Niekedy je to cesto redsie, niekedy hustejsie…zalezi podla muky…vobec nech Vas to netrapi..ake je take je.
Misu zakryjeme a dame na teple miesto na 12 hodin
Po 11 hodinach vyberieme formu v ktorej budeme piect…ja peciem v okruhlej mise z jenskeho skla…ma priemer hore pri drzadlach 20 cm. Z mojho prveho pecenia tohoto chleba mam veselu prihodu. Ja som myslela, ze aky obrovsky pecnisko ja idem upiect. Tak som si vybrala najvacsiu rajnicu z hrubym dnom, ktoru som doma mala….tu skoro vobec nepouzivam, lebo je velka velka. Dala som tam cesto a upiekla som taku chlebovu placku…kto cital knihu Vajce a ja…tak presne uz viem ako sa citila nasa hlavna hrdinka, ked priniesla svoj chlebovy nepodarok k napi Kettlovej a drzala si ho na hrudi ako neduzive dieta. Presne tak som sa aj ja citila. A to vsetko, ze forma bola velka. Takze mame vybratu formu (moze byt aj hrniec) Ruru zapneme na najvyssi stupen zdroja tepla a vlozime do nej tuto SUCHU formu…nevymazuvame, nekropime….musi byt sucha a cista. Formu nechame v rure rozpalovat 45 minut.
Ked mame formu uz rozpalenu, odkryjeme nadobu a vidime, ze cesto je plne malych bubliniek…blba fotka..casom ju vymenim.
Vyberieme nadobu z rury…je horuca….!!!! Cesto pomocou stierky prelozime do nadoby..suchej. Vobec si nerobte starost s tym, ako to cesto v tej nadobe vyzera. Neupravujte ho, netraste s tym…akurat si popalite ruky a tomu cestu je to uplne jedno. Ako padne, tak nech tam je. Pracujeme rychle, aby sme stratili co najmenej tepla.
Prikryjeme alobalom….takym nacechranym, pretoze cesto sa zodvihne. A dame piect do rury…teplota je stale na najvyssom stupni, ta sa nebude menit pocas celej doby co sa chlieb upecie.
Po 30 minutach dame alobal dolu a nechame zapiect na cca 20 minut do tmavozlatej korky.
Neviem v akom pohnuti mysle som posypala chlieb pred pecenim slnecnicovymi semienkami, asi kvoli fotkam. Nerobte to, je to uplne zbytocne…aj tak Vam vsetky odpadnu a budete mat len bordel.
Po zapeceni korky
chlieb z formy vyklopime
a forma ostane takato cista
Existuje strasne vela vylepseni tohoto receptu, ale ja Vam ponukam ten najzakladnejsi, najrychlejsi a pre mna najlepsi.
krásny ho máš … aj ja poznám ten recept, pečiem v rímskom hrnci
ved vravim….kazdy ho pozna 😀 moj muz ho dokaze zjest za ranajky a veceru
chachachaaááá :-))) si ma pobavila týmto postom, Minka 🙂 Tie tvoje hlášky… ruky do toho nestrkajte…:-) cestu je to jedno 🙂 …ako tam padne, tak nech atam je :-D… sa nahlas rehúňam a je už skoro jednaa hodina v noci 🙂 (čakám, že ochvíľu mi príde muž vynadať, čo tu blbnem 🙂 … A tá tvoja historka s upečenou plackou to len zaklincovala :-DDD chachachaaááá … šak ja ani nezaspím od smiechu, ty nezbeda! :-)))
Inak, aj ja poznám ten recept… tiež som si užila s ním. Som bola taká vynervovaná 🙂 pri prekladaní toho sprepadeného cesta do toho skla, že mi vypadlo :-)))) vedľa.. Nadávala som ako pohan 🙂 a potom som nasr..á zobrala cesto a bachla ho celkom NEnežne do tej misy. Fakt mu to bolo jedno 🙂 Povrch mal taký čudný zvrásnený. Dalšíkrát mi to cesto akosi prekyslo, piekla som ho v hrnci a vôbec sa nezdvihol… vyzeral ako torta 😀 ale bol chuťovo dobrý. No a párkrát sa podaril už tak pekne.
ty si ale tarajka nigi 😀 skerim sa na monitor od ucha k uchu
Dobrý deň, je rozdiel keď použijem čerstvé droždie? Treba ho menej/viac?
Alebo použiť iba sušené?
Vopred ďakujem za odpoveď.
Igor, ja som to z cerstveho este nikdy nerobila. Pokial trvate na cerstvom….ja by som postupovala tak, ze povedzme mensiu polovicu cerstveho by som rozpustila v tej vode, co budem vlievat k muke. Ale ako pisem. skusenost s tym nemam. Pokial pojdete do toho cerstveho…napiste mi prosim ako to dopadlo. Nech sa dari….a pekny den