Biely chlieb z rúry bez práce, pre Milana

IMG_0059

Tento chlieb uverejnil na svojich stránkach Pan Cuketka a prehnal sa slovenským a českým internetovým svetom ako víchor.
Tak jasne, ze on ho nevymyslel, ale priniesol ho v mojich očiach,  do našich kuchýň.
Do mojej teda určite.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

1 liter hladkej múky
1/2 litra vody
1 čajová lyžička suché droždie
2 čajové lyžičky soľ
Nádoba na pečenie s priemerom max 20 cm.

Postup

Hladkú múku dáme do misy

IMG_0025

Vsypeme k nej droždie a soľ a lyžicou zamiešame do múky

IMG_0026

Vlejeme vodu

IMG_0027

Lyžicou vodu zapracujeme do múky.
Žiadne miesenie, len ju jednoducho zapracujeme. Trvá to maximálne 1 minútu. Ruky si ani nešpiňte, je to úplne zbytočné.

IMG_0030

Niekedy je to cesto redšie, niekedy hustejšie, záleží podľa múky. Vôbec nech Vás to netrápi, aké je, také je.

Misu zakryjeme a dome na teplé miesto na 12 hodín

IMG_0031

Po 11 hodinách vyberieme formu v ktorej budeme piecť…
Ja pečiem v okrúhlej mise z jenského skla, má priemer hore pri držadlách 20 cm.
Tak máme vybratú formu (môže byť  aj hrniec)
Rúru zapneme na najvyšší stupeň zdroja tepla a vložíme do nej túto SUCHÚ formu.
Nevymazúvame, nekropíme. Musí byť suchá a čistá.
Formu necháme v rúre rozpaľovať 45 minút.

Keď máme formu už rozpálenú,  odkryjeme nádobu a vidíme, že cesto je plné malých bubliniek.

IMG_0053

Vyberieme nádobu z rúry. Je horúca….!!!!
Cesto pomocou stierky preložíme do horúcej suchej formy.
Vôbec si nerobte starosť  s tým, ako to cesto v tej nádobe vyzerá. Neupravujte ho, netraste s tým. Ako padne, tak nech tam je.
Pracujeme rýchlo, aby sme stratili čo najmenej tepla.

IMG_0033

Prikryjeme alobalom….takým načechreným, pretože cesto sa zodvihne.
Dáme piecť do rúry, ktorá je stále na najvyššom stupni. Teplota sa nebude meniť, počas celého pečenia.

Po 30 minútach dáme alobal dolu a necháme zapiecť na cca 20 minút do tmavo zlatej kôrky.
Neviem v akom pohnutí mysle som posypala chlieb pred pečením slnečnicovými semienkami. Nerobte to, je to úplne zbytočné, všetky popadajú. Radšej ich zamiešajte do cesta.

IMG_0034

Po zapečení kôrky

IMG_0035

chlieb z formy vyklopíme

a forma ostane takáto čistá

IMG_0037

Existuje strašne veľa vylepšení tohto receptu, ale ja Vám ponúkam ten plne základný.

IMG_0062

6 názorov na “Biely chlieb z rúry bez práce, pre Milana

    1. nigina

      chachachaaááá :-))) si ma pobavila týmto postom, Minka 🙂 Tie tvoje hlášky… ruky do toho nestrkajte…:-) cestu je to jedno 🙂 …ako tam padne, tak nech atam je :-D… sa nahlas rehúňam a je už skoro jednaa hodina v noci 🙂 (čakám, že ochvíľu mi príde muž vynadať, čo tu blbnem 🙂 … A tá tvoja historka s upečenou plackou to len zaklincovala :-DDD chachachaaááá … šak ja ani nezaspím od smiechu, ty nezbeda! :-)))

      Inak, aj ja poznám ten recept… tiež som si užila s ním. Som bola taká vynervovaná 🙂 pri prekladaní toho sprepadeného cesta do toho skla, že mi vypadlo :-)))) vedľa.. Nadávala som ako pohan 🙂 a potom som nasr..á zobrala cesto a bachla ho celkom NEnežne do tej misy. Fakt mu to bolo jedno 🙂 Povrch mal taký čudný zvrásnený. Dalšíkrát mi to cesto akosi prekyslo, piekla som ho v hrnci a vôbec sa nezdvihol… vyzeral ako torta 😀 ale bol chuťovo dobrý. No a párkrát sa podaril už tak pekne.

    1. Igor

      Dobrý deň, je rozdiel keď použijem čerstvé droždie? Treba ho menej/viac?
      Alebo použiť iba sušené?
      Vopred ďakujem za odpoveď.

      1. vybusna Autor

        Igor, ja som to z cerstveho este nikdy nerobila. Pokial trvate na cerstvom….ja by som postupovala tak, ze povedzme mensiu polovicu cerstveho by som rozpustila v tej vode, co budem vlievat k muke. Ale ako pisem. skusenost s tym nemam. Pokial pojdete do toho cerstveho…napiste mi prosim ako to dopadlo. Nech sa dari….a pekny den

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.