Hubovica s maslovými haluškami

IMG_1309

So  štipľavou paprikou, čo uvádzam v recepte, to bolo tak, že som po nej siahla omylom, miesto sladkej .
Bolo to tak dobré, že som nakoniec urobila rozpis len so štipľavou.
Tá štipľavá dala tomu takú iskru, bez nej by to možno bolo také mdlejšie.

Cas pripravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

170 g lesné huby
1 menšia cibuľa
1 veľký zemiak
100 ml voda, alebo vývar
100 ml sladká smotana
par kvapiek limetovej, alebo citrónovej šťavy
plná lyžička mletá štipľavá paprika
lyžička mletá rasca
plná lyžička majoránka
1 lyžica masla + 1 lyžica oleja

na halušky :
250 g polohrubá múka
1 vajce
100 ml vody
štipka soli
orech masla

Postup

V hrnci rozohrejeme maslo s olejom a popražíme na  očistenú a posekanú  cibuľu.
Očistený zemiak umyjeme a nakrájame na malé kocky. Nie úplne maličké, ale mali by byť menšie ako prílohové.
Na orestovanú cibuľu dáme zemiakové kocky, dobre obalíme v maslovom oleji, zasypeme štipľavou paprikou, mletou rascou.
Miešame asi minútu, aby sa nám paprika rozpustila, ale musíme naozaj miešať.
Po minúte podlejeme horúcou vodou. Premiešame.
Očistené, nakrájane lesné huby, priame do hrnca.
Ak nemáte hotový vývar, dolejeme vriacou vodou.
Pod pokrievkou dusíme  asi 10 minút.
Po tejto dobe, rozmiešame v sladkej smotane , hladkú múku do hladka a vlejeme do hubovice.
Necháme prevrieť na jednu bublinu.
Ak treba dosolíme a kto má rád aj môže dať pár kvapiek citrónovej šťavy, alebo octu.

Halušky

Vajce rozmiešame vo vode a pridáme múku.
Vareškou vymiešame hladké,  polomäkké , polotvrdé cesto.
Cez haluškár nahádžeme do vriacej vody halušky.
Opatrne premiešame, aby sa neprilepili ku dnu a varíme kým nevyplávajú na povrch vody.
Hotové halušky odcedíme, dáme do misy a hodíme k nim kúsok masla.
Prikryjeme pokrievkou aby sa roztopilo.

Hotové halušky vmiešame do hubovice a premiešame s majoránkou.

Ak máte hubovicu až príliš hustú, tak pridáme ešte smotanu, alebo stačí aj voda.

IMG_1311

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.