Vytlacit Vytlacit

Hubovica s maslovými haluškami

IMG_1309

S  stiplavou paprikou, co uvadzam v recepte…bola to klasicka zamena, ale nakoniec som napisala recept s nou, pretoze taka stipkava nemala chybu….Bez nej by to bolo asi mdle…urobte si samozrejme podla svojho…

 

Cas pripravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

170g lesne huby
1 mensia cibula
1 velky zemiak
100 ml vyvar
100ml sladka smotana
par kvapiek limetovej, alebo citronovej stavy
plna lyzicka mleta stiplava cervena paprika
lyzicka mleta rasca
cerstve listky majoranky
1 lyzica masla + 1 lyzica oleja

na halusky
250g polohruba muka
1 vajce
100ml vody
na hrot priboroveho noza sol
orech masla

Postup

V hrnci rozohrejeme maslo s olejom a poprazime na nom ocistenu a na male kocky pokrajanu cibulu.
Ocisteny zemiak umyjeme a nakrajame na male kocky…nie uplne malicke, ale mali by byt naozaj male.
Na porestovanu cibulu dame zemiakove kocky, dobre obalime v maslovom oleji, zasypeme stiplavou paprikou, mletou rascou.
Miesame asi minutu, aby sa nam paprika rozpustila…ale fakt stale miesame….Po minute podlejeme horucou vodou..(100 ml) a dobre premiesame.
Ocistene, nakrajane lesne huby, pridame do hrnca. Ja som nemala ziaden vyvar a nemala som ani zeleninu, zeby som si nejaky uvarila, tak som jednoducho huby posypala lyzickou podravky natural a podliala som to este troskou vody.
Pod pokrievkou som dusila asi 10 minut. Po tejto dobe, som do 100ml sladkej smotany vmiesala plytku lyzicku hladkej muky a vliala do hubovice. Nechala som to prevriet na jednu bublinu.
Ja som este musela dosolit a nakoniec som pridala par kvapiek limetovej stavy.

Halusky

Vajce som v mise rozmiesala so 100ml studenej vody, pridala trochu soli a zacala vmiesavat polohrubu muku. Vareskou som urobila hladke polomakke, polotvrde cesto.
Halusky som hadacala cez dierovany haluskar do vriacej osolenej vody.
Opatrne som zamiesala aby sa mi neprilepili na dno a varila som, kym halusky nevyplavali na povrch.
Hotove halusky som scedila, preplachla a dala k nim maslo. Pok pokrievkou som nechala maslo roztopit.

Hotove halusky vmiesame do hubovice a posypeme majorankovymi listkami.

Ak mame hubovicu az prilis hustu, tak vlemeje este trochu smotany a premiesame. Ihned podavame a naraz skonzumujeme.

IMG_1311

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>