Rečou Slováka je to paradajková omáčka a cestoviny penne.

Arrabbiata je v preklade „nahnevaný“.  Ujo google to tak preložil.  Mal by to byť znak, že to bude riadne pálivé.
Ja som urobila paradajkové  ragú, nie klasické  talianske Penne all’Arrabbiata a ragú je naozaj pálivé, také pre chlapa….a aj ja som sa s chuťou najedla..aj keď nie som chlap.

	Čas prípravy:  30 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

1 konzervovane krajane paradajky napr. tieto
6 zrelých čerešňových paradajok
3 tenké stredne mrkvy
6 cesnakových strúčikov
1 malá červená Cibula
štipľavá chili paprika, podľa pálčivosti aj viac kusov
2 polievkové lyžice olivový olej
2 polievkové lyžice sladká smotana
soľ

Postup

Mrkvu, cesnak a cibuľu očistíme.
Mrkvu nakrájame na tenké kolieska. Použite  tenkú mrkvu, ak takú nemáte, tak ju prerežte pozdĺžnej a kajajte na polmesiačiky.

Cibuľu nakrájame na tenké rebrá, cesnak na plátky a papričku na prúžky. Štipľavých jadierok som sa nezbavila, a pridala som ich tiež .
Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu, mrkvu a papričku. Možno nejakých 8 minút. Uvidíte.
Pridáme naplátkovaný cesnak a restujeme ďalších 5 minút.

Všetko zľahka posolíme a pridáme  konzerovane paradajkove kocky .
Čerstvé čerešňové paradajky prerežeme a vhodíme do hrnca.
Privedieme do varu, stíšime zdroj tepla a pod pokrievkou dusíme polhodinu.
Po pol hodine je mrkva mäkká na zhryz a nie je rozvarená. V omáčke sú kúsky paradajok a je hustá.

Ja som pridala ešte asi 5 lyžíc vody a 2 lyžice smotany.
Ešte raz rozohrejeme a vypneme. Na záver som ešte dosolila.
Penne uvaríme podľa návodu na obale.
Zamiešame ich do ragú a na záver posypeme čerstvými bazalkovými lístkami.