Šunkoflaky

Tak toto jedlo, kým som sa nevydala  do českej rodiny, som dovtedy vôbec nevarila a ani nejedla….ťažko uveriť,  však?  Kuchyňa mojej mamičky, ako keby vôbec nepoznala cestoviny. Jedinú cestovinu, ktorú ona používala boli rezance do polievky….samozrejme domáce….a fliačky, tiež domáce.
A ja som to ako keby,  prevzala aj do mojej kuchyne…jediné čo som doma mala boli rezance…kupované…Moja dcéra ,doteraz vôbec nemá rada špagety, pretože na ne jednoducho nebola naučená.  Ja vlastne ani neviem ci sú toto  pravé šunkoflaky, ale tak ma ich naučila variť moja svokra a tak ich aj volať.
Je to len základný recept, Dobrý Manžel si postupne vynútil pridávať aj nasekané kyslé uhorky.

Suroviny:

200 g cestovín
300 g uvarené údené mäso, alebo mäkká údenina,
4 vajíčka,
150 g strúhaného syra,
4 lyžice oleja
1 cibuľa
1 polievková lyžica majoránka
mleté čierne korenie,  soľ

Postup

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a scedíme ich. Na rozohriatom oleji popražíme cibuľu do voňava a svetlozlata..

K popraženej cibuli dáme údeninu,  nakrájanú na kocky a porestujem. Ak mám klasické uvarené údené mäso, alebo koleno, tak to neopekám.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Tento zaklaď posolíme, pridáme mleté korenie a lyžicu majoránky.
Zamiešame cestovinu

Pridáme vajcia, strúhaný syr  a všetko premiešame.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zapekaciu misu vytrieme tenučkou vrstvou masla, vysypeme strúhankou a a nakladieme do nej cestovinovú zmes. Povrch uhladíme, prekryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Po 20 minútach alobal dáme dolu a necháme trochu zapiecť aj zvrchu. Môžeme posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Necháme vychladnúť a pokrájame.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5 názorov na “Šunkoflaky

  1. iris

    Dělám je jinak. Vždycky jen z flíčků, ale ne z domácích, protože mi to s nimi moc nechutná. Uvařím flíčky, nesmějí se rozblemcat, přidám jemně pokrájený gothaj (někdy dělám i z uzeného, ale píšu co mám nejraději), ale ne moc, na salám osolím a opepřím a promíchám. Pekáč bohatě vymažu sádlem, to je důležité a vložím do něj směs. Dám péct na 240°/15-20 minut a pak zaliji prošlehanými vajíčky a peču ještě asi 7-10 minut, tak aby okraje těstovin pěkně zezlátly. Máme je rádi křupavé.

  2. iris

    ještě si Váš web prohlížím, je velmi zajímavý
    srdečně Vás zdravím a přeji vše nejlepší

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.