Vytlacit Vytlacit

Bretónska fazuľa

bretonske fazule hlavna

Dobry Manzel sa vzburil…..preco vraj varim stale len nieco nove a nove a nevarim klasiku. Kedze som si do Mnichova len odbehla na par dni, kym mi skonci sitterovanie vnucat, tak mi prislo celkom vhod, ze sa nemusim nejako zvlast snazit a navarila som mu jedla, ktore uz viem varit poslepiacky. Bretonske fazule su jedlo, ktore sa varievalo v Jihlave. V Selciach sme rastli na fazulovych polievkach a tak sa ujali aj tam. Jeho najvacsou prednostou je rychlost za aku sa dostane na stol…a samozrejme chutnost. Tak.

Cas pripravy Čas prípravy: 20 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

1 plechovka cervenej fazule
200 g oravska slanina
4 PL olej
1 mensia cervena cibula
5 vacsich struckov cesnaku
2 zarovnane PL hladka muka
po 1 CL suseny tymian, rozmarin, petrzl. vnat,  majoranka
1 CL sladka mleta paprika + stiplava (kto ma rad ostre)
2 bobkove listy
100 ml pasirovane paradajky
4 PL pikantny kecup

Postup

Ja si najprv pripravim suchy bylinkovu zmes. Ked uz varim, tak su to fofry a ked to mam dopredu nachystane, vyrazne mi to ulahci pracu. Bylinky nevynechavajme, pre chut tohto jedla su velmi dolezite. Bretonske fazule nie su mexicke a kovbojske a neviem este ake existuju a bylinky su pre ne charakteristicke.

Slaninu nakrajame na hranolceky .

IMG_0144
1 strucik cesnaku si odlozime a ostatne spolu s cibulou nasekame nadrobno.
Na rozohriatom oleji vyskvarime hranolceky slaniny,  pridame cibulu s cesnakom a orestujeme.
Vsetko zasypeme hladkou mukou a premiesame. Niekedy ked mam slaninu velmi prerastanu, tak sa mi pusti malo tuku, takze muka mi ho uplne vsetko poberie a mam kastrol takmer suchy.
Do kastrola vlejeme stavu z fazulovej plechovky + par lyzic vody a suche bylinky, vymiesame vonavu zaoprazku.
Dosypem mletu papriku a premiesam
Prilejeme pasirovane paradajky a vsetko zmiesame do hladka.
No a nakoniec fazulu z plechovky.
Ak to mate prilis huste, tak dolejte viac paradajkovej stavy, alebo vody.
Domiesame kecup, sol a nechame prevriet na jednu bublinu. Odstavime a prelisujeme cesnak.
Niekedy su pasirovane paradajky kyslejsie a vtedy dosypem stipku cukru.
Ako prilohu mozeme uvarit uplne obycajne zemiaky, ale ja podavam s chrumkavou bagetou.

5 názorov na “Bretónska fazuľa

  1. Viera

    No dnes som urobila presne podľa návodu tento recept a rodina sa ma pýtala,kde som prišla na tak famózny recept.Vynikajúce na sobotný obed.Budem skúšať aj iné recepty.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>