Ďalší z receptov, ktoré si priniesol môj Dobrý Manžel.
U nás sa takto pripravená šošovica nerobievala.
Pripadá mi to ako šošovicový prívarok, ktorý je hustejší, ako obyčajne.

Vždy, vždy ho varín na Nový Rok, aby sme mali toľko peňazí, koľko je v hrnci šošovice. No neviem, buď dávam málo šošovice, alebo to skrátka nefunguje. Ale v každom prípade, sa aspoň dobre najeme.

	Čas prípravy:  30 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2  až 3 porcie

Suroviny:

250 g veľká šošovica
1 cibuľa
1 veľký cesnakový strúčik
1 polievková lyžica olej + 1 veľká polievková lyžica bravčová masť
1 veľká polievková lyžica hladká múka
1 bobkový list
3 polievkové lyžice ocot
1 čajová lyžička ocot
Na dokončenie :
1 cibuľa
2 vajcia
2 špekáčiky, alebo iná údenina, čo sa dá opiecť

Postup

Šošovicu nenamáčam, akurát ju pred varením na sitku premyjem pod horúcou vodou.
Dám ju variť do vody spolu s bobkovým listom. Keď je už skoro uvarená, tak do nej dám lyžičku soli a nechám dovariť.
Ak máte niekde odloženú vodu s varenia údeného a raz už neviete čo s ňou, tak smelo ju použite na tento účel. Zvážte pridanie soli.
Dáme si na varení záležať, aby sa nám šošovica nerozvarila. Musí byť mäkká, ale nesmie sa pri miešaní rozpadať.

Uvarenú šošovicu odcedíme a necháme si šálku vody bokom.

Olej a bravčovú masť rozohrejeme a cibuľu nakrájame na drobné kocky. Cibulu orestujeme do zlata na rozpálenom tuku.
Zasypeme ju hladkou múkou a dobre rozmiešame.
Prilejeme väčšiu polovicu zachytenej vody , rozmiešame a vsypeme šošovicu. Mne to bolo stále husté, tak som vliala aj zbytok vody.
Vy si narieďte tak, ako sa Vám bude páčiť. Hlavne z toho neurobte polievku, alebo prívarok, ktorý bude síce fajn, ale nebude to už šošovica na kyslo.

Šošovicu premiešame, aby sa spojila do príjemne,  mokrej konzistencie. Prelisujeme do nej cesnak,  pridáme ocot a znovu zmiešame a vychutnáme. Ak je priveľmi kyslé, kľudne pridajte aj cukor.
Prípadne dosolíme.

Druhú cibuľu očistime a nakrájame na krúžky.
Špekáčiky   nakrájame. Rozpálime olej, špekáčiky opečieme, cibuľu necháme zozlatnúť a nakoniec upečieme volské oká. Rozdelíme na porcie a podávame.

Tento rok ma manžel potom ako sme ju na Nový Rok začali jesť, doslova paralyzoval.
Totižto panuje u nás tradícia, že na Nový rok sa nesmie jesť nič čo má krídla, pretože nám šťastie uletí.
Tomuto sa prispôsobuje celý jedálniček.
A ako som si s chuťou pretrhla tekutý žĺtok, nechala ho vytiecť na šošovicu a načrela do toho lyžicu preriekol : “ …a čo vajce, to je od sliepky nie?“