Dalsi z receptov, ktore si priniesol moj Dobry Manzel, u nas sa takto pripravena sosovica nerobievala. .Pripada mi to ako sosovicovy privarok, ktory je hustejsi, ako obycajne.

Robievam na Novy Rok, aby sme mali tolko penazi, kolko je v hrnci sosovice….no neviem, bud davam malo sosovice, alebo to skratka nefunguje….v kazdom pripade…aspon sa dobre najeme

	Čas prípravy:  30 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2  az 3 porcie

Suroviny:

250 g velka sosovica
1 cibula
1 velky cesnakovy strucik
1 Pl olej + 1 Pl bravcova mast
1 PL s kopcom hladka muka
1 bobkovy list
3 pl ocot
1 cl sol
Na dokoncenie :
1 cibula
2 vajcia
2 spekacky

Postup

Sosovicu nenamacam, akurat ju pred varenim na sitku premyjem pod horucou vodou. Dam ju varit do vody spolu s bobkovym listom. Ked je uz skoro uvarena, tak do nej dam lyzicku soli a necham dovarit. Dame si na vareni zalezat, aby sa nam sosovica nerozvarila. Musi byt makka, ale nesmie sa pri miesani rozpadat.

Uvarenu sosovicu odcedime a nechame si salku vody bokom

Olej a bravcovu mast rozohrejeme a cibulu nakrajame na drobne kocky. Cibulu orestujeme do zlata na rozpalenom tuku. Zasypeme ju hladkou mukou a dobre rozmiesame. Prilejeme vacsiu polovicu zachytenej vody , rozmiesame a vsypeme sosovicu. Mne to bolo stale huste, tak som vliala aj zbytok vody.  Vy si nariedte tak, ako sa Vam bude pacit. Hlavne z toho neurobte polievku, alebo privarok, ktory bude sice fajn, ale nebude to uz sosovica na kyslo. 😀

Sosovicu premiesame, aby sa spojila do prijemne mokrej konzistencie. Prelisujeme do nej cesnak,  pridame ocot a znovu zmiesame a vychutname. Niekto si aj da trosku cukru, ja nie, ale vsetko zavisi od Vasej chute. Nakoniec som este trosku dosolila.

Druhu cibulu ocistime a nakrajame na kruzky. Spekacku nakrajame. Rozpalime olej, spekaciky opecieme, cibulu nechame zozlatnut a nakoniec upecieme volske oka. Rozdelime na porcie a podavame.