Vytlacit Vytlacit

Vianočné pečivo – kokosové pusinky s ďatlami

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kokosove makronky to nie su, ale take kokosky s troskou cokolady, ktora chuti po kave a v nej semtam natrafite na kusok datli.
Postup som bohuzial nestihla fotit, bol to dvojdnovy zatah a som rada, ze som rada. Pocas roka budem urcite piect, tak to nafotitm dodatocne.

Cas pripravy Čas prípravy: 15 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  cca 60 az 80 pusiniek

Suroviny:

5 bielkov
100 g susene bezkostkove datle
1 PL  citronova stava
150 g jemny krystalovy cukor
150 g praskovy cukor
250 g  struhany kokos
30 g hladka muka (2 PL bez kopceka)

Na cokoladu :
2 PL instantna kava
200 g cokolada na varenie (mozete pouzit bud horku, alebo pol na pol s mliecnou)
5 PL kokosovy olej (mozete pouzit aj stuzeny tuk cca 50g)

Postup

Ruru rozohrejeme na 150 stupnov..
Do vhodneho hrnca, na ktory mozeme polozit misu s vyslahanym snehom dame varit vodu

Datle nasekame na jemno.
Bielka so 150 g krystaloveho cukru a citronovou stavou vyslahame do pevneho snehu. Do snehu pridame 150 g praskoveho cukru , zaslahame ho a misu polozime do pary na hrniec s vodou. Neustale slahame, aby sa nam sneh nepripiekol na dno a boky misy. Slahame dovtedy kym sneh nie je naozaj teply (kludne tam strcte prst). Misu dame dolu a znovu slahame, kym sa sneh nevychladi.
Do tohoto uvareneho snehu zamiesame muku, kokosovu mucku a datle. Poriadne premiesame.

Na plech dame papier na pecenie. Ja mam sacok na pecenie, ktory ma na vymenu trubiciek zavit. Tento sacok bez trubicky som naplnila masou.  Ak mate naozaj siroku hladku trubicku mozete pouzit tu.. Ak nemate ani jedno ani druhe tak na plech, pomocou  dvoch cajovych lyziciek tvorte kopky v odstupoch. Ja,  ako som pisala, som tieto puserliky striekala.

Plech dame do rury a vysusujeme…nie pecieme….cca 20 minut….musite to posudit podla svojej vlastnej rury. Ja mam plynovu a na spodok davam este jeden plech aby mi tak nepripekalo od spodku, tym padom sa u mna dlzka pecenie trochu predlzuje.

Dve lyzice kavy rozpustime v 1 lyzici horucej vody. Kavu, nalamanu cokoladu a tuk rozpustime vo vodnom kupeli.

Vychladnutym kokoskam opatrne namacame spodky do cokolady a nechame poriadne vychladnut.

Kokosky vo vzduchotesnej nadobe vydrzia 4 az 6 tyzdnov

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>