Bohuzial, neviem ako mam rozotriet polevu az do krajov, bez toho, aby mi nestekala. Dufam, ze nazbieram rady od skusenych a nabuduce to bude uz bez tych stekancov, tento rok len takto……a prosim, kto mi vie poradit, aby mi napisal ako na to.
Čas prípravy: | |
Počet porcií (kusov): cca 25 az 30 kolacikov |
Suroviny:
230 g maslo
130 g praskovy cukor
100 g mlete mandle
250 g hladka muka
Na plnku :
100 g kvalitny dzem podla svojej chuti
50 g roztopena cokolada (horka, alebo sladka, tiez podla svojej chuti)
2 PL rum
Na polevu :
250 g praskovy cukor
2 PL rum
2 PL voda
1 CL cerveny ovocny sirup na zafarbenie, alebo dve kvapky potravinovej cervenej farby
Postup
Maslo vyslahame s cukrom, pridame mandle a muku a velmi rychle zamiesime cesto. Pracujeme rychle a zbytocne cesto neprevalujeme medzi rukami. Cesto zabalime a dame do chladnicky vychladnut na 2 hodiny.
Ked je cesto studene rozvalkame ho na tenko, tak na 4 mm a vykrajujeme male kolieska. Ja som nevedela najst ziadne male vykrajovatko…a najmensie ktore som nasla, bol vrchnacik z flasticky brufenu…bolo to zaujimave vykrajovavnie 😀 , ale keby som nasla este mensie, tak by som bola rada. Ukladame kolieska na plech ,. vylozeny papierom na pecenie. Dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov a pecieme cca 15 minut…kazdy podla svojej rury.
Upecene kolieska stiahneme hned z plechu a nechame vychladnut.
Nalamanu cokoladu roztopime nad parnym kupelom a nechame ju trochu vychladnut. Zamiesame do nej dzem a dochutime troskou rumu. Plnkou zliepame kolieska.
Z praskoveho cukru, vody a rumu vymiesame hladku polevu, ofarbime ho a vrchne kolieska namazeme. Ako som pisala v uvode, neviem ako to mam urobit, aby som mala krasne rozotretu polevu, bez toho aby mi stekala…Dufam, ze mi niekto poradi.
Nechame uplne vychladnut, aby poleva stvrdla…..kolaciky neukladame na seba, len vedla seba.
Pecivo vydrzi 4 az 6 tyzdnov
Poradim vam ohladom tej polevy. Treba si urobit tuhu polevu ako sa pouziva na zdobenie medovnickov, praskovy cukor, par kvapiek citronovej stavy a bielko.
To si dat do zdobicky/vrecuska a Pekne po obvode urobit kruzok.
Ked kruzok zaschne potom mozte bud lyzickou alebo sackom zaliat/vyplnit to vnutro a poleva nestecie lebo ten kruzok po obvode bude sluzit ako bariera a poleva sa za okraj nerozleje
Dufam ze tato rada pomoze 🙂
urcite …URCITE…pomoze a velmi velmi pekne dakujem, som rada, za Vasu radu, ani netusite ako