Vytlacit Vytlacit

Kuracie prsia v indickej omáčke – kuracia korma

IMG_0327

Indicka kuchyna je uzasna….a rychla. Naozaj…najtazsie je zacat ju varit, pretoze si musite zaobstarat indicke koreniny. Viem, ze slovensky trh ich ma nedostatok, ale existuju online obchody, kde mozete urobit kompletny nakup cez internet a mate pokoj.  Napr tu som nasla vsetky koreniny pokope…dokonca aj ghee tu maju.

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3 porcie

Suroviny:

600g kuracie prsia bez koze a kosti
1 velka cervena cibula
1 lyzica mlety koriander
1 lyzicka kurkuma
1 lyzicka garam masala
1 lyzica ghee
trosku mlete cierne korenie
feferonka (podla vasho prahu stiplavosti)
250 az 300 ml kokosove mlieko
1 az 2 kopcovite  lyzice mlete mandle (ak je to stale malo zahustene, prisypte podla potreby)
stava z pol citrona, alebo limety

Na marinadu :
200 ml husty smotanovy biely nesladky jogurt
3 struciky cesnak,
2 velke lyzice nasekany cerstvy dumbier (zazvor)

IMG_0302

Postup

Do jogurtu pretlacime cesnak, pridame nasekany osupany dumbier. Kura nakrajame na velkost susta a vymiesame s ochutenym jogurtom

IMG_0304

Misku prirkyjeme a odlozime do chladu do druheho dna.

Na druhy den cibulu nasekame a este ju ponornym mixerom v uzkej vysokej nadobe vymixujeme na kasu.

Vo woku rozohrejeme ghee, pridame k nemu koriander, kurkumu a garam masalu a porestujeme kym nam koreniny nezavonaju. Ku koreninam pridame nakrajanu feferonku a cibulovu kasu. Porestujeme 5 minut.

IMG_0319

Do woku pridame kura aj s marinadou a restujeme dobrych 10 minut

IMG_0321

Zalejeme kokosovym mliekom, uvedieme do varu. Pridame mlete mandle

IMG_0322

Zakryjeme pokrievkou a na stisenom plameni dusime kym nie je kura makke. Ja som mala hotovo za polhodinu. Na zaver zamiesame stavu z pol limety, osolime, okorenime a podavame.

IMG_0326

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>