Vytlacit Vytlacit

Cibuľové čatní

chapati hlavna

Tato cibulova priloha, je skvela, nielen k indickym jedlam a indickym plackam. Kludne si ju urobte aj ku grilovanym a opekanym masam , beznymi v slovenskej kuchyni. Robila som prvykrat a netusila som ako to bude chutit….a predcilo to nase rodinne ocakavanie…mnam. Neurobila som klasicku indicku verziu, do ktorej by mala ist aj tamarindova pasta a urad dal (druh strukoviny). Urad dal som nahradila nasou klasickou lupanou, cervenou sosovicou. Tamarindovu pastu mam, je to kysle ochucovadlo, ale nepridala som ho tam, preto, lebo mi to catni chutilo aj bez toho.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 1 porcia

Suroviny:

Na jednu osobu ratam

100g cervena cibula
100 g paradajky
1 CL lupana mala sosovica
1 zarovnana PL susene stiplave papricky (podla svojej chuti)
Tamarindovu pastu som vynechala, ale keby Vam bolo catni prilis sladkaste, skuste limetovu stavu
par vetviciek koriandrova vnat
1 PL repkovy olej

catni suroviny

Postup

Cibulu ocistime a nakrajame na tenke rebra. Paradajky nakrajame na male kocky.

Na rozohriatom oleji, orestujeme susene stiplave papricky a lupanu sosovicu.
Pridame cibulu, porestujeme. Pridame paradajky.
Osolime, podlejeme trosku vodou a dusime pod pokrievkou na stisenom zdroji tepla , polhodinu.

catni po pol hodine
Po polhodine skusime ci je sosovica makka…ta moja bola.
Doliala som este trosku vody a nechala bublat 5 minut.
Nechame vychladnut a premixujeme.

catni pomlete

Na webe som videla , ze niekto zmixuje uplne do hladka a a prileje aj vodu, je to potom taka konzistencia ako domaci kecup.
Mozete si to urobit podobne, ale ja som zvolila radsej takuto formu.
Ja som  osolila a prisypala trosku garam masaly….keby som mala praskovy zazvor, tak by som dala aj ten.
Na zaver , nasekame na drobno koriandrovu vnat a vmiesame do catni.

Koriandrova vnat ma velmi specificku chut, ja som ju donedavna nemohla ani citit, tak koriander pokojne vynechajte. Je zaujimave, ze mne ten koriander prestal uplne vadit .

 

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>