Vytlacit Vytlacit

Mäsové guľky s mrkvovým okom v zeleninovej omáčke

IMG_0398

Gulky z mleteho masa su u nas doma vo velkej oblube a varim ich na akykolvek sposob. Konkretne tieto nerobim casto a ked ich dojeme, tak sa tak sami seba pytame…*preco to nejedavame castejsie*

Cas pripravy Čas prípravy:  45 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  16 guliek

Suroviny:

400g mlete bravcove maso
1 zltok
1 lyzicka soli
cerstvo mlete cierne korenie
pol lyzicky stiplava cervena paprika
dve lyzicky suseny majoran
3 struciky cesnaku
150 g mrkva (ocistena)
1 velka polievkova lyzica struhanka
3 lyzice olej na opekanie
Na omacku :

500ml zeleninovy vyar
30g maslo
150g mrkva (ocistena)
2 hrste mrazeny hrasok
1/2 kalerabu
2 cibule
2 lyzice olej

IMG_0388

Postup

150g mrkvy dame do zeleninoveho vyvaru spolu s maslom a nechame povriet max. 10 minut.
Mrkvu vyberieme a nechame vychladnut.
Mlete maso vymiesame s koreninami, zltkom a prelisovanym cesnakom.
Na zaver zahustime struhankou a znovu vsetko miesame aspon 5 minut.
Vychladnutu mrkvu pokrajame na 2 az 3 cm kusky.
Mokrymi rukami robime z kuskov masa v dlani placky a balime do nich kusky mrkvy.

IMG_0389

Vytvorime gulku.

IMG_0390

Cibulu, kalerab  a dalsich 150g mrkvy ocistime. Cibulu a kalerab nasekame na kocky a mrkvu na kolieska.
Na panvici rozohrejeme 3 lyzice oleja a gulky opecieme zo vsetkych stran do zlatohneda.

IMG_0393

V kastrole rozohrejme olej a poprazime na nom cibulu, kalerab a mrkvu.

IMG_0394

Na cibulu poukladame opecene gulky, na panvicu po opekani vlejeme par lyzic horucej vody a vypek vlejeme ku gulkam.
Nakoniec tam vlejeme maslovy vyvar.

IMG_0395

Dame pod pokrievku a dusime na miernejsom ohni cca 45 minut. Resp. kym nie su gulky hotove.
Omacku premixujeme, ale nie uplne…nechajme si tam kusky celej mrkvy.
Omacku podla potreby nariedime, pridame do nej mrazeny hrasok a nechame prevriet.

 

IMG_0397

Dochutime a podavame.

IMG_0399

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>