Vytlacit Vytlacit

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke ako lasagne

lazane hlavna

Chcela som robit klasicke lasagne…take tie talianske. Vela som riskovala, pretoze Dobry Manzel ich nema rad. Ako som sa preberala talianskymi blogmi a receptovymi portalmi, som natrafila na tento sposob. Prisiel mi  ohromne vtipny, aj ked recept ako taky, ma prilis neoslovil.  Potom som sa zdoverila DM, coze to vlastne chcem varit a bol kategoricky proti. Ze ked uz, tak nech radsej urobim gulky v paradajovej omacke a bude mi nadosmrti vdacny. Ale na tie som nemala vhodnu prilohu….len tie lazane a tak som to nakombinovala takto. Dobry Manzel zjedol, ale aj tak poznamenal, ze lasagne nema rad, ja som tu svoju porciu naopak zjedla s velkou chutou.

Cas pripravy Čas prípravy:  40 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

Na gulky :

250 g jemne mlete miesane maso
1 vajce
1/2 mensej cervenej cibule
1velka PL struhany neudeny syr (mal by byt parmazan)
1 velka PL drobne naseka petrzlenova vnat
1/2 cl mleta sladka paprika
podla chuti mleta stiplava paprika
olej na opekanie

Na omacku :

3 az 4 PL lyzice olej
2  PL hladka muka
1 CL mleta sladka paprika
1 CL mleta stiplava paprika
1 zarovnana CL mleta skorica
500 g krabicka pasirovane paradajky + 2 velke paradajky
7 strucikov cesnak
vypek po opekani guliek
2 PL cukor
1 cl balzamikovy ocot

Na dokoncenie :
platky suchych lazani
125 g mozzarelova gulka
1/2 cervena cibula
jemna struhanka
trosku masla
cerstve bazalkove listky

Postup

Do mleteho masa dame velmi jemne nasekanu cibulu, petrzlenovu vnat. Vklepneme vajce a ochutime paprikami a solou.
Vsypeme struhany syr. Vedela som, ze mam v chladnicke parmazan, takze som si so syrom pri zhromazdovani komponentov nerobila starosti…az ked som ho chcela pouzit, som zistila, ze je uz otvoreny  a zvrchu splesniveny…tak som ho vyhodila….skoda syra. Takze som musela improvizovat…bolo to zlozite, pretoze som mala len platkovy nizkotucny lerdaammer, ale nejako som to nim spasila.
No a zacneme miesat…miesame, miesame, kym sa maso uplne nespoji. Ak si myslite, ze bez struhanky to nedate, tak vsypte lyzicku struhanky, ale myslim, ze poctivym miesanim, zmes spojite aj bez nej.
Vlhkymi rukami urobime male gulky…robite ich naozaj male

lazane gulky

a potom ich trochu splostite.
Na panvici s hrubym dnom rozotrieme lyzicu oleja, rozohrejeme ho a gulky z kazdej strany opekame po 3 minuty. Gulky prelozime .

Paradajky ponorime na minutu, do horucej vody. Oplachneme ich v studenej vode a zlupeme z nich supku. Z paradajok odstranime mokry stred a semienka,  masitu cast nakrajame na kocky.
V hrnci rozohrejeme olej a nechame na nom dobre prevonat ocisteny a naplatkovany cesnak. Zasypeme paprikou a stale miesame aby paprika neprihorela a nezhorkla. Zasypeme mukou, premiesame a zalejeme 300 ml horucou vodou, metlickou vsetko preslahame do hladka.
Nakoniec vlejeme balzamikovy ocot , pasirovane paradajky a kocky cerstvych paradajok.  Privedieme k varu, stisime a prikryjeme pokrievkou. Nechame varit 20 minut.
Po tomto case je omacka velmi husta , takze som do panvice, kde mi ostal vypek z opekania vliala 300 ml vody a priviedla do varu….(Vy dolejte tolko vody, ako velmi chcete mat omacku hustu). Vsetko som vliala do omacky a znovu priviedla k varu.
Vypneme, ochutime podla svojej chuti cukrom a skoricou. Ak treba este osolime.

Mozzarelovu gulku som nakrajala na tenke platky…polovicu  si nechala v celku a ostatne som nakrajala na kocky.
Cervenu cibulu nakrajame na tenke rebra.

Uzku vyssiu formu..ja som pouzila formu na biskupsky chlebicek, vytriem natenucko maslom a vysypem struhankou.
Na omacku pokladieme suche cestoviny lazane (lameme podla potreby), pohadzeme castou guliek, syrovych kociek a cibulovych mesiacikov.

lazane plnenie
Prelejeme omacakou a znovu vrstvime, kym neprideme az do konca.
Ja som ako poslednu vrstvu dala  cestovinu a vyliala komplet vsetku omacku ktora mi este ostala….
Po povrchu nakladieme cele platky mozzarely a posypem tieto platky jemnou struhankou.

lazane pred pecenim
Vlozime do vyhriatej rury na  200 stupnov a pecieme cca 40 minut. vy si to kontrolujte podla svojej rury.
Hotove jedlo vyberieme a nechame chladnut aspon 30 minut

lazane po upeceni

Idealne o trochu dlhsie. Ja som krajala asi po 20 minutach a porcia nedrzi  uplne pokope….urobila som to schvalne, pretoze som DM nechcela tvarom klasickych lasagni evokovat, ze ich aj skutocne je :D

lazane hned podavane
Porcie pohadzeme cerstvymi listkami bazalky…je uplne zbytocne bazalkove listky davat do jedla, ktore bude este prebiehat tepelnou upravou…uplne stratia svoju chut, vonu a stavnatost.

Ako som pisala v uvode, nie su to klasicke talianske lasagne, ale chutia naozaj bajecne….DM moze lutovat, ze ich nema rad, aj ked si myslim, ze to hovori , len tak zo zvyku :D

 

2 názory na “Mäsové guľky v paradajkovej omáčke ako lasagne

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>