Vytlacit Vytlacit

Pečené chrumkavé stehno z moriaka

IMG_0059

Maximalne jednoduche, jedinu starost pri tomto jedle mi robi zohnat morcacie stehno, ktore je natolko velke, aby stacilo na obed celej rodiny u mamicky v Selciach. Mala som stastie…..a bolo dokonca z casti aj vykostene, takze sa krasne krajalo. S pecenymi zemiakmi , pecenymi s domacou udenou slaninou a cibulou….je to sice *radost* pre nas koronarny system, ale nema to chybu.

Cas pripravy Čas prípravy:  120 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 7 porcii

Suroviny:

Velke morcacie stehno…fakt velke (zabudla som odvazit)
3 lyzice olej
sol
susena majoranka
cesnak podla velkosti masa….ja som minula celu hlavku

Postup

Cesnak ocistime a cele hlavky naspikujeme do masa.

IMG_0044

Maso hojne posolime…nebojte sa dat soli dostatok. Posypte …tiez hojne…susenou majorankou.

Po povrchu masa pofrkajte dve lyzice oleja a sol s majorankou dobre, rukami vmasirujte do koze a masa.

IMG_0047

Poslednu lyzicu oleja vyfrkajte na spodok pekaca a maso este podlejeme  horucou vodou…asi 100 ml.

Pekac prikryjeme alobalom a dame piect do vyhriatej rury na 200 stupnov (ja mam plynovu, takze 220 by mi uz maso vysusovalo).

Piekla som asi hodinu a pol  , dala som dolu alobal a nechala dopiect asi dalsiu polhodinu do chrumkava.

IMG_0056

Necham trochu vychladnut a naporcujem na platky. Ja k pecenemu moriaku nerobievam knedlu a kapustu, ale pecene zemiaky. Ked su uz zemiaky upecene, tak k nim prilejem vypek z masa a premiesam.

IMG_0060

 

2 názory na “Pečené chrumkavé stehno z moriaka

  1. Tigi

    milujem jednoducho pecene masa, bez zbytocnych marinad a omacok. Tak ako robievali nasi predkovia. A veru s cesnakom pekne naspikovanym do vnutra a nie natretym na vrch, aby zhorel

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>