Vytlacit Vytlacit

Morčacie závitky plnené dusenou červenou kapustou

morcacie rolady

Osobne nepoznam ziadnu rodinu v ktorej by zvysila kapusta od peceneho masa, fakt nepoznam. Ked som videla  tento recept na topreceptoch, tak ma zaujal tak velmi, ze som prvykrat kupila dusenu cervenu kapustu ako hotovku. Slovensku som neskusala, ta Nemecka je absolutne v poriadku, takze uz pouzivam len tu.

Cas pripravy Čas prípravy: 35 minutove dusenie
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Morcacie filety z prs
Dusena cervena kapusta (moze byt aj sterilizovana)
Horcica
sol, cerstvo mlete korenie
mleta rasca
2 PL olej
Platok masla
Hladka muka

Postup

Morcacie filety pod potravinovou foliou naklepeme a vytvorime si siroky plat masa.
Maso posolime, okorenime a posypeme zlahka mletou rascou.
Na maso rozotrieme suvislu vrstvicku dusenej cervenej kapusty.

IMG_0592
Naplnene maso zrolujeme do roladicky.

No praca to nie je jednoducha , kapusta uteka horom dolom, ale urcite to dokazete.
Zavitok zabezpecim sparadlami, alebo ihlicami na pecenie.
Hotovy zavitok zlahka zaprasime hladkou mukou.
Na rozohriatom oleji roladu opecieme zo vsetkych stran do zlata. Podlejeme trochou horucej vody a dusime pod pokrievku cca 35 minut. Ak treba tak obcas podlejeme.
Hotove maso vyberieme a do vypeku dame orech masla, malu lyzicku horcice. V horucej vode rozslahame trosku hladkej muky a podlejeme vyvar. Vsetko nechame prevriet a ak treba, este na zaver dochutime solou.
Ja som podavala s uvarenymi zemiakmi.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>