Vytlacit Vytlacit

Morčacie prsia s orechami a zelenou fazuľkou

IMG_0163

Morcacie filety plnene orechami a doplnkom zelenej fazulky, vynikajuco som si pochutila. Tie orechy v tom mase a zelena fazulka ako priloha nemali jednu chybu.

Cas pripravy Čas prípravy: 50 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Na fazulku :

150 g velmi mladych  cerstvych fazulkovych strukov
1 KL sol
1 CL balzamikovy ocot
pasiky tenuckej prerastanej sunky

Na rolady :

Moracacie rezne
maslo na potretie rezna (ja som pouzila floru s maslovou prichutou)
cesnakovy strucik na kazdy rezen
prerastana sunka na kazdy rezen
Nahrubo posekane vlaske orechy na kazdy rezen
sol
nahrubo podrvene cierne korenie
nasekana petrzlenova vnat
maslo na zjemnenie vypeku

IMG_0151

 

 

Postup

Ja kupujem fazulku cerstvu a  byva velmi jemna, netreba jej vobec odstranovat vrchne fuziky, akurat im odrezem spodok. Vy si ju ocistite podla toho, aku kupite. Zelenu fazulku dame varit do studenej vody. Vody nedavame vela, len tolko aby bola fazulka prikryta.  Pridame sol a ked uz fazulky vru cca 10 minut, pridame aj ocot.  Uvarime do makka,ale pozor aby sme ju neuvarili prilis.

Prsia nakrajame na rezne, ak su prilis hrube, tak ich velmi jemne naklepeme. Urcite ich nerozklepavame ako maso na rezne. Takto pripravene rezne potrieme maslom, osolime, okorenime a potrieme prelisovanym strucikom cesnaku

IMG_0154

Rezen posypeme nasekanou petrzlenovou vnatou a nasekanymi orechami. Orechov som dala dost Ospravedlnujem sa ….zabudla som to odfotit

Rezen zatocime do rolady a zabezpecime sparadlami. Roladu ochutime  aj na povrchu solou a korenim.
Na panvici rozohrejeme olej a rolady dobre opecieme zo vsetkych stran do tmavozlata.

IMG_0155

Ja som podliala horucou vodou, ktora mi ostala po vareni fazuliek a dala pod pokrievku dusit.

Dusila som cca 50 minut. Obcas som podliala..posledne podliatie som urobila uz len horucou vodou. Hotove roladky som vybrala a nechala som zredukovat vypek. Do vypeku som dala roztopit lyzicu masla a vymiesala som v tejto omacke  uvarene cestoviny.

IMG_0159

Fazulky zviazeme pasikom slaniny do kyticky a pokvapkame ich zbytkom omacky.

Roladky nakrajame ostrym nozom na slimaciky, vsetko naaranzujeme na tanier a podavame.

IMG_0161

 

3 názory na “Morčacie prsia s orechami a zelenou fazuľkou

  1. Jarka O.

    Nádherně naaranžované jako vždycky. A já bych si velmi pochutnala, ořechům to s drůbežím masem náramně sluší :)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>