Omáčka s chuťou španielskych vtáčkov k varenému mäsu z polievky – pre začiatočníkov

Keď som ostala na materskej, mala som 18 rokov. Môj prvý muž bol práve na dvojročnej základnej vojne, Dobrý Brat ako vysokoškolák bol na tej ročnej a moji Dobrí Rodičia, ktorý neboli ani päťdesiatnici, chodili do práce.A ja som bola doma.Tatík bol richtárom a chodil na obedy domov a mamička bola cukrárka, ktorá odchádzala z […]

Nátierka zo sušených paradajok v oleji

Fenomén „biomatka“ nezvyčajne popudzuje ženy, ktoré sú zaslúžilými matkami, alebo babičkami malých, či veľkých, či dospelých detí.Nevedno prečo.A nedajbože, ak by taká biomatka, dvíhala tlak svojej svokre. Úbohá nevesta by bola roznesená na kopytách.Keby tá dotyčná biomatka bola dcéra, tak by svojej mame odpapuľovala, poargumentovali by si navzájom a dali spolu kávičku a spokojne by […]

Ryžové guľky – arancini

Mne sa ohromne páčia  muži bez vlasov a je skvelé, že mnohí chlapi to považujú za módny prvok a nezahadzujú sa s prehadzovačkami, s načechrávaním svojich 10 vlasov v dvoch radoch do dojmu bohatej štice a nedajbože s tupé a príčeskami.Legendárny prehadzovačkár, bol prvý premiér federálnej vlády po revolúcii , Marián Čalfa. Bože to bolo. […]

Hovädzí vývar na spôsob vietnamského Pho

Keď som išla tejto noci spať, zabudla som na jednu vec. Dobrý Manžel mi spomenul, že o druhej po polnoci, bude mať konferenčný hovor a prezentáciu s niekým v Číne, alebo na Taiwane, alebo tam niekde, v tej ďalekej tramtárií.Ako mi to povedal, tak som v ten moment na to aj zabudla.A aby ste vedeli. […]

Mrkvový šalát na marocký štýl

Mrkvu mám rada len uvarenú, udusenú, alebo upečenú tak, aby bola potlačená jej sladká chuť.Nemám ju rada surovú, nemám ju rada nasekanú a posypanú práškovým cukrom a zakvapkanú citrónom, nemám ju rada na masle. No nie a nie.Ja ani netuším, kedy som mala naposledy v ústach surovú mrkvu. Určite je to pár desaťročíTo Dobrý Manžel […]

Knedľa bez droždia pre Dobrého Manžela

  Asi po piatich rokoch nášho manželstva sa Dobrý Manžel vzbúril. On nechce a nebude a nie a nie , jedávať kysnutý knedlík. Lenže on nevedel pomenovať to, čo mu na tom vadilo. Stále mi len hovoril, že on chce tuhý, houskový. Tých experimentálnych kysnutých knedlí čo som sa len dorobila a zakaždým mi povedal, […]

Cestoviny na spôsob all’Amatriciana

  Znovu také jedlo, ktoré bude hotové, kým sa dovaria cestoviny. Dlho predlho som sa hrabala v diskusiách pod receptami na túto omáčku. A viete čo? Slová nesmrteľnej slečny Marplovej o tom, že „ľudská povaha, je všade na svete rovnaká“, musím povedať, že sú vskutku, ale vskutku pravdou, pravdúcou. Ja som si myslela, že také […]

Krkovičkové plátky pečené so zemiakmi

Kým som žila na Slovensku a chodila tam do práce, tak som okrem epizódnych zamestnaní , najdlhšie pracovala v štátnej správe a až do svojho odchodu za Dobrým Manželom,  vo veľkom výrobnom podniku.Obidve inštitúcie mali svoju závodnú jedáleň.Nemala som ani jeden najmenší problém sa tam stravovať a pokiaľ mi pamäť siaha, chutilo mi.Závodnú kuchyňu na […]

Kuracie prsia s jemným perličkovým karfiolom

V Selciach  máme  pole, kde mamička, ešte ako mladá žena, pestovali všetku zeleninu, vrátane sezónnej. Máme  veľký skleník, kde vtedy  rástli papriky a na poli,  ak nebolo vysadených 60 koreňov paradajok, tak sa to mamičke ani nerátalo. Ako rodina sme boli sebestačný so zemiakmi, cibuľou, cesnakom, fazuľou, kalerábom,  zelerom zvyčajne úplne až do jari. Zemiaky […]

Bravčové na pive s knedlou zo Salzburgu

Dobrý Manžel je ako inžinier sám, samučičký,  v rámci firmy,  na celú Európu, Stredný Východ a Afriku. S predajcami sa stretne leda na nejakom veľtrhu, alebo keď majú dohodnuté stretnutia v rámci krajín Dobrého Manžela. Predajcovia sú Američani a obmieňajú sa tak,  že ich nestíham už sledovať. Vito prišiel do Mníchova prvýkrát vlani a druhýkrat […]