Zelená špargľa s jogurtovou omáčkou .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zelenej spargli som uplne prepadla, kupujem si ju aj v zime, aj ked viem, ze je sklenikova…nemozem si pomoct. Ked som si sparglu prvykrat pred rokmi kupila, vtedy este bielu…tak som ju ocistila tak, ze som im odrezala aj hlavicky a dala do odpadu….veru, taky somar som bola :D. A pamatam si, aka som bola vydesena, ked som po konzumacii spargli isla na toaletu….az potom som si niekde precitala, ze spargla sposobuje nejake zmeny v tele a meni zlozenie mocu a ten ziska specificku vonu. No….to som sice sem pisat nemusela, ale mozno sa to pre niekoho bude hodit…aj takato delikatna informacia 😀

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  1 porcie

Suroviny:

450 g zelena spargla
1 PL majoneza (20g)
150 g nizkotucny biely jogurt (ja som pouzila 0.1 percentny)
2 struciky cesnak
sol
cerstve mlete korenie
par kvapiek limetovej stavy
lyzicka nasekana mlada petrzlenova vnat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Postup

Zelenej spargli , ak ich ma, odrezeme zdrevnatenu, spodnu cast stopky. Zelenu sparglu nesupem, mozno len ked je velmi velmi poskodena, tak tu cast obielim. Dam ju varit do studenej vody s malou lyzickou soli.

Na pripravu jogurtoveho dressingu som pouzila uz ochutenu majonezu…nieco ako tatarska omacka, tak som limetovu stavu nepouzivala. Len som zmiesala jogurt, majonezu, prelisovala som velky strucik cesnaku

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

cerstvo namlela korenie a zlahka osolila

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jogurtovu omacku vymiesame a nazdobime mladuckou petrzlenovou vnatou, alebo niecim co mate poruke.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sparglu som varila asi 20 minut, mozno o nieco viac, nesledovala som to, dolezite je ju ochutnat. Scedime ju a nechame trochu vychladnut. Takto pripravenu sparglu jem ako samostatne jedlo a uvarim si k nej jeden zemiak. Vynikajuca dietna vecera.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Exotická bábovka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bábovky pečiem veľmi  rada, pretože to nie je nič ťažké a doma sa tým vždy zavďačím.  Túto keď som piekla tak voňala na celý byt…

Cas pripravy Čas prípravy:  45 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

125 g hladká múka + kokosová múčka na vysypanie formy
60 g nesolené pistáciové orechy bez škrupiniek
70 g mleté mandle
50 g kokosová múčka
225 g maslo + maslo na vymazanie formy
225 g jemný kryštál cukor
4 vajcia
1 sáčok prášok do pečiva Dr. Oetker
kôra z 2 limetiek
šťava z 1 limetky

Na polevu :

250 g práškový cukor
šťava z 2 limiet
kokosové vločky
sekané neslané pistácie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Postup

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do penista a postupne do neho zapracujeme po jednom vajcia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Múku s práškom do pečiva skypríme a zašľaháme do maslového základu.

Pistáciové orechy pomocou mixéra rozsekáme na jemnú pieskovú štruktúru. .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Do cesta nastrúhame zelenú kôru  z limiet a vyžmýkame šťavu z jednej. Pridáme mleté pistácie, mandle a kokos. Všetko dobre prepracujeme. Cesto je dosť husté, žiadna nadýchaná hmota.

Formu vymažeme maslom a vysypeme múkou. Cesto do nej navrstvíme a uhladíme.

IMG_0560

Bábovku dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Podľa mojej plynovej,  som piekla cca 45 minút. Po upečení ju necháme trošku vychladnúť.

Panvicu z hrubým dnom nasucho rozpálime a opečieme do svetlozlata kokosové vločky. Veľký pozor na pretrvávajúcu  teplotu panvice, v žiadnom prípade nenechávajte vločky na nej, ale ich preložte .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Práškový cukor s limetovou šťavou vymiešame do hladka. Tú šťavu prilievajte po častiach.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bábovku vyklopíme z formy a potrieme polevou. Posypeme pistáciami a kokosovými vločkami.

 

 

Pečené rebrá na pekáči

 

U nás doma u rodičov sa rebrá nepiekli, u nás sa rebrá zásadne údili .
A pečené mi ani nechýbali.
Raz sme si v nejakom anglickom pube objednali rebierka a bolo to pre mňa obrovské sklamanie. Očividne tie rebrá len uvarili a narýchlo, bez nejakého ochucovania,  opekali pred podávaním.
Potom začali byť obrovským hitom , recept na rebrá  od Nigely a od Jamieho a  čo ja viem ešte od koho.
Zase ma to nijako neoslovilo.
Teraz som skúsila tento recept a myslím, že to vskutku nie je najhoršie.

Dodatok :

Dnes som robila rebierka podla tohto receptu a tiež sú skvelé  a sú menej prácne.

Cas pripravy Čas prípravy: 3 az 4 hodiny
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

800 g svieže rebrá
1 čajová lyžička horčica
1 čajová lyžička cukor
1 čajová lyžička mletá sladká paprika
2 veľké cesnakové strúčiky
1 polievková lyžica olej

Na červenú omáčku :

200 ml pasírované paradajky
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica pomarančový džem
1 polievková lyžica cukor
1 čajová lyžička med
1 polievková lyžica chilli omáčka
1 čajová lyžička mletá sladká paprika

Na dokončenie

olej
zemiaky

IMG_0527

Postup

Horčicu, prelisovaný cesnak, cukor a mletú papriku vymiešame.
Umyté,   a na správnu dĺžku a veľkosť,  nasekané rebierka,  potrieme naolejovanými  rukami a dobre ich potrieme horčicovou zmesou.

IMG_0529

Rebierka prikryjeme a odložíme na noc do chladničky.

Na druhý deň, pofŕkame dno pekáčika  trochou oleja a podlejeme trochou vody.
Rebierka vložíme do pekáčika, prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry , vyhriatej na 150 stupňov.
Pečieme dobré 3 hodiny.
Môžeme piecť aj 5 hodín na 120 stupňov, základ je mať dostatok času, aby sme nemuseli pridávať zdroj  tepla, na urýchlenie zmäknutia mäsa.
Po troch hodinách pridáme  pod rebierka , očistené a nakrájané zemiaky.
Výpeku je dostatočne veľa, aspoň ja som ho mala dosť.
Zemiaky ešte pred vložením ochutíme rascou a sušeným tymianom a zľahka ich osolíme.

IMG_0545

Suroviny (viď rozpis v úvode receptu) na červenú omáčku vymiešame.
Podla vlastnej chuti môžete ubrať, alebo pridať sladké, ostré, alebo soľ.

Po polhodine pečenia zemiakov spolu s rebrami,  odstránime alobal a pridáme teplotu na 220 stupňov.
Z jednej strany potrieme rebrá  červenou omáčkou a pečieme  5 minút.
Potom rebrá otočíme  a potrieme z druhej strany a pečieme ďalších 5 minút.

IMG_0547

Zemiaky ešte neboli upečené, tak som rebierka vybrala a zemiaky nechala dopiecť.  Okrem zemiakov som ešte upiekla zeleninu bez orechov a syru, podľa tohoto receptu.

Podávame  s prílohou a červenou omáčkou. Mäso je mäkučké,  oddeľuje sa od kosti.

IMG_0554

 

 

Kuracie fašírky s tekvicou hokkaido – diétne

Vahu uvadzam presne na gram, kvoli vypoctu energetickej hodnoty.

Cas pripravy Čas prípravy:  50 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  9 fasirok

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Kopírovanie a rozširovanie textov, receptov a fotografií z tejto domény je možné jedine s výslovným písomným súhlasom majiteľa týchto stránok.

All rights reserved.

417g kuracie prsia
270 g muskatova tekvica (hokkaido)
1 vajce
23 g celozrnny toastovy platok chleba
1 mensia cibula
40 g jemna struhanka
zvazok petrzlenovej vnate
3 PL repkovy olej
1 CL sol
1 CL tymian
cerstvo namlete korenie

Postup

Kuracie maso nakrajame na kocky, tekvice vyberieme lyzicou vnutro a obielime ju, obielime aj cibulu.

Vajce, maso, tekvicu, cibulu a platok chleba dame do robota a vymixujeme na hladku hmotu.

Ked budem robit tieto karbose nabuduce, tak ten chlieb tam uz nedam. Povodny recept bol taky, ze tam isla cuketa a ta je vlhka, tekvica nie, takze ten chlieb je tam naviac, nepotrebuje vysat ziadnu vodu.

K masovej hmote pridame nasekanu vnat, sol, tymian a namlete korenie

Premiesame a vlhkymi rukami tvorime fasirky. Tie zlahka obalime v struhanke. Moja dcera ich robila tiez a ona mi povedala, ze ich vobec neobalovala v tej struhanke, len na plechu zlahka posypala struhankou.

Na plech dame papier na pecenie a potrieme ho olejom

IMG_0540

Na papier poukladame fasirky a aj po povrchu ich zlahka pofrkame olejom.

Dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov a pecieme 45 minut.

Ja som uvazovala, ze tieto fasirky budem krajat do zeleninoveho salatu, alebo ich budem plnit do wrapu, preto som chcela aby boli take suchsie na povrchu. Preto som ich obalovala aj v struhanke. Na fotke su fasirky ktore robila dcera a vidiet, ze ta struhanka tam vobec nie je potrebna. Akurat hovorila, ze sa jej nedali tvarovat pekne v rukach (asi si ich nenamocila) a tak kladla lyzicou na plech kopky hmoty a lyzicou ich tam utapkala.

Energeticka hodnota 1 fasirky je 435.68 kJ…..tieto hodnoty su uvadzane aj s pomletym chlebom a povodnym mnozstvom struhanky, bez chleba a struhanky su hodnoty o malo nizsie.

Z toho 10,491g bielkoviny
7,69g sacharidy
3.54g tuky
55,35 mg cholesterol

Chrumkavé zemiakové placky

IMG_0057

Harula, kazdy ju pozna …pod inymi menami, ale fakt nepoznam Slovaka coby ju nepoznal. A v mojom okoli ani nepoznam cloveka, co by ju nemal rad.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

600g zemiaky
1 vajce
3 az 4 PL hladka muka
1 cibula
4 cesnakove struciky
1 CL sol
1 CL drvena rasca
1 kopcovita PL susena majoranka
100 g oravska slanina
olej na vyprazanie

IMG_0512

Postup

Zemiaky, cibulu a cesnak ocistime. Kto je velky frajer, tak zemiaky postruha rucne, ale ja som leniva a tak ich uplne spokojne zmixujem v robote. Na dno dam vajce, cibulu, cesnak a pokrajane zemiaky a mixujem do hladka.

IMG_0514

K zemiakovej kasi sypnem rascu, sol, majoranku. Pasiky slaniny nakrajam a pridam k zemiakom, tu slaninu davam vynimocne, je dobra aj bez nej. Nakoniec vsypeme muku a vsetko vymiesame.

Ja mam radsej ked je harula makka, ale moj dobry manzel, zase ked je chrumkava. Ja teraz harulu nejedavam, takze cela patrila jemu a tak som dala muky cele 4 PL….a zistila som, ze nemam hladku, tak som spokojne dala polohrubu a tej haruli to vobec nevadilo.

IMG_0517

Na rozohriaty olej kladieme kopky cesta a opakom lyzice ich rozotrieme do placky. Vyprazame do chrumkava z obidvoch stran. Ked som bola mala, tak sme to jedavali s kyslym mliekom, takato kombinacia ma ubijala, akonahle som mohla dorazne protestovat, vymenili mi ho za caj…chvalabohu.

IMG_0058

 

Kysnuté koláče s jablkami a orechami

IMG_0504

Toto je najlepšie kysnuté cesto, ktoré som kedy jedla. Dokonca aj môj dobrý manžel, ktorý kysnuté cesto vôbec nemá rád, tieto jablkové koláče je bez najmenšieho protestu a dal si aj raňajkovú dupľu.
Na raňajky sú tieto slimáky ako stvorené. S čajom alebo bielou kávou. Som s nimi taká spokojná, že ich nesiem aj mojej dobrej svokre.
No a recept som našla tu, trochu som si ho upravila pre moje potreby.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 6 slimakov

Suroviny:

Na kvások :

1 kopcovitá čajová lyžička sušene droždie
125 ml teplá voda
25 g kryštál cukor
5 polievkové lyžice olej

Na cesto :

270 g hladká múka
kvások
1 vajce
50 g roztopené maslo

Na dokončenie :
hnedý cukor
mletá škorica
1 jablko
hrsť jadier z vlašských orechov
olej

Na polevu :

1 polievková lyžica roztopené maslo
2 polievkové lyžice sladké mlieko
80 až100 g práškový cukor
trochu vanilkovej esencie

IMG_0488

Postup

Teplú vodu, olej, cukor  a droždie vymiešame a necháme postáť 10 minút.

Do preosiatej múky vlejeme kvások, dáme štipku soli, roztopené maslo a vajce.
Vymiesime hladké cesto, ktoré prikryjeme fóliou a dáme na teplé miesto kysnúť na cca 45 minút.

Cesto po vykysnutí,  rozvaľkáme na tenko a jeho povrch bohato potrieme roztopeným maslom

IMG_0489

Povrch cesta bohato posypeme mletou škoricou a cukrom.
Posypte  škoricou bohatšie ako som to urobila ja, robila som to prvýkrát a tak som nemala ešte odhad.

IMG_0492

Posypeme nahrubo strúhaným jablkom a nahrubo podrveným orechmi.
Ja som jablká znovu posypala škoricou.
Cesto zakrútime do rolády a nakrájame ho na rovnako veľké slimáky.
Tie moje boli široké asi 5 cm.

IMG_0494

Vyšší pekáč vytrieme bohato olejom a v tom oleji vyváľame zo všetkých strán slimáky a postavíme ich kolmo. Necháme okolo nich trochu priestoru.

IMG_0496

Pekáč zakryjeme fóliou a necháme ešte kysnúť 30 minút.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňoch cca 25 minút…..podla mojej rury.

Kým sa slimáky pečú, urobíme si polevu z mlieka, roztopeného masla a práškového cukru. Ovoniame  vanilkovou esenciou

IMG_0497

Touto polevou polejeme ešte horúce slimáky,  aj pomedzi slimáky a nevadí keď z nej natečie aj do vnútra pečiva

IMG_0499

Slimáky sú mäkké ako duša, pred podávaním ich rozrežem kolmo. Jednak sa to lepšie tak je a jednak máme istotu, že sa nám všetky chute dostanú na jazyk rovnomerne.

IMG_0505

Teplý šalát z pečenej zeleniny ako obed

IMG_0465

Netusila som ako to bude chutit, tak som si ja blazon urobila len taku kontrolnu vzorku….budem musiet robit vsetko nanovo, pretoze mi to chutilo velmi velmi velmi.

Cas pripravy Čas prípravy: 45 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 1 porcie

Suroviny:

400 g cerstva zelerova bulva
300 g cerstva mrkva
hrst vlaskych orechov
1/2 mozzarellovej hrudky
stava z pol limety
2 PL olej
1/2 CLtymian
1/2 CL sol
nasekana pazitka

IMG_0458

Postup

Zeleninu ocistime. Zeler nakrajame na tenke platky (pol centimetra hrube) a tie nakrajame na kocky a mrkvu nakrajame na kolieska.  Dame do misy a pofrkame olejom posolime, pridame suseny tymian . Skoda, ze tymianu neostal jeho povodny nazov  *materina duska*, nejako mi tak viac vonia….:D

Ochutenu zeleninu rukami vymiesame, aby sa obalil kazdy kusok zeleniny.

IMG_0462

Plech vystelieme papierom na pecenie a zeleninu poukladame vedla seba.

IMG_0464

Dame piect do vyhriatej rury na 200 stupnov asi na 45 minut….cca. Ja som piekla o nieco menej, a raz som ten plech otacala, Ale ja mam plynovu ruru, takze sa jej musim prisposobovat.

Panvicu vytrieme olejom a opecieme na nom vlaske orechy….asi na 1 minutu, poprehadzujeme a znovu 1 minutu. To by malo uplne stacit.

Upecenu zeleninu nechame na plechu trosicku vychladnut. Dame ju do misy, pridame orechy a pokvapkame limetovou stavou. Vymiesame a podla chuti popripade este posolime.

Polovicu mozzarellovej hrudky nakrajame na male kocky, pazitku nasekame a vmiesame do salatu. Podavame to este teple s nejakym pecivom, alebo bez…ako Vam bude najviac chutit 😀

IMG_0466

 

Hlivový perkelt diétny

IMG_0456

Hliva na sposob perkeltu, taky hlivovy gulas pre vegetarianov….ale aj pre mna, manzela s tym veru nenachovam…

Cas pripravy Čas prípravy: 30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  1 porcie

Suroviny:

200g hliva
Zlta paprika
1 paliva papricka
1 cervena cibula
2 struciky cesnak
100 ml pasirovane paradajky (v case leta zrele nesklenikove  3 paradajky)
1 kopcovita CL sladka mleta paprika
sol
1 PL olej

IMG_0445

Postup

Zeleninu ocistime a nakrajame na pruzky. Papriku nakrajajte na jemnejsie, aby sa nam skor udusila. Hlivu som nakrajala tiez na pruzky.

Na panvici rozohrejeme olej a poprazime na nom cibulu, cesnak a stiplavu papricku.

IMG_0446

Po orestovani zlahka posolime,  prikryjeme panvicu pokrievkou a nechame cca 5 minut dusit na znizenom zdroji tepla, aby nam zelenina pustila trosku stavicky. Zasypeme mletou paprikou, premiesame a hned dolejeme troskou horucej vody, aby nam vznikla riedka kasicka. Do tejto pridame nakrajanu hlivu a kazdy kusok v nej dobre obalime

IMG_0450

Vlejeme pasirovane paradajky a dolejeme horucou vodou.

IMG_0452

Prikryjeme pokrievkou a na miernejsom zdroji tepla dusime 30 minut. Po tejto dobe by mala byt uz paprika a hliva prijemne uvarena.

Na zaver este podla chuti dosolime. Mozeme si vybrat akukolvek prilohu, ja som si na uvarila ryzu natural, ktoru som mimochodom varila tak dlho, ako tu hlivu. Na zaver este posypeme na drobnucko nasekanou cervenou cibulou. No dojedla som sa do milej chuti.

IMG_0455

Pudingový dezert s drobným ovocím

IMG_0437

Lístkové cesto, vanilkový puding a maliny s mandľovými lupienkami. Rýchle a na oko ľúbivé…..a dúfam, že to bude aj chutiť 😀 Dezert ktorý nie je žiadnym objavom, ale poteší.

Cas pripravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Lístkové cesto rozvaľkané a balené v rolke
1 balíček pudingu s vanilkovou príchuťou
500 ml mlieka
3 polievkové lyžice cukor
2 polievkové lyžice mandľové lupienky
drobné ovocie (ja som použila maliny a zrnká granátového jablka)

Postup

Ak použijeme lístkové cesto rozváľané v rolke, tak ho len rozvinieme a položíme na plech aj s tým papierom v ktorom bolo zatočené, je to papier na pečenie, takže nemusíme dávať nový.
Rozkrájame ho na rovnaké štvorce. Do každého ostrým nožom blízko kraja vyrežeme rovnoramenné,  ako keby písmeno L

IMG_0427

Oproti vyrežeme ďalšie rovnoramenné L….rozhodne nedorežeme ramená tak, aby sa spojili s protiľahlými..!!!!!!

IMG_0428

Rohy  vonkajšieho štvorca, ktoré ležia oproti sebe, zodvihneme, prekrížime a prilepíme ich k rohom obnaženého  štvorca.

IMG_0432

Stred roztiahneme, aby sa nám vytvorila ako keby miska. Stred misky popicháme vidličkou…ja som zabudla odfotiť.

IMG_0434

Plech vložíme do rozpálenej trúby, znížime na 220 a pečieme do zlata. Ja som piekla asi 20 minút.

Medzitým si uvaríme puding podľa návodu na obale.

Horúci puding po lyžiciach kladieme do stredu upečených misiek.  Pudingu je viac, takže Vám zvýši aj do pohára, tam som použila dezertky…čisté lístkové malé skrúcance.

IMG_0440
Suchu panvicu rozpalime a opecieme na nej do zlata mandlove lupienky. Ked zacnu zlatnut hned ich presypeme , aby nam na zbytkovom teplote uplne nezhoreli. Ovocie umyjeme ocistime. Vsetko naskladame  na pudingovu napln a podavame.

IMG_0438

Pečený králik na tymiáne a šalvii s jablkovo-mäsovými guľkami

IMG_0416

Britsku kuchynu povazujem za skvelu, nech si hovori kto chce, co chce…vratane Hercule Poirota… je moj hrdina, ale ide mi na nervy, ked ju v jednom kuse povazuje za odpornu 😀 . Programy Delie Smith som hltala a toto je jej recept.

Cas pripravy Čas prípravy:   90 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3 porcie

Suroviny:

600 g naporcovany kralik
Tenke platky prerastanej slaniny
1 velka cibula
4 struciky cesnaku
sol, cerstvo mlete korenie
olej
orech masla
3 lyzice sherry (sladke biele vino), alebo jablkovy must
tymianove vetvicky
salviove listky
malicke zemiaciky

Na masovo-jablkove gulky :

200g mlete bravcove maso
1/2 vacsieho jablka
1 velka PL nasekana petrzlenova vnat
1 mensia cibula
1 CL struhana citronova kora
1 mala lyzicka tymian
1/2 CL sol
cerstvo mlete korenie

IMG_0406

Postup

Pripravime si suroviny na masove gulky

IMG_0403

jablko zbavime jadrinca, nemusime ho supat a pokrajame na malicke kocky. Cibulu nasekame na drobno a z tymianovej vetvicky  odstikame male listky.  Petrzlenovu vnat nasekame .Vsetko dobre vymiesame, kym sa nam zmes nespoji. Vytvarujeme gulky

IMG_0405

Maso z kralika, alebo zajaca, umyjeme osusime, nasolime a nakorenime. Na panvici rozohrejeme  olej a maso  , zo vsetkych stran, dobre opecieme do tmavo zlata.

Cibulu a cesnak ocistime a nakrajame. Dame do pekacika spolu so salviovymi listkami, tymianovymi vetvickami a pokropime dvoma lyzicami oleja. Zlahka osolime, okorenime a rukami dobre vymiesame, aby sme v oleji obalili kazdy kusok na dne pekacika. Na cibulu poukladame gulky a takymi naolejovanymi rukami ich *vyhladkame*

IMG_0410

Opecene kusy masa dokladne obalime do slaninovych pasikov a polozime do pekacika

IMG_0411

Panvicu po opekani vylejeme horucou vodou a tu vlejeme do pekacika. Pekacik prikryjeme alobalom a dame ho do vyhriatej rury na 220 stupnov. Pecieme cca 50 minut.

Pocas pecenia male zemiaciky ocistime. Ak nechcete , tak bude staci, ak ich kefkou dobre omyjete pod tecucou vodou. Ja si nemozem pomoct, ja zemiaky radsej vzdy ocistim. Zemiaky posolime…..ja som ich posolila danskou udenou solou, bola draha ako slak a je to ako keby som pouzila obycajnu. Udenym soliam a paprikam uz neverim. No skratka….zemiaky osolime prihodime k nim zbytok salvie a tymianu pokropime olejom, rukami vymiesame.

IMG_0414

Po tych cca 50 minutach vlozime zemiaky do pekacika k masu. Ja som uz nechala pekacik odokryty, ale neskor som ho znovu prikryla, maso z kralika nebolo stale uplne makke a nechcela som aby mi slanina zoskvrcala, tak som dopekala znovu len pod alobalom. Ked bolo vsetko konecne makke, tak som dala maso zapiect.

IMG_0415

Po upeceni som z pekacika vybrala maso aj zemiaky. A uz na sporaku som dorobila vypek…pridala som k nemu orech masla a par lyzic sherry, mozeme nahradit portskym, alebo inym dezertnym sladkym vinom. Pokial nepreferujete alkhol, tak dolejte trochu jablkovej stavy…Nechame prevriet

IMG_0420

Ak chcete tak mozete omacku premixovat, ale mne sa nechcelo a nechala som ju aj s tymi kuskami cibule, akurat som povyberala stonky z tymianu a vyvarenu salviu.

Maso z kralika som od kosti obrala a nechala ho v takych kusoch. Urobila by som to najradsej za surova, ale kralicie maso je velmi huzevnate a neviem ci by som mala na to trpezlivost, aby som to vykostovala. Takze na taniery budete mat z toho sice taky bordel…..ale pohodlny bordel.

Dobru chut.

IMG_0435