Halušky do polievky z kuracej pečene

Ja to teda neviem celkom naisto, ale tak si myslím, že keď ja som bola malá a potom keď bola malá Dobra Cerka, ešte nepredávali kuracie pečienky , tak ako ich predávajú teraz.
Vtedy sa predávali pečienky priamo v kurčati zabalené.
Vôbec si nepamätám, ani nemám zachované, žeby sa predávali samostatne v akomkoľvek množstve. Je to nakoniec viac ako štyridsať rokov, bisťubohu.
Keď mamička kúpila kurča s pečienkou v útrobách, tak mi ju urobili na masle.
Strašne som to mala rada.
A potom sa mi narodila DC a keď prišiel jej čas, tak aj ona mala strašne rada pečienku na masle a tým pádom som ja s ňou skončila.
A neviem či práve preto, sa aj pečienkové halušky u nás nejako zvlášť nerobili.
Alebo možno preto, že sa musel nainštalovať mäsový mlynček a to bola oštara. A ešte väčšia ho umyť.
Moja Stará Mamka Betka z Podkoníc, mala okrúhle výročie a pri tej príležitosti, pricestoval aj jej brat Milo s manželkou Marlen z Chicaga.
To Vám bola sláva.
No a tam v tých Podkoniciach sa hodovalo hádam týždeň.
A čo si pamätám, tak v takom velikánskom hrnci, boli narobené pečeňové halušky.
Zašila som sa pri tom hrnci a jedla som ich lyžicou holými ústami.
A odvtedy som niečo také nikdy nezažila.
Mať hojnosť pečeňových halušiek.
Tentokrát bol dôvod že som raz nevedela, ako mám tú pečeň zmixovať.
V robote sa mi to nedalo, lebo toho bolo málo a nechytili sa do nožov.
Tak som halušky skrátka nerobila.
A minulý rok na chate, som túto záležitosť predniesla pred Dobrou Svokrou.
A tá mi vraví, že prečo to nerobím tyčovým mixérom. Že ona hocikedy videla v TV ako rôzni kuchári to robia s tým.
No ozaj som nevedela prečo.
A tak som to hneď aj skúsila.
A ozaj!!!!!
Odvtedy som robievala halušky ako na bežiacom páse.
Kým som neprišla do Mníchova.
Ja tu nemám haluškár. Viete, to plechové, čo má dlhú rúčku a dno je predierované.
Halušky robievam veľmi málo, lebo som si myslela, že DM s nimi nenachovám. Ale čuduj sa svete, prišiel na chuť strapačkám. Skoro som odpadla. Také čisté slovenské jedlo on má rád.
A keďže som nemala ten haluškár, tak ja ich normálne hádžem z lopatky.
A tak som skúsila hádzať aj pečienkové halušky.
A ide to.

Ja viem, že som neobjavila Ameriku, ale pre mňa zistiť to, bola veľká vec.

No a rozprávala som sa s jedným internetovým kamarátom a ten hovoril, žeby si hneď urobil pečienkové halušky, ale nemá si ju ako pomlieť a nemá ani haluškár.
Tak preto to vkladám ako užitočnú maličkosť pre ľudí, čo sú nezdohadlivý ako som ja.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):   5 porcií

Suroviny:

300 g kuracia pečeň
1 vajce
1 malá červená cibuľa
3 cesnakové strúčiky
jemná strúhanka asi 8 polievkových lyžíc
1 čajová lyžička soľ
1 polievková lyžica majoránka

Postup

Do vyššej a úzkej nádoby vložíme pečienky, očistenú a nahrubo nakrájanú cibuľu a obielený cesnak. Nakoniec pridáme celé vajce.
Ponorným tyčovým mixérom zmixujeme do hladka.
Odporúčam vložiť nádobu do umývadla a tak mixovať. Je to činnosť krvavá.
Preložíme tekutú zmes do misy, pridáme lyžičku soli a dosypeme jemnou strúhankou.
Dala som 10 polievkových lyžíc.
Mala som celkom malé vajce, tak sa mi zdalo cestíčko príliš husté, ale na hotovom nočku to nebolo badať. 
Asi to bolo len zdanie.
Ak by ste robili cez haluškár, tak treba tej strúhanky dať menej, pretože by cesto nepretieklo cez otvory.
Nakoniec zamiešame lyžicu sušenej majoránky.
Časť cesta rozotrieme na doštičku, oprieme si ju o hrniec s vriacou vodou, roh nakloníme tesne nad vodu a hrotom lyžičky , veľmi rýchlymi pohybmi, odsekávame  maličké kúsky.  
Musia byť maličké, pretože vo vode naberú na objeme. 
Skúste najprv pár a až potom choďte na ostro.
Lyžičku si občas namáčajte vo vriacej vode. Ja používam koktailovú, ktorá má dlhú rúčku, je ako stvorená pre tento účel.


Pravou rukou som fotila a takmer mi spadol mobil do hrnca.
Keď máte lopatku už celú nahádzanú, nechajte variť nejaké dve minútky a dierovaným podberákom vyberte.
Ja som nepremývala.
No a pripravte si ďalšiu lopatku s cestom  a takto pokračujeme, kým neminiete všetko.
Haluštičiek je dosť a u nás sa zlikvidujú úplne všetky, ale pokiaľ by hrozilo že zostanú, nie je problém ich zamraziť.
Nie sú také úhľadné ako bývajú cez haluškár, to je fakt. To sa nedá nič robiť.


Takže milí začiatočníci a všetci čo boli za somára, tak ako ja. Hádam Vám toto pomôže.

8 názorov na “Halušky do polievky z kuracej pečene

  1. Anonym

    Moja milá Minka, opakovane chodím na vašu stránku a stále objavím niečo dobré. Toľko vašich receptov som použila počas Vianočného pečenia! Kúpim pečienky a idem na halušky. Mám priateľku z Brusna, ktorá na brigáde takto z lopárika hádzala halušky, doteraz to obdivujem. Ja som z Nitry a halušky radšej robím z kovového haluškára, tak pri tom aj zostanem:). Vďaka za tip a tiež, že som si vybavila peknú spomienku.

    1. vybusna Autor

      Juj, veľmi sa ospravedlňujem milá Anička. Kedysi som mávala komenty povolené okamžite, ale začali sem chodiť príspevky robotov a reklám a čo je najhoršie, tak aj hejterov, Takže som musela pristúpiť ku schvaľovaniu príchozích komentov. A niekedy to neskontrolujem a potom dojde k takýmto situáciám. Veľmi ma to mrzí.
      Ešte Vám chcem povedať, že pokiaľ to budete robiť cez haluškár, tak primiešavajte strúhanku postupne, aby ste vystihla okamih, ked sa bude cesto v pohode dať pretiahnúť po jeho dne a halušky prepadnú do vody. Toto je skutočne taká pomôcka pre tých, čo nemajú túto možnosť.
      A dakujem veľmi pekne za priazen, v týchto časoch je pochvala veľmi vzácna a milá. A všetko najlepšie v 2022.

      1. Anna Blíziková

        Minka, len prosím ďalej spravujte túto stránku, veľmi mi chutí všetko, čo som od vás skúsila uvariť. Som už stará kuchárka, ale varím bez inšpirácie, kuchyňu mojej mamy. Ďakujem vám, že skúšate recepty z celého sveta, o to mám ľahšiu situáciu, že len nakuknem k vám a vždy si niečo nájdem. Či už si oprášim klasiku, na ktorú som zabudla, alebo objavím niečo nové. Veľmi nám chutilo gumbo, bravčové koleno, atď., a samozrejme koláče, zákusky. Všetko bolo chutné a mäsové aj pikantné, čo tiež máme radi. Nech sa vám darí, Anka

  2. Zlatica

    Som rada, že ste zase tu! Rada varím podľa vašich receptov, ale rovnako rada mám vaše vtipné komentáre a rady k receptom. Počas predchádzajúceho polroka som viackrát klikala na vašu stránku a čakala na príspevky. Prajem veľa zdravia v novom roku.

    1. vybusna Autor

      Vám odpisujem veľmi rada, pretože sa voláte ako moja mamička 🙂
      Viem veľmi dobre o tom, že som to tu úplne odložila na vedľajšiu koľaj. Tento rok sme boli veľmi dlho na chate. Až 5 mesiacov. A viete ako to na chatách býva. Žije sa tam takým prostejším životom za úplne iných podmienok ako doma v byte. A aj ten 5 mesačný pobyt neprebehol bez komplikácií, zdravotných, osobných a cestovateľských. Potom som musela prísť na nejaký čas opatrovať mamičku a ocka. Sú starí a chorí, niežeby som nemohla variť aj tam, ale tam nebolo komu. Oni tieto moje novoty jesť nechcú, naviac mamka mala zápal pankreasu, takže som musela variť diétu.
      No a keď už som aj pristúpila k nejakej novinke, tak ma buď ten recept sklamal, alebo sa mi nepodaril, alebo som ho nafotila úplne zle. Robila som napríklad praclíky z lúhovaného cesta. Tie mi aj vyšli, ale fotky zas nie….a myslela som, že ich predsa len urobím ešte raz a nafotím lepšie. Ale to sme sa už vrátili do Mníchova a tu sa praclíky predávajú dokonalé v pekárňach. Alebo zákusky, asi trojaké som piekla a zakaždým sa tam niečo nepodarilo. Boli výborné, akurát na prezentáciu absolútne nevhodné. Skrátka aj som niečo uvarila, ale aj tak to nedopadlo, pretože som sa tomu nevenovala na sto percent.
      Prosím o trpezlivosť, možno sa dostanem znovu do švungu. A ďakujem veľmi pekne za priazeň

  3. Martina

    Ja si neviem pomôcť. Ja milujem tento blok- tu úžasnú a jedinečnú energiu. Jedine tu- si viem úplne dokonale a živo predstaviť- všetky tie popisované situácie. Toto je jediný blog pri ktorom sa bud smejem nahlas-alebo sa pristihnem pri tom- ako sa pripecene usmievam- lebo som úplne nadšená
    z toho co tu čítam. Cítim tu ľudskosť a úprimnosť. Želám Vám aj celej Vasej rodine pevne zdravie a veľa chuti do zivota 🤗❤

    1. vybusna Autor

      Ach Martinka milá, tak mi to dobre padlo. Ja sa musím usmievať, ked zase čítam Váš príspevok plný lásky. Ďakujem a dúfam, že Vás nesklamem
      Všetko dobré aj Vám v tejto ťažkej dobe.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.