Vytlacit Vytlacit

Ako vykostit kuracie stehno

IMG_0199

Samozrejme je jednoduchsie si vykostene stehna kupit. Neviem ci su drahsie vykostene ci nie, ale ja som to uz prestala robit, bez ohladu na cenu.  Nezabere to vela prace a ja ziskam cennu surovinu na domaci vyvar. Ak niekto pozna sikovnejsi sposob vykostovania, budem naozaj rada ak mi ho povie.

 

 

 

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Stehna a ostry spicaty noz

Postup

 

Zacnem v dolnej casti stehna, kde je kost tensia

IMG_0194

Po odrezani svalu od dolneho klba sa snazim oddelit maso od stredneho klbu

IMG_0195

Oddelime od masa aj hrubsiu kost v stehne

IMG_0197

No a nakoniec odrezeme pripojenie stehennej kosti od chrbata

IMG_0198

Ostane nam hrba masa

IMG_0200

a hrba kosti

IMG_0201

A vyvar sa moze varit…a maso piect…

 

7 názorov na “Ako vykostit kuracie stehno

  1. Spätné upozornenie: Kuracie stehná pečené spolu s prílohou | Míniny recepty

  2. nigina

    čafko, Minka :-) vyskúšam tvoj návod. Aj ja vykosťujem, ale robím to tak, že v stredovom kĺbe celé stehno rozkrojím. Potom vykosťujem extra dolné, extra horné… dcéra nechce jesť s kosťou.
    Minule som kúpila vykostené (vák, balené) a musel to vykosťovať dáky brigádnik… také franforce sa dali zužitkovať len na perkelt.
    Už som viackrát zvažovala vykostenie celého kuraťa, ale na to akosi nemám gríf, tak som sa nakoniec vždy zaobišla bez toho. No a väčšinou to aj odkožujem, takže asi by som vyrobila franforce tiež :-D
    Vďaka za tento tvoj gríf :-)

  3. vybusna Autor

    niguska…ja som kupovala u dcery v BA v tej sieti obchodov *samoska*..a tie boli bajecne vykostene. Ja nechapem ako to dokazu tak urobit.

  4. Spätné upozornenie: Kuracie stehná v cibuľovej omáčke | Míniny recepty

  5. Spätné upozornenie: Perkelt | Míniny recepty

  6. Spätné upozornenie: Kura na smotane | Míniny recepty

  7. Spätné upozornenie: Pečené kuracie stehná na pive a jablkach | Míniny recepty

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>