Ako odkôstkovať čerešne

odkostkovane ceresne

Neznasam tuto pracu a neznasala ju pravdepodobne aj moja mamka, pretoze co mi pamat siaha, tak nase ceresnove kompoty boli vzdy kostkove. Este kym som bola aktivna na topreceptoch, tak som sa postazovala na tuto cinnost a Mirca75 ,  mi popisala tuto fintu. Bolo to uz strasne davno, mozno uz 5 rokov….a nevedela som to najst, ako mi to popisala a dnes som to skusala po pomati a islo to bajecne….Ked potrebujeme ceresne v celku a bez kostok….odporucam. Pokial viete o nejakom inom sposobe, tak sa mi zdoverte…vyskusam aj ten.
Článok dopisujem po dvoch rokoch. Sme na rodinnej chate na Okrouhlíku pri Jihlave a priamo na dvore nám tu rastie čerešňa. Tento rok veľmi plodná. Babičkin brat Oldřich mi každý deň priniesol 3 litrovú kandličku  a ja som už prisahám upiekla hádam všetko, čo sa z čerešní upiecť dalo. K prvej  kandličke mi priniesol veľmi šikovný nástroj na odkôstkovanie a to bolo s tým urobené raz dva. No a keď prišlo , že treba obrať čerešnu komplet, tak som mala náhle na stole 25 litrový kýbel. A to som už zavárala a varila džem. Priznám sa, že odkôstkovať čerešne špajdlou slamke mi prišlo pri tom množstve ako čistá utópia. Takže ak máte kilo čerešní, tak fajn, ale inak doporučujem naozaj kúpiť onú šikovnú vecičku.

 

 

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

ceresne
spajdla
slamka na pitie

Postup

Ceresne odstopkujeme a umyjeme.

Do slamky vsunieme spajdlu. Ta spajdla nam jednak spevni slamku a jednak, pokial je ceresna tvrda, mozeme ju lahsie napichnut.
Ja som mala ceresne tvrde, takze som ich napichla najpv do jamky po stopke,

babovka ceresna zaciatok pichania

potom na opacnu stranu  a slamkou kostku vytlacime.

babovka ceresna vypichnuta
Ked su ceresne makke, tak si myslim, ze ich vytlacite hned.

No a prave dnes som objavila toto videjko…este som nevyskúšala, ale zda sa mi to ako vynikajuce vylepsenie.

https://www.youtube.com/watch?v=TmybF5PyiI4
Hotovo.

2 názory na “Ako odkôstkovať čerešne

  1. elain

    Super, mám asi 20 let plastový odpeckovavač a teď jsou i na trhu pohodné. ORION má za 68 Kč.

    1. vybusna Autor

      elain…vdaka za typ. Ja tych ceresni kupim v priebehu roka tak kilo, tak mi asi bude stacit tato slamka. Verim, ze ludom, co maju v sade ceresnu, su odkostkovavace, o ktorych pisete ako dar z nebies. Verite mi, ze o nejakom pristrojceku som ani nechyrovala? Ked som davala odkaz na recept na FB, tak mi tam tiez pisala kamaratka, ze ma z obchodu. Tak to som cumela…to Vam teda poviem.

Napísať odpoveď pre vybusna Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.