Vytlacit Vytlacit

Vyprážané tvarohové guľky

gulky hlavna

Blizi sa fasiangovy cas a s nim aj vona vyprazania, ktore su typicke pre sisky, krapne, pampusiky , fanky, pirozky a  podobne srandicky. Nerobievam ich casto,  fakt len tak pre meno, na fasiangy.  Nuz zaradila som sa ….a zacala som. Zo vsetkych,  tych olejom napitych sladkosti,  mam najradsej prave tvarohove sisky..takze z mojho pohladu zacinam tym najlepsim.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  25 guliek

Suroviny:

250 g tvaroh (ja som mala z vanicky, jemny hrudkovity zn. Rajo)
1  velke  vajce L
1 balicek kypriaceho prasku do peciva
150 g hladka muka
1 PL struhana oranzova pomarancova kora
2 PL rum
2 balicky vanilinovy cukor
40 g  trstinovy cukor (alebo aky mate)
vela vela oleja

tvaroh

 

Postup

K nakyprenej muke pridame vsetky komponenty a poriadne premiesame.
Pocula som, ze lieh zabranuje, aby cesto absorbovalo prilis vela tuku pri vyprazani. Neviem ci je to pravda, ale v kazdom pripade ten rum nevynechavajte,  zas ho az tak citit nie je.

Vznikne nam huste cesto.

gulky cesto
Navlhcenym dlanami urobime z cesta gulky. Nerobte ich prilis velke, rozhodne mensie, ako pinpongova lopticka.

gulky pred vyprazanim
Gulky este  naberu, pri vyprazani, na objeme a  budeme musiet predlzit dobu prazenia, aby sa prepiekli, takze preto ich robte mensie.
Do maleho kastroliku nalejeme olej,  vela oleja….pri vyprazani sa musia gulky volne pohybovat v oleji, bez toho, aby sa dotykali dna.

gulky vyprazanie
Olej rozohrejeme, nemal by byt uplne rozhicovany. V horucom oleji sa gulky okamzite,  na povrchu vyprazia do hneda a vo vnutri ostanu surove. Takze pozor na to.
Gulky vyprazame cca 5 minut zo vsetkych stran.
Gulka je po rozrezani krasne jemne porovita a plna.

gulky detail
Najlepsie je,  jednu solo gulku vyprazit, nechat vychladnut a skusit. Na tom sa najepsie presvedcite, ci ste na dobrej ceste. To ze budeme musiet olej znovu rozohrievat , je sice strata casu naviac, ale zase budete mat istotu, ze tie Vase gulky budu dokonale.

Pocukrujeme a podavame.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>