Vytlacit Vytlacit

Bystrické makové pirôžky

IMG_0806

 

Počet porcií (kusov) Počet porcií (kusov):  robila som z polovicnej davky a vyslo mi 15 ks

Suroviny:

500g polohruba muka
1 vajce
2 lyzice roztopene maslo
2 lyzice praskovy cukor
1 sacok susene drozdie
medzi prsty sol
nastruhna oranzova kora z 1 pomaranca
300 ml sladke mlieko

Makova napln
ja si kupujem hotovu, ale ked ju nemam tak robim podla evky hubovej
150 g mlety mak
200 ml sladke mlieko
2-3 PL roztopene maslo
pol lyzicky mleta skorica
1/2 balíčku vanilinovy cukor
praskovy cukor podla chuti
citronova kora
1 PL (podla chuti) rum

Postup

Muku premiesame s cukrom, drozdim, pomarancovou korou a stipkou soli.
Mlieko ohrejeme tak, ako nam vydrzia ruky, aby nas nepalilo.
Do muky rozbijeme vajicko a zacneme prilievat mlieko a vymiesime hladke, nie velmi riedke cesto.
Prikryjeme utierkou a nechame kysnut asi hodinu.
Do hrnca dame varit mlieko a vanilinovy a (zo zaciatku 2 lyzice) praskovy cukor. Do zvareneho mlieka pridame pomlety mak, skoricu, maslo a nechame varit do zhustnutia. Do makovej kasi na zaver pridame este rum, citronovu koru a ak chceme tak este cukor. Makovej plnky je viac ako nam treba, ostatok si v pokoji dame zamrazit a budeme mat do zasoby nabuduce.
Vykysnute cesto rozvalkame na tenko a radielkom pokrajame na primerane obdlizniky.

IMG_0798
Na kazdy dame valcek makovej plnky a dobre zo vsetkych stran zavrieme.
Uvalkame z nich pekny valcek a nechame este podkysnut 15 minut.
Do uzkeho hrnceka dame vyssiu vrstvu oleja, rozohrejme ho.
Ak sa nam pirozky otvorili, znovu ich utesnime, vytvarujeme a vyprazame tak aby boli ponorene.

Poznámka

Bystricani…pamatate si pirozkaren na namesti?????……….
este sa naucim dubcekove zahnute rozky z pekarne a nostalgicky si zaspominam kedy budem chciet……:o)

recept som nasla na facebooku *cistinkina vareska* a malicko som si ho urpravila

5 názorov na “Bystrické makové pirôžky

  1. Alena

    Mina, ved to poznam, boli vynikajuce, chodili sme na ne do pirozkarni a teraz ich predavaju pod vezou, ze ruske pirozky

    1. Anonym

      Ja si pamatam, ze pirozky sa predavali niekde na Lazovnej v takom malom obchodiku, aspon tam sme ich kupovali cestou zo skoly Bakossky ;) najcastejsie lekvarove :)

      1. vybusna Autor

        fuuuha….tak v lazovnej si to vobec nepamatam…jedine na zaciatku dolnej ulice v pirozkarni..teraz je tam tusim pekaren

  2. majka

    tak musím povedať, že ne Dolnej sa opäť pečú alebo smažia pirôžky, sú úžasné, každý deň s inou plnkou, poctivou, žiadna náhrada, chutianajviac mi chuti tvarohová a lekvárová

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>