Vytlacit Vytlacit

Kysnuté guľky plnené tvarohom a varené vo vode

IMG_0008

Su to vlastne buchty na pare, ale nie su parene. Su varene vo vode a netradicne plnene tvarohom.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  cca 25 knedliciek

Suroviny:

Na knedle :
400g polohruba muka
20g cerstve drozdie (polovica kocky)
1 balicek vanilkovy cukor
1 vajce
200ml vlazne mlieko
stipka soli

Na plnku :
250g hladky tvaroh
150g hrozienka namocene v citronovom likery
50 g praskovy cukor (alebo podla vlastnej chuti)
1 balicek vanilinoveho cukru
1 lyzica vanilkoveho pudingoveho prasku
citronova kora

Na posypku :
hrst okruhlych piskot
hruda masla
praskovy cukor

IMG_0001

 

Postup

 

Vecer zalejeme hrozienka citronovym likerom a nechame v nom do druheho dna, ked budeme robit kndel.
Muku preosejeme do vacsej misy, rozdrobime do nej drozdie, pridame cukor, vajce a stipku soli.
Premiesame a prilejeme vacsiu polovicu mlieka, zacneme vypracovavat cesta a podla potreby dolievame ostatok mlieka.
Ja som mala male vajce, tak som minula o par lyzic mmlieka viac.
Vypracujeme hladke cesto (rucne, robotom, vareskou, v dom pekarni…ako je kazdemu najlepsie)
Cesto prikryjeme a nechame hodinu na teplom mieste vykysnut.

Pripravime si plnku….
Do hladkeho tvarohu nastruhame z ocisteneho a umyteho citronu , zltu koru. Pridame praskovy a vanilinovy cukor. Ak mate tak par kvapiek vanilkoveho extraktu.
Vymiesame a nakoniec tvaroh zahustime pudingovym praskom tak, aby bol tvaroh pevny a drzal tvar. Ja som omylom kupila nizkotucny tvaroh a aj ked som minula cely balicek pudingoveho prasku, nesla som ho zahustit, bolo to celkom peklo tie buchticky, ako tak naplnit.

Vykysnute cesto, na pomucenej doske vyvalkame a radielkom rozdelime na rovnake kocky. Na kazdu dame tvarohovu plnku a dobre zavinieme do gulky.

IMG_0003
Hotove knedlicky nechame este podkysnut na 15 minut.
Varime vo vriacej vode asi 10 minut. Gulky varenim naberaju na objeme, takze ich varime v davkach.

Detske piskoty ostrym nozom nakrajame na kusky

IMG_0004

a opecieme ich , spolu s mandlovymi lupienkami ,na  masle.

IMG_0005

Nepecieme dlho, len aby tym maslom ako keby nasiakli a navonali. Prelozime na tanier.
Maslo roztopime.
Knedlicky polejeme maslom a na kazdu dame ciapocku z praskoveho cukru a mandlovo piskotvou zmes.

IMG_0007

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>