Vytlacit Vytlacit

Stredomorská šošovicová polievka s klobáskami

sosovicova

Pravdupovediac…netuším, či v Stredomorských krajinách poznajú túto šošovicu. Takto  ju nazvali na stránkach môjho nemeckého,  kuchárskeho časopisu. Neviem ako inak by som ju vystihla názvom, vážne neviem. Tento názov mi vyhovuje, tak som to ponechala tak ako je. Pokiaľ by ma napadol nejaký lepšejší, tak ju kľudne premenujem, ale tak nejako predpokladám, že už ju budeme takto v rodine volať naďalej. Tak neskutočne zapadla do našej chuti, že ju zaraďujem do nášho jedálnička a som veľmi rada, že som ju objavila, uvarila a do poslednej kvapky sme ju aj zjedli. Ja nemám rada párky v nejakom jedle, okrem klasických párok s horčicou, alebo hotdogových, ale tieto mi vážne nevadili. Sú turecké a kúpila som ich u Pána Turka v jeho zelovoci. Sú určené pre detičky a ja by som strašne chcela vedieť, čím turecké mamičky kŕmia svojich potomkov. Tieto detské párky boli tak korenené a výrazne ochutené, ako pre chlapov.  Pri tej príležitosti sme sa s pani Turkovou výborne porozprávali o tom , ktorú ako bolia kríže. Pani Turková vie po turecky a ja po slovensky, ale pokecali sme si ako sa na ženy patrí, aj deti mi ukázala na fotkách
Polievka je výraznej chuti a je skvelá, pokiaľ ju uvaríte s pálivými koreninami, vynikajúco Vás zahreje v zime. V lete, len tak vlažná, svojou kyselkavou chuťou príjemne osvieži.

Cas pripravy Čas prípravy:  60 minút
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

250g suchá zelená šošovica
1 plechovka krájané paradajky
1 mrkva
2 paličky stopkatého zeleru
200 g maličké párky

1 červená cibuľa
2 veľké cesnakové strúčiky
1polievková lyžica nasekaný čerstvý tymián
2 bobkové listy
1 plochá lyžička mletá škorica
kajanské korenie, resp. chilli paprika
3 polievkové lyžice  olivový olej
soľ, čerstvo mleté korenie

Postup

Cibuľu, cesnak, mrkvu ošúpeme. Všetko nasekáme na kúsky.
V hrnci rozohrejeme olej,  opražíme cibuľu, cesnak a mrkvu s tymianom, bobkovým listom  na miernom ohni po dobu piatich minút. Stále miešame.
Pridáme nasekané paradajky aj so šťavou, škoricu, kajanské korenie, premiešame, pridáme vriacu vodu (cca 100ml) a necháme dusiť pod pokrievkou 20 minút.
Šošovicu premyjeme v sitku, necháme odkvapkať, zelerové stopky nakrájame na kúsky.
Pridáme ich do paradajkového základu a zalejeme vriacou vodou (cca 600 ml). Pridáme lyžičku soli a necháme variť ďaľších 20 minút.
Pridáme klobásky podľa Vašej chuti všetko zalejeme vriacou vodou, tak aby to bolo dostatočne ponorené.
V tejto fáze som naviac dala plnú polievkovú lyžicu krému zo sušených paradajok. Nebolo to v recepte, ale ja som chcela ten krém minúť. Ničomu to neuškodilo.
Varíme ďaľších 20 minút.
Po tejto dobe bola polievka hotová, páročky nabrali na objeme a tak som doliala ešte vodu, pridala soľ a pár kvapiek octa. Nechala som prevrieť na jednu bublinu a bolo hotovo.

Pred podávaním som ešte posypala porcie nasekaným tymiánom.

 

4 názory na “Stredomorská šošovicová polievka s klobáskami

  1. Michaela

    Zas jsem u tebe :-) Polívka je jistě skvělá, rajcatove já ráda. Ale co je krem ze susenych rajcat? Neznám!
    Polivku mam chut uvarit uz dneska, dam do ni jen obyc dobry parek, doma jiny nemam a na nakup jdu az zitra. Čočkovou rajskou i varim, ale v tvoji se mi libi ta skorie a klobaska. Jdu varit, zdravím!

    1. vybusna Autor

      Ahoj ahoj…to Ti je je nieco ako kecup, ale nie su tam pouzite cerstve,ale susene paradajky….ja som to pouzivala tam kde mal ist kecup, nie je to take sladke a ma to vyraznejsiu chut. Dufam, ze aj Tebe pochuti ako nam…..

      1. Michaela

        Polivka je uzasnaaaaaaa, uz jsem snedla 2 talire! Rozmixovala jsem pul sklenicky naloženych, susenych. Da se to nekde koupit? Jaky je ofiko nazev, abych zalovila na netu?
        Mas nekde nejaky prostor, kam ti muzou lidi pridavat fotky uvarenych jidel podle tvych receptu?

        1. vybusna Autor

          juuuuj ako si ma potesila…tam s tou omackou…uz nemam poharik, tak vobec neviem ako sa to volalo, minula som posledne do tejto polievky a vyhodila som to. Ale ked som si dala guglit, tak mi napriklad vyslo toto https://www.ebay.de/i/142663920175?chn=ps
          a myslim, ze tamto moje bol just vyrobca bulls eye. Nemyslim, ze bude medzi tym mojim a tymto na ebay, nejaky vyrazny rozdiel. rozmixovat trochu nalozenych susenych podla uplne staci a bol to skvely napad od Teba.
          No a k tym fotkam…tu na blog sa mi to neda, ale ja pridavam recpety aj na pinterest a tam sa daju normalne pridavat fotky k rcp a da sa tam pisat aj hodnotenie napriklad tu k tejto polievke sem https://www.pinterest.de/pin/361976888794384202/
          Na pinterste ma najdes tak, ze do vyhladavaca napises bud nazov polievky, alebo vybusna.

Napísať odpoveď pre vybusna Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>