Teľacie v smotanovej omáčke pre Dorku

telacie pre dorku

Vnuk Janicko je cerveno omackovy a vnucka Dorka bielo omackova, cely tyzden som len s Dorkou, takze u nas sa v hrncoch vsetko belie. Bola som na nakupe u nas v BB na Gazdovskom trhu . Ludia, bola som tam v dusevnej nirvane, neskutocne mila a ochotna obsluha, fantasticky vyber , minula som tam majland, ale nelutujem ani cent. No a okrem ineho mali nasackovane telacie balicky pre deti. Nadherne masko. Recept som nasla v prastarej kucharskej knihe *Mezinarodni kucharka* z roku 1980…..je starsia ako moja dcera. Recept bol oznaceny ako rumunsky a mal nazov Ciulama de vitel.

Cas pripravy Čas prípravy:  cca 60 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 detske porcie, alebo 2 dospele

Suroviny:

400 g chude telacie maso + 500 ml voda
1 mrkva
1 petrzlen
1 mala cervena cibula
2 bobkove listy
1 CL sol
1 velka lyzica maslo
1 zarovnana PL muka
200 ml sladka smotana
1 zltko….
limetova , alebo citronova stava

Postup

Telacie maslo pokrajame na mensie kusky a zalejeme ho 0.5 litrom studenej vody.
Telacie maso musi byt prikryte vodou.
Ocistime mrkvu, petrzlen a cibulu a v celosti ich pridame k masu, osolime, pridame bobkovy list a dame varit.
IMG_0096

Mierne varime kym nie je maso makke.
V rajnici roztopime maslo a poprazime na nom muku, zalejeme zaoprazku vyvarom z telacieho masa, preslahame a povarime minutku.
Zltko rozslahame v smotane a vlejeme do omacky, miesame a varime kym omacka nezhustne.
Mrkvu nasekame na male kocky a pridame do omacky.

IMG_0101
Ochutime stavou z limety, alebo citrona, ak treba dosolime a podavame. Ako prilohu bola doporucena kukuricna kasa, ale ja som zvolila nesmrtelnu kysnutu knedlu.
Pokial budeme varit pre dospelych, mozeme  omacku okorenit a posypat este nasekanymi bylinkami.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.