Vytlacit Vytlacit

Teľacie vo vínovo-šalviovej omáčke

osso hlavna

Ja som pouzila osso bucco, telacie ktore ma v strede spikovu kost, ale kedysi, ked som o osse ani nechyrovala, tak som dusila v tejto omacke  kralika a tiez bolo super. Tuto omacku,   ja osobne,  mam velmi rada a mam rada ten spikovy stred z kosti….toto by som v zivote o sebe nepovedala, ze raz budem mat rada spik….ale takto som sama zo seba prekvapena, ze som zacala mat rada cerstvy koriander. Chute sa fakt menia.

Cas pripravy Čas prípravy:  60 minut
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

Dva platy osso
2 PL olej
1/4 kocky masla
300 ml biele vino
listy cerstvej salvie….7 kusov
1 cibula
hladka muka na poprasenie
sol, cerstvo mlete korenie

Postup

Maso zlahka obalime v muke.
Do kastrola rozotrieme olej, rozohrejeme ho a maso z obidvoch stran dobre opecieme.
Cibulu ocisitme a nakrajame na tenke rebra, alebo kolieska.
Do vypeku po opekani vlozime maslo, vhodime vsetku cibulu , zlahka ju posolime a podusime aby nam zavonala a zmakla. Nerestujeme ju.
Opecene maso, az teraraz posolime a okorenime.
Salviove listky nasekame, dame ich do kastrola a pridame aj maso.
Na dve minuty prikryjeme pokrievkou, aby sa v kastrole vsetko ulahlo a podlejeme polovicou vina.
Dusime na stisenom zdroji tepla a obcas podlievame.  Ak Vam dojde vino, tak horucou vodou.
Ja som mala maso hotove tak do 50 minut, vy si to strazte podla seba.
Na zaver som este dosolila.
Ja podavam s cestovinou, ktoru premiesam priamo v hrnci s omackou.
osso po uvareni

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>