Čas prípravy:  45 min + príprava
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Na tri porcie budeme potrebovať

400 g chudé mleté hovädzie mäso
plechovka červenej fazule
plechovka drvené paradajky so šťavou
1 cibuľa
1 červená paprika
4 strúčiky cesnak
2 štipľavé papričky (podľa vašej chuti +-)
hrsť nasekanej koriandrovej vňate
lyžička rímska rasca
lyžička mletá paprika
mleté čierne korenie
soľ
šťava z pol limety
4 kocky horkej čokolády
lyžička trstinového cukru
4 lyžice oleja

Postup

V hlbšej panvici rozohrejeme olej a popražíme na kocky pokrájanú cibuľu, kým nie je zmäknutá.
Cibulu posolíme a pridáme k nej mleté mäso. Mäso miešame kým sa úplne nerozpadne a nie je orestovane z úplne všetkých strán.
K mäsu pridáme na prúžky nakrájanú štipľavú a červenú papriku, premiešame.
Posolíme, pokoreníme a pridáme aj rímsku rascu.
Pridáme plechovku drvených paradajok, pridáme trochu horúcej vody. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je mäso mäkké.
Keď je mäso mäkké pridáme k nemu fazuľu z plechovky (bez nálevu).
Ak je chilli suché, priame ešte trochu horúcej vody.
Necháme prejsť varom a vypneme.
Na záver prelisujeme strúčky cesnaku, vytlačíme sťavu z limety a dáme lyžičku cukru.
Premiešame a ochutíme,  ak treba,  soľou.
Na horúce chilli na tanieroch položíme kocku horkej čokolády.

	Čas prípravy: 60 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

500g mlete hovadzie
400 g zemiaky
velka lyzica ghee
3 velke jarne cibulky
1 lyzica garam masala
1 mala lyzicka kumin
1 lyzicka mlety koriander
1 stiplava papricka (podla vasej chuti)
velka lyzica nasekany dumbier
zelena nastruhana kora z 1 limety
stava z 1 limety
400 ml kokosove mlieko
250g mrazeny zeleny hrasok
1 banan
sol
nasekana koriandrova vnat

Postup

Limetu dobre umyjeme pod horucou tecucou vodou, osusime ju a nastruhame zelenu koru.
Asi 5 cm kusok dumbiera nozom osupeme a nasekame na velmi jemne kocky.
Jarnu cibulku umyjeme, ocistime a nakrajame na pruzky (aj so zelenou vnatou).
Stiplavu papricku nasekame na kusky…
Zemiaky ocistime a nakrajame na hranolky.
Vo woku rozohrejeme ghee, pridame vsetky sypke koreniny a miesame kym nam nezavonaju.
Pridame cibulku, stiplavu papricku a dumbier. Orestujeme.
Pridame mlete maso a dobre opekame zo vsetkych stran dovtedy, kym nie je uplne hnede a rozpadnute na male kusky. Ja takto miesam aj 10 minut.
Posolime, pridame zemiaky a zalejeme kokosovym mliekom.
Premiesame a dame pod pokrievku na cca 45 minut.
Po tejto dobe pridame mrazeny hrasok…zdalo sa mi ze mam malo stavy, tak som podliala naberackou vyvarovej polievky, keby som nemala vyvar, tak to podlejeme spokojne horucou vodou.
K hrasku hodime limetovu stavu a koru a nakrajame na kusky maly banan.

Nechame este dodusit nejakych 15 minut a vypneme.
Este dochutime ak treba solou.
Nakoniec vmiesame nasekanu koriandrovu vnat.

Poznámka

Myslela som, ze tie zemiaky v kari budu dostatocnou prilohou, ale veru neboli a ani nie su. Takze som musela pri obede improvizovat a doma som nasla mexicke tortillove placky…vyborne nam k tomu kari pochutili.

Recept som publikovala na

	Čas prípravy:  15 minut + priprava
	Počet porcií (kusov):  3 porcie

Suroviny:

Na fazulovu omacku

1 plechovka cervenej fazule
1 plechovka bielej fazule
100 g oravska slanina
1 mala cervena cibula
1 stiplava papricka
5 strucikov cesnak
1 plechovka krajanych paradajok
1 velka lyzica med
zvazok petrzlenovej vnate
sol, cayanske korenie
1 CL sojova omacka kikkoman
2 PL olej

Bifteky
500g mlete miesane maso
6 velkych strucikov cesnaku
zvazok petrzlenovej vnate
1 cl sol
cerstve mlete korenie
1 cl mleta cervena paprika
1 cl suseny koriandrovy prasok
1 PL olej

Postup

Ocistime cesnakove struciky.
Nasekame petrzlenovu vnat.
Ideme si urobit bifteky.
K mletemu masu prelisujeme cesnak a vsetky prisady uvedene v surovinach. Vsetko poriadne premiesame do kompaktnej hmoty.
Zmes nechame odpocinut v chlade.

Cesnak, stiplavu papricku, cibulu ocistime a nasekame na drobno.
Oravsku slaninu nakrajame na drobne kocky.
Na dvoch lyziciach oleja oprazime cibulu, cesnak a stiplavu papricku. Pridame zosklovatiet slaninu.
Tento zaklad osolime, posypeme cayenskym korenim a pridame paradajkove kusky z plechovky.
Pokial mate makke dozrete letne paradajky, tak pouzite cerstve. Najprv ich ponorte na par minut do vriacej vody, ochladte a osupte. Nakrajajte na drobne kocky.
Ak pouzijeme cerstve paradajky, tak tento zaklad duste kym sa paradajky trochu nerozvaria a nezmaknu.
Ak pouzivame paradajky z plechovky, tak tie len prehrejeme.
Pridame med, sojovu omacku, cayenske korenie  a obidva druhy fazule.
Vsetko prehrejeme, miesame velmi opatrne.
Ak treba tak este dochutime, dosladime a pod.

Na grilovaciu panvicu rozotrieme olej (alebo inu panvicu) a nechame ho rozohriat.
Z odpocinuteho masa vytvorime placate bifteky.
Opekame ich tak 3 minuty z jednej strany a 3 minuty z druhej strany.

Podavame s fazulovou omackou a mexickymi tortillovymi chipsami.

Recept som publikovala na www.toprecepty.sk

Počet porcií (kusov):  5 spizov

Suroviny:

250 g mlete maso (miesane)
pol nasekanej cervenej cibule
2 prelisovane stuciky cesnaku
lyzica dumbierova pasta (alebo naseky na drobno cerstvy)
mensia lyzicka stiplava cervena mleta paprika
1 lyzica nasekana koriandrova vnat
1lyzicka rimska rasca (cumin, kumin)
pol lyzicky sol
2 lyzice biely nesladeny jogurt

Postup

Vsetky suroviny uvedene v recepte v mise poriadne vymiesame. Miesame dovtedy kym sa vsetko nespoji.
Nechame odpocinut na 2 hodiny.
Ak chceme kebaby grilovat na ohni a pouzivame drevene spajdle, tak ich najprv namocime na par hodin do vody.
Z odpocinuteho masa vytvarujeme okolo spizu podlhovasty sulok v tvare parky.
Ja som opekala kebaby na panvici vytretej olejom. Z kazdej strany cca 5 minut.