Recepty tejto zenskej milujem.  Tato srbska dama nie je ziadna profesionalna fotografka a kasle na nejake zbytocne tanceky, okolo odfotenia toho co serviruje. Som presvedcena, ze to co odfoti, tak rovno kladie pred clenov svojej rodiny aby sa najedli. Ja ako blazniva … rychle rychle vsetko nafotit este kym mam dobre svetlo, vsetko naaranzujem, povyberam  tie nakasirovane somariny, okolo taniera a fotim z nenormalnych uhlov po stojacky, po sediacky, po leziacky……Ked to nafotim, vsetko zase zhrniem do hrncov , rekvizity do suplikov a ked pride domov Dobry Manzel, vyberiem nase bezne taniere , miesto priboru dostane obcas len lyzicu, sadneme si k stolu, kazdy si vezme pred seba knihu a zujeme.
Jej blog sa mi zdal,  spociatku mojej blogerskej kariery,  nezaujimavy……musela som prejst obdobim kadejakych *levandulovych scones* a *rozmarinovych cupcakesov* a *salviovej telacej panenky*, kym som sa vratila tam kam patrim…nie do nastajlovanej precistej kuchyne, v ktorej varia usmievave kucharky s nalakovanymi nechtami a vysokych lodickach,  ale k sporaku…tam kam patrim…do pasikavej zastery a papuc. A vtedy som zacala ocenovat kucharky, ktore varia gulase, miesto modnych mascarpone kremov, ktore trt vydrzia , urobia poctivy maslovy. A tak som blog tejto pani pokorne zaradila medzi tie, ktore sledujem.  Poohlreich by z nas asi teda radost nemal, keby videl co som podla nej dnes navarila.
Tento rcp si ona nazvala falosna sarma. Vobec som nevedela, ako by som to mala nazvat tak, aby hned mal kazdy predstavu o co ide.
Valčeky z mletého mäsa a kyslej kapusty, zapečené v paradajkovej omáčke…to sa mi zdalo strasne dlhe…a tak som nechala povodny nazov. A upozornujem Vas….nie je to nic dietne, nic moderne…ale zato strasne fajne….je to take nepohlreichovske…jeho skoda.

	Čas prípravy:  60 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

300 g mlete hovadzie (alebo ake chcete)
200 g  kysla kapusta
3 PL s malym kopcekom sucha ryza + 100 ml voda
bobkovy list, trosku soli
1 vajce
1 mala mrkva
1 mala cibula + 3 cesnakove struciky
zvazok nasekanej petrzlenovej vnatky
1 CL mlety koriander
1/2 CL sol + cerstvo drvene korenie
250 ml sladka smotana + 100 ml voda
2 PL paradajkovy pretla
sol, cerstvo mlete korenie, stiplava paprika

Postup

Ak vyberiete kyslu kapustu zo suda, tak ju premyjeme, najemno nakrajame a povarime v osolenej vode, aby bola takmer makka. Nechame ju na site odtiect a este ju vyzmykame.
Na lyzicke tuku poprazime ryzu, zalejeme 100 ml studenou vodu, vlozime bobkovy list, zlahka posolime a varime kym voda uplne nevsiakne do ryze a nie je skoro hotova.
Vsetko co treba ocistit a osupat,  ocistime a osupame.
K mletemu masu pridame kyslu kapustu, na jemno nakrajanu cibulu a nasekane cesnakove struciky.
Dalej dame vajce, nasekanu petrzlenovu vnat, jemne nastruhanu mrkvu,  uvarenu ryzu, osolime, okorenime a pridame koriandrovy prasok.
Vsetko dobre premiesame .
Hlboku zapekaciu nadobu vytrieme maslom, vysypeme struhankou.
Naolejovanymi rukami tvorime z masovej hmoty valceky…mne ich vyslo 8 kusov.
Valceky vlozime do  pekaca.
Smotanu zmiesame s vodou a poriadne vmiesame paradajkovy pretlak. Osolime, okorenim a nalejeme na valceky do pekaca.

Dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov priblizne hodinu.
Klasicka balkanska sarma sa konzumuje s chlebom a kyslou smotanou. Ja som urobila redsiu zemiakovu kasu….DM si vynikajuce pochutil.