Vyprážané bravčové rezne s pivovým vajíčkom podľa Jerici

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tento recept som videla na vareche a vlozila ho tam Jerica
Nemala nic proti tomu, aby som jej recept poslala dalej a dakujem jej.

 

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Bravcove rezne (cca 400g),
1 vajce,
olej,
hladka muka,
bravcova mast (jerica pise, ze moze byt aj kacacia, alebo husacia),
struhanka,
svetle pivo.

Postup

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bravcove rezne naklepeme osolime a zalejeme pivom tak, aby bolo aj medzi reznami. Rezne neluhujeme, vyberieme ich akonahle skoncime s pripravou ostatnych surovin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Na panvici rozohrejeme velku lyzicu bravcovej masti a troch lyzic oleja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Vajce rozklepneme, zaslahame 1 pl oleja, odoberieme 1 lyzicu piva z reznoveho nalevu, znovu zaslahame do vajicka a mame pripravene vajce do trojobalu.
Rezne vyberieme, obalime v hladkej muke, namocime do vajicka a obalime v struhanke.
Rezne vlozime do tuku a na jednej strane vyprazime do zlata
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

obratime ich, prikryjeme pokrievkou, stisime plamen  na uplne najslabsie a pomalicky dopekame.

Rezne su ako ponatriasane vankusiky

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2 názory na “Vyprážané bravčové rezne s pivovým vajíčkom podľa Jerici

  1. Peter Koma

    Nehodnotím recept, pretože to je práca kritikov, ktorí síce variť nevedia a preto kritizujú.
    Dóvod môjho komentáru je otázka, prečo z rezňov nie je odstránená časť mastného mäsa (slanina).
    Rezeň je pre mnohých veĺmi chutné jedlo, ale nie všetci vedia ako je to s jeho stránkou o zdravom stravovaní. A keď ešte pridáte slaninu, tak je to (okrem nepríjemného pocitu v ústach) aspoň tak škodlivé ako fajčenie.
    Takže trochu starostlivosti o zdravie určite nikomu neuškodí.

    1. vybusna Autor

      Pán Koma nám to skrátka takto chutí. Dokonca som prestala používať rezne z karé, pretože sa nám zdajú suché a robím už len z krkovičky. Nám nespôsobuje tuk nepríjemný pocit v ústach a pravda je taká, že moje recepty sa nezaraďujú medzi tie čo sa páčia výživovým poradcom a priateľom zdravej výživy. A toto už vôbec nie je blog, ktorý sa zaoberá zdravou výživou. Nepijeme, nefajčíme, varím výhradne z čerstvých surovín a varím to čo chutí nám. Je mi ľúto, že Vás v tomto smere môj blog neoslovil a budete musieť hľadať nejaký, ktorý splňuje Vaše kritéria, ale to je všetko, čo môžem v tejto veci urobiť. S úctou Milena.

Napísať odpoveď pre vybusna Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.