Bravčové, dusené v čerstvej kapuste – kapusta na rumunský spôsob

kapusta hlavna

Dorka vymyslela , že sa budeme hrať na Popolušku  a zlú macochu.
Ja, ako zlá macocha,  som jej mala prikázať upratať dolnú časť knižnice. Tak som jej to teda „rozkázala“ prísnym hlasom.
„Popoluška“ povyťahovala úplne všetky knihy, že nebolo kde stupiť.
Raz sa „začítala“  do Vajce a ja (Dorka ešte nevie čítať), potom si pozerala obrázky v Medzinárodnej kuchárke  , potom sa náhle rozhodla, že macocha je veľmi prísna a preto musí knihy povyzliekať z košieľok a poutierať ich až na kožtičku.
A neustále pri tom trepala…….samozrejme sa to skončilo tak, že macocha musela upratať ten mrdnik a Popoluška sa odišla hrať so zvieracou farmou, lebo bola už veľmi veľmi unavená. 🙂
Ako som sa preberala tými knihami, tak na mňa padla taká asociácia, akoby som mala o 20 rokov menej.
Ako som ich ukladala a triedila, tak som natrafila na stĺpec kuchárskych knižiek a zalistovala som v kuchárke *Recepty starej mamy*.
Vôbec si nepamätám, žeby som čo len raz z nej varila, ale teraz som v nej našla kopu receptov, ktoré by som chcela vyskúšať…
Napríklad tento tu…..
volá sa Kapusta na rumunský spôsob.
No fajné jedlo, ozaj……niežeby nás zrazilo na kolená, ale vonkoncom mu nemôžem nič vyčítať.  Myslím, že ho budem opakovať….naozaj také prijemné jedlo.

Cas pripravy Čas prípravy: 60 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 az 5 porcii

Suroviny:

500 g bravčové pliecko
2 cibule
4 polievkové lyžice olej
1 malá hlávka kapusty  (cca 1 kg)
4 zelené papriky
250 g malé paradajky
1 pálivá paprička
2 čajová lyžička soľ
2 čajové lyžičky mleté korenie
1 veľká polievková lyžica mletá sladká paprika
1 veľká čajová lyžička mletý koriander
celá rasca
mletá štipľavá paprika podľa chuti

Postup

Kapustu očistime od hlúba a poškodených listov…nakrájame ju na tenké rezance a tie ešte poprekrajujeme. Očistenú papriku nakrájame na kolieska a čistú cibuľu nasekáme.
Mäso nakrájame na hranolky.
Na rozohriatom oleji podusíme cibuľu, nakrájanú pálivú papriku a posolíme ju.
Pridáme mäso a to opekáme zo všetkých strán. Posolíme ho, okoreníme, pridáme rascu a mletý koriander.  Všetko premiesime a posypeme mletou paprikou…premiešame a podlejeme šálkou horúcej vody.  Znovu zamiešame….a necháme pod pokrievkou na stíšenom zdroji tepla 5 minút.
Potom podlejeme pohárom horúcej vody, privedieme do varu, stíšime zdroj tepla a pod pokrievkou dusíme približne 30 minút.
Po tejto dobe pridáme kapustu a papriku, premiešame a podlejeme ďalším pohárom vody. Dusíme 20 minút a po tejto dobe nakoniec pridáme nakrájané paradajky.
Všetko dodusíme do mäkka. Na záver ešte dochutíme podľa seba .
Šťavy je dostatok a ako príloha stačí chlieb, ale DM som uvarila zemiaky, ktoré nakoniec vymenil aj on za ten chlieb.
Čim viac píšem o tomto jedle, tým viac prichádzam na to, že je to ozaj dobrý recept…..

kapusta po uvareni

Názor na “Bravčové, dusené v čerstvej kapuste – kapusta na rumunský spôsob

  1. L-ubka

    Pekná prezentácia a výborne letné jedlo,ktoré bude u nás zajtra na obed.Verím,že si budeme pochvaľovať.

Napísať odpoveď pre L-ubka Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.