Maximalne jednoduche, jedinu starost pri tomto jedle mi robi zohnat morcacie stehno, ktore je natolko velke, aby stacilo na obed celej rodiny u mamicky v Selciach. Mala som stastie…..a bolo dokonca z casti aj vykostene, takze sa krasne krajalo. S pecenymi zemiakmi , pecenymi s domacou udenou slaninou a cibulou….je to sice *radost* pre nas koronarny system, ale nema to chybu.
 |
Čas prípravy: 120 min |
 |
Počet porcií (kusov): 7 porcii |
Suroviny:
Velke morcacie stehno…fakt velke (zabudla som odvazit)
3 lyzice olej
sol
susena majoranka
cesnak podla velkosti masa….ja som minula celu hlavku
Postup
Cesnak ocistime a cele hlavky naspikujeme do masa.
Maso hojne posolime…nebojte sa dat soli dostatok. Posypte …tiez hojne…susenou majorankou.
Po povrchu masa pofrkajte dve lyzice oleja a sol s majorankou dobre, rukami vmasirujte do koze a masa.
Poslednu lyzicu oleja vyfrkajte na spodok pekaca a maso este podlejeme horucou vodou…asi 100 ml.
Pekac prikryjeme alobalom a dame piect do vyhriatej rury na 200 stupnov (ja mam plynovu, takze 220 by mi uz maso vysusovalo).
Piekla som asi hodinu a pol , dala som dolu alobal a nechala dopiect asi dalsiu polhodinu do chrumkava.
Necham trochu vychladnut a naporcujem na platky. Ja k pecenemu moriaku nerobievam knedlu a kapustu, ale pecene zemiaky. Ked su uz zemiaky upecene, tak k nim prilejem vypek z masa a premiesam.
