Obycajny jablkovy zavin, ktory je rychlo na stole a este rychlejsie v bruchu…aspon u nas. Neexistuje, ze vydrzi dlhsie ako 3 hodiny.

	Čas prípravy:  25 min + priprava
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

1 rolka vyvalkaneho listkoveho cesta
4 jablka
piskotove omrvinky
hrst nahrubo posekanych jadier vlaskych orechov
1 lyzica roztopene maslo
1 PL mleta skorica
praskovy cukor na posypanie

Postup

Jablka ocistime od supky a jadrinca a nekrajame ho na tenke kusky…nestruhame !!!!!! Hotovy plat cesta polozime na plech vylozeny papierom na pecnie.
Cesto potrieme roztopenym maslom…ja pouzivam taky repkovy olej zo Svedska, co ma chut a vonu ako maslo. Ale pravda je taka, ze obcas na to potretie zabudnem a nicove nic sa nedeje.

Po ceste rozhadziem trosku piskotovych omrviniek

Do stredu po celej dlzke navrzim tenke platky jablk, posypem ich orechami a meltou skoricou

Okraje cesta zahneme aby sme zabezpecili zavin proti vypaduvaniu jablk

a skrutime zavin

Dame piect do rozohriatej rury a pecieme 20 minut…..niekedy 25 , podla toho v akej rure ten zavin peciem.

Po vychladnut zavin bohate pocukrujem

.

a nakrajame

Na vikend cakame priatelov a premyslala som co tak narychlo upiect. Uvidela som nadhernu roladu co upiekla Evka Hubova a tak som sa odvazila na tento mucnik….aj ked citronovy krem tvori spevnujuca zelatina, ktoru ja robit neviem. Moja taka krasne ako Evkina nie je, ale vraj chuti skvelo.

	Čas prípravy:  45 min
	Počet porcií (kusov):   plech 32 x 39

Suroviny:

Na piskotu :

6 zltkov
4 bielkov
130 g cukor
100g hladka muka
zlta struhana kora z 1 citrona
husty pikantny dzem

Na krem :

250g biely husty jogurt
80 g cukor
250ml smotana na slahanie
1 balicek vanilinoveho cukru
1 balicek praskovej zelatiny dr. oetker do kremov
3 lyzice citronovy liker, alebo stava z jedneho citrona
zlta nastruhana kora z 1 citrona

Postup

Z bielkov , za postupneho pridavania cukru, uslahame tuhy sneh. Do snehu zaslahame zltka

prisypeme muku a citronovu koru a vymiesame.

Na plech dame papier na pecenie a cesto rovnomerne rozotrieme.

Dame piect do vyhriatej rury (180 az 200 stupnov). Pecieme cca 10  az 15 minut, resp. dovtedy kym nie je korpus upeceny.
Nepecieme dlhsie ako je nevyhnutne…cesto sa dlhym pecenim vysusuje a pri rolovani sa potom lame.
Pripravime si cistu utierku, rozprasime po nej muku.

Cesto po upeceni, hned prelozime na pomucenu utierku tak,  ze papier je hore. Tento papier opatrne stiahneme, ale ho nechame na piskote….(spominane vysychanie cesta).

Urobime si krem :

Cely sacok zelatiny vsypeme do hrnceka a zalejeme vodou…tak aby bola tesne tesne prikryta a nechame napucat minimalne na 10 minut. Moja zelatina vodu vsetku vstrebala. Nechame ju rozpustit. Ja zapnem plyn a ten hrncek ani nekladiem na mriezku, len drzim na par sekund tesne nad plamenom a zelatina sa zacne pustat. Hrncek dam bokom a miesam kym sa nerozpusti, ak mam stale hrcky, tak znovu drzim chvilu nad plamenom. Zelatina za ziadnu cenu nesmie vriet a ani sa prehriat.

Kym zelatina napuca,  tak vyslahame tuhu slahacku s 1 balickom vanilinoveho cukru. Jogurt rozmiesame s cukrom, citronovou korou a limoncelom (citronovy liker). Kto nema liker, tak nech vmiesa citronovu stavu a lyzicu cukru naviac.
Hned ako zelatinu mame rozpustenu, rozmiesame v nej par lyzic jogurtu do hladka a takyto zaklad vlejeme do zbytku jogurtu…vymiesame. Jogurtovu zmes prelejeme do slahacky a vymiesame hladky krem. Krem dame do chladnicky ….v recepte sa pise, ze na 15 minut,  ja som to nekontrolovala a za tu dobu mi krem stuhol az prilis, nedal sa mi dobre rozotierat, ale dokazala som to 🙂

Na vychladnuty piskotovy plat natrieme po celej ploche dzem. Ja som dala sipkovy a ten nie je tuhy tak ako som si predstavovala, chutil dobre, ale bol riedky.

Na dzem rozotrieme tuhsi krem

Roladu pomocou utierky pevne zatocime a odlozime do chladu.

Na reze vidime co to urobi, ked je dzem riedky

Mucnik co patri k jeseni.

	Čas prípravy:  20 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  4 ks

Suroviny:

1 rozvalkany plat listkoveho cesta (ten v sulku)
4 mensie jablka
4 lyzicky pikantny dzem, ja som pouzila brusnicovy
jadra vlaskych , alebo para orechov
praskovy cukor na posyp

Postup

Jablka obielime a odstranime z nich jadrinec tak aby ostali cele.
Listkove cesto porezeme na pasy.

Do otvoru po jadrinci na spodok vlozime jadra orechov a na orechy dzem az dovrchu. Na vrch polozime dalsi orech.
Jablko polozime na kraj listkoveho pasu, tak aby zadrziaval orech s dzemom proti vypadnutiu a zacneme spiralovite pas obtacat po celom obvode jablka.

Vrch jablka uzavrieme nejakym ozdobnym sposobom, verim, ze to dokazete lepsie ako ja, pretoze ja som na tieto veci lava.

Obalene jablka polozimena plech, vystlany papierom na pecenie.

Plech vlozime do velmi rozohriatej rury, stisime zdroj tepla na 180 stupnov a pecieme cca 20 minut, resp. kym nie je  listkove cesto upecene do zlata. Prvych 10 minut ruru vobec neotvarame.

Na priereze vyzera tento jedoduchy jesenny dezert takto

Po vychladnuti pocukrujeme a podavame

Ananasovy rez je najoblubenejsi zakusok mojho manzela…bohuzial, ako to uz byva…moj veru nie 😀

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov): 10 poctivych kuskov….. 1 kusok ma priblizne 1572 kJ

Suroviny:

Na piskot :

4 vajcia
120 g polohruba muka
120 g cukor

Na krem :

250 g malo
1, 5 balicka vanilkoveho pudingu (alebo ananasoveho)
0,5 l sladke mlieko
5 lyzic cukor + cukor na osladene pudingu

Na dokoncenie :

Mala plechovka anasovych kuskov
3 platky zelatiny
ananasovy dzem

Postup

Z chladnicky vyberieme maslo aby povolilo. Z mlieka, cukru a pudingoveho prasku uvarime puding podla navodu na obale. Ja obycajne robievam puding ananasovy, ale doma som nenasla iny, ako vanilkovy, takze v recepte pisem o vanilkovom. Pudig prikryjeme pokrievkou, alebo foliou, aby sa nam nevytvorila hruba koza a nechame ho uplne vychladnut.

Upecieme si piskot:

Oddelime zltky od bielkov. Z bielok a 40 g cukru vyslahame tuhy sneh.

K zltkom pridame 2 lyzice vody a naslahame minutu a potom pridame 80 g cukru a slahame, kym nam masa nezosvetli a nevyslaha sa do hustejsej peny.

k zltkovemu kremu zapracujeme preosiatu muku a tuhy sneh. Sneh premiesavame opatrne rezavymi pohybmi.
Cesto roztrieme na plech, vylozeny papierom na pecenie (33 x 36).

Vlozime do vyhriatej rury a pecieme cca 20 minut. Ja peciem v plyne, takze moj cas pecenia je pre Vas pravdepodobne irelevantny.
Vyslahame si krem :

Do misy nakrajame povolene maslo a pridame  k nemu 5 lyzic cukru . Povodne mam recept napisany s 3 lyzicami, ale ten krem sa mi zdal malo sladky, tak preto som pridala..
Maslo preslaham do penista. Po malych davkach pridavam k maslu vychladnuty puding a vyslahame do nadychaneho kremu. Kedze som nemala teraz ten ananasovy puding, tak som pridala na zaslahanie aj 2 lyzice ananasovej stavy z kompotu.

Vychladnuty piskot som rozrezala na 4 rovnako velke platy, povrch som vykropila citrusovym likerom…pretoze nemam rum  a naplnila som z nich dva kusy korpusu.

Na povrch jedneho som natrela ananasovy dzem

a druhym som priklopila.

Cely kus som obtrela kremom a navrch som sackom na krem nastriekala ohradu.

A dala vsetko zatuhnut do chladnicky aspon na hodinu.

V 3 lyziciach vody dame napucat 3 platky zelatiny na 10 minut. Ak zelatina pobrala vsetku vody, tak pridame este lyzicu a hrncek nahrejeme na slabom plameni aby sa nam zelatina rozpustila. Trva to najviac pol minuty….ja vzdy nahrievam na velmi slabom plameni a hrncek hned odlozim a miesam uz len na zbytkovom teplote. Zelatine nesmie prist do varu, pretoze Vam uz potom neztuhne.

Dame odkvapkat ananas a sirup zachytime. Polovicu dame k zelatine, dobre premiesame .

Na povrch rezu poukladame kusky ananasu a lyzicou zalievame zelatinou. Dame znovu ztuhnut do chladnicky.

Mne vyjde z tejto ananasovej tehly 10, naozaj pocitivych rezov.

Viete co sa stalo? My mame vyrocie sobasa a ja som na to zabudla!!!!!!!!!!!!!!! Ale nieze tak zabudla, ze som este pred 10 dnami na to myslela….ja som na to zabudla absolutne. Pripomenul mi to moj dobry manzel….a tak som rychlo rychlo napravala svoju reputaciu stastnej manzelky….nastastie som si to vyzehlila….aj ked tam nie je ananas….bolo mi odpustene 😀

Rolada ma v sebe mango, kokosove mlieko, peceny struhany kokos….a na pocudovanie sveta…vsetky komponenty, ktore som potrebovala  som mala doma. Takze je to kokosovo-mangova rolada.

	Čas prípravy: 60 min
	Počet porcií (kusov):  15 kuskov, jeden kusok ma cca 1200 kJ

Suroviny:

Na piskot :

3 vajcia
100 g jemny cukor
75 g hladka muka
50g kuchynsky skrob napr. Solamyl
1 CL kypriaci prasok do peciva
60 g struhany kokos na posypanie rolady
4 lyzice kokosovy liker na vykropenie piskotu
3 lyzice cukrovy sirup, alebo cukrova kompotova voda z marhul

Na krem :
250 g kysla tucna smotana (ja som mala 24 percentnu)
2 velke lyzice kokosove mlieko (resp. vyzrazana kokosova hmota z plechovky)
1 balicek vanilinovy cukor
100 g jemny cukor
200 g slahackova smotana
5 platkov zelatiny
1 male mango

Postup

Upecieme si piskotovy plat.

Rozdelime zltky od bielkov. K bielkom pridame 3 lyzice vody a zacneme slahat. Ked mame makky sneh, tak pridame 100 g cukru a doslahame do tuheho snehu.
K snehu pridame 3 zltka a vymiesame

Muku, prasok do peciva a skrob zmiesame a zapracujeme opatrne do vajecnej zmesi

Plech (32 x 39) vystelieme papierom na pecenie. Na papier rovnomerne roztrieme cesto a dame piect do vyhriatej rury (180 az 200 stupnov). Pecieme cca 10 minut, resp. dovtedy kym nie je korpus upeceny.
Nepecieme dlhsie ako je nevyhnutne…cesto sa dlhym pecenim vysusuje a pri rolovani sa potom lame.
Pripravime si cistu utierku, rozprasime po nej muku. Cesto po upeceni, hned prelozime na pomucenu utierku, tak ze papier je hore. Tento papier opatrne stiahneme, ale ho nechame na piskote….(spominane vysychanie cesta).

Ideme si urobit krem :

Do misy dame kyslu hustu smotanu. Je naozaj tucna a husta..stoji v nej lyzica. K smotane dame cukor. Otvorime plechovku kokosoveho mlieka. Ak je na vrchu vyzrazany kokosovy tuk a na spodku je cista voda…tak ju nezmiesavajte a odoberte 2 plne lyzice tej kokosovej hmoty. Ak je mlieko tekute uz zmiesane s vodou, tak odoberte maximalne 3 lyzice. Vymiesame hladky krem.

Sladku smotanu vyslahame do tuhej slahacky.

Vezmeme si 5 platkov zelatiny Dr. Oetker

Dame ich do kastrolika a pridame 4 lyzice studenej vody . Nechame 10 minut postat, aby zelatina napucala

Po napucani, zelatinu v kastroliku rozpustime za staleho miesania…ale nedovolte, aby zacala vriet…potom uz neztuhne. Rozpustena bude za okamih..

Do rozpustenej zelatiny dame 3 lyzice smotanoveho kremu a vymiesame. Tuto zelatinovu zmes vmiesame do smotanoveho kremu.  Do kremu zapracujeme aj tuhu slahacku..

Krem dame na 10 az 15 minut do chladnicky, aby trochu ztuhol.

Mango ocistime a nakrajame na male kocky.

Papier z piskotu dame na dosku a prelozime nan piskot z utierky. Piskot vykropime kokosovym likerom ( ja som pouzila  citronovy liker…iny som nemala ) natrieme krem a posypeme ho kockami manga.

Pomocou papiera roladu zakrutime a vlozime do chladnicky na 4 hodiny.

Suchu panvicu rozpalime na zdroji tepla a opecieme na nej nasucho do zlata struhany kokos.

Ztuhnutu roladu potrieme cukrovym sirupom a posypeme ju opecenym struhanym kokosom

Roladu krajame ostrym nozom a stale drzime v chladnicke.

Krasne vyrocie zlatko.

Priznavam neviem piect. Chut kazdeho mucnika, ktory zvrtnem,  zavisi striktne od kvality receptu. Ak je recept napisany chybne, tak mam problem, pretoze sa ho drzim zubami nechtami. Podobny zakusok ako je tento som raz upiekla ale s inym korpusom… cesto bolo katastrofalne……dala som to skontrolovat mamke…vysluzilej cukrarke a ta potvrdila, ze je to skutocne zly recept. Tak som hladala nejaky nahradny korpus, pretoze krem bol vynikajuci. Recept na novy  je odtialto…original, ale aj tak som ho prekopala.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov): plech 30 x 32

Suroviny:

Na korpus :

200 g osupana a nastruhana cuketa (moze byt aj viac…ja som mala len 200, ale takych 300 by bolo tiez fajn)
150 g uplne povolene maslo
300 g cukor
250 g hladka muka
1 PL kopcovita kakao
2 velke, alebo 3 male vajicka (ja som mala 3 zltka a 2 bielka)
1 CL kopcovita jedla soda
500 g cmar
par kvapiek vanilkova esencia

Na krem :

200g smotana na slahanie
250g hladky tvaroh
500g mascarpone
nastruhana oranzova kora z 1 pomaranca (umyty horucou tecucou vodou)
stava z 1 limety
50 g praskovy cukor
1 vanilinovy cukor
par kvapiek vanilkovej esencie

Na dozdobenie
1/2  sacku zele bezfarebnej tortovej glazury dr. oetker
drobne cerstve ovocie, ja som pouzila egrese, jahody, cucoriedky, maliny, hrozno, skoda, ze som nemala biele ribezle
2 lyzice cukru

Postup

cuketu ocistime ak ma pavucinovy stred, tak ho odstranime a nastruhame ju na velkej slzicke. Nechame ju odstat.
Maslo nechame uplne povolit a vyslahame ho s cukrom do penista. Po jednom zaslahame vajcia.
Pridame polovicu cmaru a vsetko preslahame.
Pridame vsetky sypke suroviny….preosiatu muku, kakao a jedlu sodu. Zamiesavame a podla potreby prilievame cmar..aby sme nemali cesto na korpus huste. Ja som dala uplne vsetko.
Na zaver pridame vanilkovu esenciu.
Cuketu dobre vyzmykame a vmiesame k cestu

Plech vymazeme maslom a vysypeme hrubou mukou. Do plechu vylejeme cesto.

Vlozime do vyhriatej rury na 200 a pecieme cca 30 minut, resp. podla Vasej rury.
Po upeceni vyberieme a nechame vychladnut.
Zo smotany a jednej lyzicky cukru vyslahame tuhu slahacku.
Tvaroh, mascarpone, pomarancovu koru, cukor, limetovu stavu a vanilkovu esenciu vyslahame do kremu a zapracujeme do neho slahacku. Ak je Vam malo sladke, tak si pridajte praskovy cukor.
Krem natrieme na vychladnuty korpus a rozdelime si ho na stvorce.

Ovocie umyjeme, ocistime, ak treba nakrajame a uhladne naaranzujeme na kocky. No vyhrala som sa…..

200 ml vody zmiesame s polovicou zele v prasku a dvoma lyzicami cukru. Nechame zvarit  pocas miesania a tesne pred tym ako zacne vriet, tak vypneme. Nechame trosku vychladnut a stetcom nanesieme zelatinu na ovocie.

Nechame poriadne zachladit.

Rychle, jednoduche a fajne…neviem co k tomu dodat. Ak nemate jablko a budete pouzivat len cuketu, tak pridajte do plnky este citronovu stavu.

	Čas prípravy:  20 min + 20 min pecenie
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Hotove rozvalkane listkove cesto v trubelke
300 g cuketa
1 jablko,
Oranzova nastruhana kora z 1 pomaranca
2 lyzice hrozienok
1 lyzica hnedy cukor
1 lyzicka skorica
3 okruhle piskoty
vajicko na potretie
praskovy cukor na posypanie
citronova stava v pripade, ze nemate jablko

Postup

Zaklad je listkove cesto a cuketa. Cuketu ochutnajte aby nebola horka. Ak mate v cukete uz vytvoreny pavucinovy stred s jadierkami, tak ho musite odstranit. Ja som mala cuketu bez neho…dovezenu zo Slovenska 🙂

Cuketu osupeme a jablko tiez + ho zbavime jadrinca. Nastruhame  na velkej slzicke. Nechame postat nejake minutky a vyzmykame zo stavy.

Listkove cesto rozlozime na plech vystlanym papierom a pecenie a nakrajame do neho ostrym nozom zarezy…vytvorime z neho nieco ako vianocny stromcek

Plnku ochutime nastruhanou korou, cukrom, skoricou a hrozienkami.

Plnku ochutnajte, ak treba prisladit prisladte. Ak treba dodat pikantnost tak pridajte par kvapiek citronovej stavy.

Do stredu cesta rozmrvime piskoty

a nalozime plnku, okraje zahneme

Zacneme prepletat

Potrieme rozslahanym vajickom a dame piect do vyhriatej rury na 220 stupnov

Pecieme asi 20 minut bez otvarania rury…ak ju otvorite pocas prvych  10 minut, tak sa moze stat, ze Vam cesto nanalistkuje. Samozrejme dlzka pecenia zavisi od Vasej rury. Hotovy zavin by mal byt krasne zlaty.

Ked zavin vychladne tak ho popraskujeme cukrom

Dnes sme prezili krasny den s rodinou v Podkoniciach. Na zahrade som si vsimla stromy doslova obsypane hruskami, nizke mlade stromy museli mat konare podoprene, aby sa nezlomili pod ich tarchou. Stare stromy dovysoka ukazovali, ze tento rok si zasluzia pochvalu. Hruska s makom je ako prst s prstenom…..Tento kolac budem v jesen piect castejsie…

	Čas prípravy:  60 min
	Počet porcií (kusov):  8 kuskov, kolacova forma o priemere 26 cm

Suroviny:

Maková náplň

200 g mletý mak
2 lyzice hladka muka
450 ml sladke mlieko
70 g maslo
100 g hnedy cukor
1 balicek vanilinovy cukor
2 lyzice rumu (nemusi byt)
3 vajcia

Cesto :

200g hladka muka + na pomucenie dosky
100 g studene maslo
1 lyzica nastruhana zlta citronova kora
50 g praskovy cukor
1 vajce
stipka soli

Na brusnicovu polevu :

100 g susene brusnice
50ml portske
1 rozdrveny klincek
trochu vody

peciaci papier + sucha strukovina na zatazenie
4 zrele hrusky
praskovy cukor na posypanie
maslo na vymazanie formy
kokos na vysypanie formy

Postup

Den dopredu preplachneme brusnice, zalejeme ich portskym vinom, pridame rozdrveny klincek a dolejeme trochu vody, aby boli tesne tesne brusnice zakryte.
(myslim, ze sa kludne moze pouzit uz hotovy brusnicovy lekvar, alebo brusnicovy sirup. ja som tieto hotovky nemala, ale mala som tie susene plody, takze som to robila takto. V povodnom recepte rozvarali cerstve brusnice)
Uvarime si makovu napln :

Do hrnca dame mlieko, maslo, cukor hnedy a vanilinovy. Mlieko privedieme do varu a primiesame do neho najprv mak a potom hladku muku. Plamen stisime a miesame cca 5 minut.
Odstavime, podla chuti pridame rum a nechame vychladnut.

Na dosku preosejeme muku, praskovy cukor. Do muky nakrajame na kusky studene maslo, pridame vajce, citronovu koru a stipku soli.
Suroviny co najskor spracujeme do makkeho cesta, ktore zabalime do potravinovej folie a odlozime na minimalne 30 minut do chladnicky.
Formu na kolac vymazeme maslom a vysypeme kokosom (moze sa aj mukou).
Ruru zapneme na 180 stupnov.
Studene cesto rozvalkame do kruhu cca priemer 27 cm a pomocou valceka na cesto ho prenesieme do kolacovej formy.
Ak sa vam cesto pretrhne, tak to nevadi…kludne ho preneste po castiach a uz priamo vo forme ho prstami zapracujte dokopy.
Na cesto polozime harok papiera na pecenie a vysypeme nan necele pol kilo suchej strukoviny (ja som mala sosovicu).
Takto zatazene cesto v kolacovej forme dame do rury a predpekame ho cca 10 az 15 minut.
Predpeceny kolac vytiahneme, strukovinu s papierom odstranime a nechame vychladnut.
Do uvareneho maku vklepneme 3 suroveho zltka, vymiesame. Z bielkov uslahame sneh a ten rezavymi pohybmi zapracujeme do makovej plnky.
Hrusky obielime, rozrezeme a vyberieme jadrovnik.
Makovu plnku roztrieme na predpeceny kolac, hrusky reznou stranou zlahka zatlacime do makovej naplne.

Kolac dame piect do vyhriatej rury na cca 30 minut….tu je to individualne…ja som piekla napr. 45 minut, lebo v strede bol stale velmi blatavy.
Do maleho kastrolika dame rozvarit namocene brusnice aj so stavou…nechame prevriet nech su brusnice co najmaksie. v povodnom recepte brusnice pasirovali, ale tie moje mali velmi makku supku, takze ja som ich len rozmixovala.
Po upeceni potrieme, este horuce hrusky, brusnicovou polevou.

Vychladnuty kolac posypeme cez sitko praskovym cukrom.

Ďaľšia možnosť ako spracovať ríbezle do sladkého múčnika.  Je jednoduchy na pripravu a kombinácia čokolády a ríbezlí je dokonalá.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):  plech 25 x 30

Suroviny:

4 vajcia
160 pieskový cukor
1 balíček vanilkový cukor
100 ml rastlinný olej
100 ml voda
210 g polohrubá múka
30 g kakao
70 g posekaná horká čokoláda
250 g očistené ríbezle

Na krém :
500 g mascarpone
100 g maslo
125 g práškový cukor
1 balíček vanilkový cukor
pár kvapiek vanilkového extraktu

Postup

Z chladničky vytiahneme mascarpone a maslo, aby mali rovnakú teplotu a maslo bolo povolené.
Rúru zapneme na 175 stupňov.

Kedysi som tento múčnik robievala tak, že som vajcia neoddeľovala na bielka a žĺtka, šľahala som ich celé  s odmeraným množstvom cukru a nakoniec som do masy pridávala lyžičku prášku do pečiva. Takto vyzerala našľahaná vajíčková zmes a pokračovala som nasledovne.

K  vajciam pridáme olej, vodu,  presitovanú múku, kakao a prášok do pečiva.  Všetko vymiešame. Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zamiešame do cesta.

Teraz už oddeľujem žĺtky od bielkov. S tretinou odváženého cukru a štipkou soli , vyšľahám pevný sneh z bielkov a žĺtky s vodou a cukrom, ktorý nám ostal, do hustého ´žĺtkového krému.
Ak ste zvyknutý na ten prášok do pečiva, tak robte takto ďalej. Ja mám v rodine stravníkov, ktorým prášok do pečiva nerobí dobre a tak som základ tohto cesta začala robiť bez neho a tým pádom som musela cesto nakypriť snehom.
Do žĺtkového krému pridáme, olej, múku, kakao a nalámanú čokoládu. Nakoniec krátkymi rezavými pohybmi vmiešame pevný sneh.

Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Dve tretiny očisteného ovocia rozložme po jeho povrchu.

Vložíme do vyhriatej rúry na 175 stupňov a pečieme cca 25 minút. Strážte si to podľa tej svojej, každá pečie inak.
Cesto po upečení vyberieme a necháme úplne vychladnúť.

Ideme šľahať  krém.

Do misy dáme najprv zmäknuté maslo a vyšľaháme ho do penista s cukrom. Pridáme k nemu mascarpone a par kvapiek extraktu a všetko vyšľaháme do  nadýchaného krému.

Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnutý korpus a dáme všetko znovu do chladničky aspoň na hodinu.

Koláč vyberieme,  rozkrájame a po povrchu pokladieme bobuľky ovocia.

Ja som robila z polovičnej dávky a vyšlo mi 8 kúskov .