Toto je najlepsie kysnute cesto, ktore som kedy jedla. Dokonca aj moj dobry manzel, ktory kysnute cesto vobec nema rad, tieto jablkove kolace je bez najmensieho protestu a dal si aj ranajkovu duplu. Na ranajky su tieto slimaky ako stvorene, s cajom alebo bielou kavou….som s nimi taka spokojna, ze ich nesiem aj mojej dobrej svokre. No a recept som nasla tu, trochu som si ho upravila pre moje potreby.
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 6 slimakov |
Suroviny:
Na kvasok :
1 kopcovita cajova lyzicka susene drozdie
125 ml tepla voda
25g krystal cukor
5 PL olej
Na cesto :
270 g hladka muka
kvasok (vid vyssie)
1 vajce
50g roztopene maslo
Na dokoncenie :
hnedy cukor
mleta skorica
1 jablko
hrst jadier z vlaskych orechov
olej
Na polevu :
1 PL roztopene maslo
2 PL mlieko
80 az 100 g praskovy cukor
trochu vanilkovej esencie
Postup
Teplu vodu, olej, cukor a drozdie vymiesame a nechame postat 10 minut.
Do preosiatej muky vlejeme kvasok, dame stipku soli, roztopene maslo a vajce. Vymiesime hladke cesto, ktore prikryjeme foliou a dame na teple miesto kysnut na cca 45 minut.
Cesto po vykysnuti rozvalkame na tenko a jeho povrch bohato potrieme roztopenym maslom
Povrch cesta bohato posypeme mletou skoricou a cukrom….Posypte skoricou bohatsie ako som to urobila ja, robila som to prvykrat a tak som nemala este odhad.
Posypeme nahrubo struhanym jablkom a nahrubo podrvenym orechami. Ja som jablka este posypala raz skoricou.
Cesto zakrutime do rolady a nakrajame ho na rovnako velke slimaky. Tie moje boli siroke asi 5 cm.
Vyssi pekac vytrieme bohato olejom a v tom oleji vyvalame zo vsetkych stran slimaky a postavime ich kolmo. Nechame okolo nich trochu priestoru.
Pekac zakryjeme foliou a nechame este kysnut 30 minut.
Vlozime do vyhriatej rury a pecieme na 180 stuponoch cca 25 minut…..podla mojej rury.
Kym sa slimaky pecu, urobime si polevu z mlieka, roztopeneho masla a praskoveho cukru..ovoniame vanilkovou esenciou
Touto polevou polejeme este horuce slimaky, pomedzi slimaky a nevadi ked z nej natecie aj do vnutra peciva
Slimaky su makke ako dusa, pred podavanim ich rozrezem kolmo. Jednak sa to lepsie tak je a jednak mame istotu, ze sa nam vsetky chute dostanu na jazyk rovnomerne.
Mňam, aké musia byť chutne…tento recept určite vyskúšam 🙂
Vcera som ich robila.nemala som tolko masla tak som do cesta pouzila kokosovy olej co dalo cestu fantasticku vonu. Cesto samotne malo uzasnu konzistenciu, velmi dobre sa s nim pracovalo. Orechov som dala trochu viac, ja som velmi orechova, nabuduce ich ale asi na sucho oprazim. Musim povedat ze tej polevy som sa velmi bala. Bolo jej vela a hlavne strasne vela cukru. Dala som nakoniec len 50g cukru, nemala som odvahu dat tolko ako v recepte 🙂 Zhrnutie: uuuuuzasny zazitok. Jedli sme ich nakrajane, aj nenakrajane, aj sme si odlupovali po vrstvach….v kazdom pripade to bola delikatesa. Ta cukrova poleva ma svoje caro. Dakujem za krasny recept.
V poslednej dobe uz aj ja pred takýmto spracovaním orechy nasucho oprazujem…..a zacala som takto robit aj kokosovu mucku….samozrejme len vtedy, ked nevadi, ze sa kokos zafarbi….Btw dakujem za vyskusanie…..pekny den
Vyborny, vyskusala som a nestihli ani vychladnut a uz sa stracali 🙂 tento receptik si zapisujem do kucharky 🙂
Geniálne, tým som povedala úplne všetko 🙂 cesto, plnka, paráda, akurát do polevy som pridala rum. Vďaka za recept, neviem vám vložiť foto…
Júúúúj, veľmi pekne ďakujem, takáto správa poteší. No vôbec neviem ako by sa mohli pridávať sem fotky.
Ale viete čo skúsme…sem na FB mi ju pošlite normálne v správe a ja ju tam aj na FB vložím.
https://www.facebook.com/Mininy-recepty-193357137494818/
VYNIKAJUCI kolacik! dakujem za recept!
Milá Linda ďakujem veľmi pekne. Ja som tento koláč nepiekla už ani nepamätám. DM kysnuté nemusí a netuším kedy budeme môcť vycestovať na SK, alebo CZ za rodinou, aby som si ho pripomenula. Tak nech chutí aspoň Vám
Dobrý den, na konci receptu uvádíte potrit bohatě máslem, ale v receptu je uveden olej.. Je to asi jedno… (?) recept vypadá lákavě, právě jej zkouším