Čas prípravy:  60 min + priprava
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

5 vajec
250 g jemný pieskový cukor
220 g masla
2 balíčky vanilkový cukor
strúhaná pomarančová kôra z jedného pomaranča
vytlačená šťava z jedného pomaranča
250 g tvarohu
250 g polohrubej múky
1 balíček prášku do pečiva
3 lyžice hrozienok
hrsť nahrubo posekaných vlašských orechov

Postup

Vajcia oddelíme na žĺtky a bielky.
Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom do penista a pomaly k nemu zapracujeme žĺtky.
K žĺtkovej  mase pridáme cukor, tvaroh, pomarančovú šťavu a všetko znovu prešľaháme.
Pridáme prevzdušnenú  múku, pomarančovú kôru a prášok do pečiva. Prešľaháme.
Starostlivo umyjeme šľahacie metličky pod horúcou vodou a z bielkov vyšľaháme pevný sneh.
Sneh rezacími  pohybmi zapracujeme do hustej masy a nakoniec pridáme hrozienka a orechy.

Masu na bábovku máme hotovú a keď ju ochutnáte, tak zistíte, že aj taká surová chutí veľmi dobre.
Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme kokosom, alebo múkou.
Cesto preložíme do formy a povrch uhladíme.

Moju plynovú rúru som vyhriala  na 220 stupňov, vložila som formu a stiahla som teplotu na 190 stupňov.  Ešte taká rada, formu s cestom vložte do rúry položenú na plechu.  Nedávajte ju len ma mriežku. Moja obľúbená forma na bábovku je s odnímateľným dnom a z tej mi občas vykvapká maslo. Ten plech zabráni, aby kvapkalo na dno rúry, kde by dymilo. No a s plechom je lepšia manipulácia ako so samotnou formou.
Bábovku som mala upečenú približne po 45 minútach.
Sledujte si to podľa svojej rúry.
Po upečení, necháme bábovku trošku vychladnúť a vyklopíme ju na rovný podnos.

Nakrájame a podávame.. Bábovka nádherne vonia a je hutnejšia. V našej rodine je bezkonkurenčne najobľúbenejšia.