Halapáč našej jihlavskej babičky…tak znie pravé meno tohoto božského pokrmu. Zároveň jediné jedlo kde môj dobrý manžel vyžaduje zelené fazuľky. Babička za svojich mladých čias trávila s deťmi celé leto na chate pri rybníčku na Okrouhlíku. No a obchod tam bol raz do týždňa, takze šampiňóny nahrádzala hubami, co sa ráno nazbierala, zeleninu si dopestovala na kúsku políčka vedľa chaty. No a smotanu jej dali na statku.
Guláš je veľmi vďačné jedlo, ci je z mäsom, či bez mäsa, vlastne neviem, ci by som nemala toto jedlo nazvať frikasé. Nech je ako chce, kto raz skúsil, vracia sa stale k nemu.
Čas prípravy: 30 min + priprava | |
Počet porcií (kusov): 3 porcie |
Suroviny:
150 g zelená fazuľka
2 veľké zeleninové papriky
2 zrelé letné paradajky, ak nie sú letné, tak ich radšej nahaďte 100 ml pasirovanými
hlboký tanier čerstvých húb, alebo vanička šampiňónov
1 veľká cibuľa
1 stipľavá paprika (podľa chuti)
3 PL olej
200 ml sladká smotana
1 CL múka
soľ, čerstvé mleté korenie
1PL sójová omáčka kikkoman
čerstvé bylinky
Postup
Vsetku zeleninu ocistime od supiek, zrniecok, stoniek a neviem coho este vsetkeho, tak aby bola skratka cista. Nakrajame na vhodne velke kusky. Kto vari z paradajok tak ich radsej osupte.
Do kastrola dame rozohriat olej a poprazime na nom cibulu so stiplavou paprickou
Tento zaklad osolime, okorenime a vlozime nan zelenu fazulku
Premiesame a dolozime papriku a paradajky…resp. pasirovane paradajky. Vsetko este posolime, okorenime a podlejeme horucou vodou
Dusime pod pokrievkou cca 20 minut, resp, kym nie je zelenina, obzvlast fazulka makka.
Pridame nakrajane huby
Podlejeme uz len naozaj trosku a dusime nejakych 10 minut.
Na zaver do zmotany rozslahame 1 kopcovitu lyzicku hladkej muky a vlejeme k zelenine. Nechame prevriet, dochutime sojovou omackou, solou, cerstvymi bylinkami.
Ak ste masozravci, tak si mozete opiect makku udeninu a zamiesat k pokrmu, alebo polozit len vrch. Jeme s chlebom, alebo knedlou, ja uz nepouzivam inu, len knedlu varenu vo vode podla tohoto receptu
Úžasný recept,odskusany,a zaradený do letného jedálnička:-) nech tí vari ďalej,rada sem nazeram.
aj ja som ho varila tento tyzden….uz neviem ake mnozstvo by som mala asi tak varit, aby nam bolo dost….DM vravi , ze ma pocit, ze neustale len vyskrabuva z hrnca :-). Dakujem za pochvalu,
Výborne recepty a krásne servirovanie zachytené fotoaparátom,priam umelecké diela:-) blahoželám.
Velmi velmi velmi som vdacna za Vase uznanie…..
Dělám od doby, kdy jsem recept našla na Top receptech. Výborné, zdravě, rychlé jídlo, musím ještě vyzkoušet se sojovkou, dávám původní bujón. Lucka
Lucka kedysi som bez bujonu nevedela vobec navarit…som sa posunula trochu dalej a zistila som, ze dokazem uvarit aj bez neho. Samozrejme, varte ako Vam chuti, ja nepatrim medzi tie hystericke bio kucharky, co sa pred kazdym bujonom krizuju. Som rada, ze Vam chuti . Pekny den.